COMO fazer pão francês sem GLÚTEN ( CROCANTE por fora e MACIO por dentro )

oi meus amores a receita de hoje é um pãozinho francês sem glúten sem lactose gente Esse pão é o mais gostoso que eu já vi ele é muito muito saboroso gente olha que coisinha mais lindo que ficou esse pão Olha só olha sente a casquinha ó tá vendo ó vamos fazer esse pão comigo então vamos lá [Música] 110 gramas de farinha de arroz que é a nossa farinha de estrutura tá que ela vai dar uma estrutura para o nosso pão tenho 110g de amido de milho gente amido de milho tá na mesma quantidade do da

farinha de arroz que a gente precisa de um pãozinho mais sequinho tá que é o pão francês então por isso ele foi uma quantidade um pouquinho maior no caso igual a nossa farinha de estrutura que é a farinha de arroz agora depois do amido de milho nós vamos colocar 40 gramas de polvilho doce tá aqui polvilho doce que é responsável pela mais peso do nosso pão Eu tenho 15 gramas do polvilho azedo gente polvilho azedo é pouquinho mesmo porque ele vai se responsável pela aquela casquinha crocante do pão tá 5 gramas de fermento biológico então

5 gramas de fermento biológico 6G de goma xantana tá que vai dar a liga no nosso pão depois das 6 g de goma xantana eu tenho aqui 15 gramas de açúcar tá vocês podem estar usando o açúcar da preferência de vocês tá então agora Depois desses ingredientes tá os ingredientes secos a gente vai misturar eu tenho também aqui 15 gramas de vinagre branco tá ou vinagre de maçã e depois eu vou acrescentar um pouquinho da água tá e vamos mexer fazer a gente eu coloquei mais um pouco de árvore tipo uma farofinha né não toda

água tá gente eu deixei um pouquinho de água para poder depois tá para não perder o ponto da Massa agora nós vamos dar uma batidinha uma leve misturada nessa farofa tem uma leve batida nessa farofinha agora eu vou colocar 20 gramas de óleo vegetal a gordura também é da preferência de vocês tá e vou colocar mais um pouquinho de água tá Vamos bater mais um pouco [Música] gente vocês viram que ela ficou a massa Ainda tá um pouquinho dura Tá eu vou colocar o restante da água e bater novamente tá Olha só como ficou o

ponto da minha massa tá vendo olha só uma massa bem bonita ó tá vendo esse aqui é o ponto depois de colocar o restante da água tô vendo conseguem ver ó agora o que que a gente vai fazer a gente vai colocar o sal tá eu tenho aqui seis gramas de sal vou colocar o sal e vou bater por mais uns 3 minutinhos tá para depois por último colocar fermento químico bati mais Três minutinhos Olha como ficou linda essa massa bem homogênea tá vendo esse daqui é o pontinho da massa e agora por último eu

vou acrescentar 3 gramas de fermento químico Tá então vamos colocar o fermento químico uns 40 segundos tá que gente ó Prontinho ó esse é o ponto da massa tão vendo e agora nós vamos colocar numa tigela e vamos deixar ela crescer por mais ou menos uma horinha tá que a massa aqui agora eu vou cobrir ela e vou colocar no lugar bem quentinho para ela crescer aproximadamente uma horinha tá tchau eu coloquei uma água quente na forma e agora eu vou colocar no forno tá e vou pré-aquecer ele tá a 200 graus tá bom para

depois a gente colocar o nosso pãozinho para assar essa água gente aqui essa água na forma ela deixa a casquinha do Pão Mais sequinha tá mais crocante Tá bom então a gente coloca embaixo da grade tá gente ó Depois de deixar uma hora crescendo eu vou olha como cresceu a massa ó estão vendo olha só aqui ó o que que a gente vai fazer a gente vai tirar um pouco da fermentação dela tá que vai dar misturada pode misturar gente tá Daí depois a gente fazer os pães então [Música] tá vendo a gente olha só

[Música] que massa linda né agora eu vou fazer os pãezinhos tá eu tenho aqui óleo que eu vou passar nas mãos para conseguir modelar os pãezinhos porque a massa ela fica bem grudenta tá [Música] vendo colocar aquele aqui ó ele fica bem lisinho vocês vão arrumando tá E assim vocês vão fazendo os pãezinhos pãezinhos tá depois de eu modelar eles agora eu venho com uma faca gente ó eu molhei a faca e eu vou fazer o corte no meio [Música] que olha eu tinha deixado os pãezinhos crescendo mais uns 15 minutinhos tá depois de ter

modelado eles e agora sim eu vou levar eles para o forno tá por uns 30 minutinhos Tá bom então vou levar para o forno a 220 graus tá forno pré-aquecido tá com a forminha embaixo com a água quente tá bom tchau acabei de tirar o ex pãezinhos do Forno tá deu 35 minutos de forno tá Olha só que coisa mais linda que ficou esse pão gente olha só e vocês não tem ideia de como ele tá macio e cheiroso aquele cheirinho mesmo de pãozinho assim sabe pãozinho francês como você entra na padaria tem aquele cheirinho

gostoso Pois é então agora eu vou cortar ele um deles para vocês ver como é que ficou a gente vai cortar uma Olha só olha aqui coisinha mais lindo olha ai gente olha só que delícia olha que fofo tão vendo bem fofinho por dentro e casquinha crocante por fora tá então esse aqui é o pãozinho francês sem glúten sem lactose fácil de fazer a gente é só seguir o passo a passo que vocês vão fazer igualzinho tá então Muitos beijos se inscreva no canal curtam gente se vocês gostaram da receita aí tchau tchau