🌱 LAS ENZIMAS | Examen UNAM | Proteínas catalizadoras | Sitio activo, complejo enzima-sustrato

Qué tal cómo están Sean bienvenidos a una clase más de biología para tu examen de ingreso a la UNAM yo soy Carlos y en esta ocasión daremos continuación al tema de las proteínas en este video vamos a enfocarnos únicamente en las enzimas veremos qué son cuáles son sus funciones y cuáles son las que debes conocer para tu examen todo esto de [Música] volada chicos vamos a comenzar a ver las enzimas primero Qué son las enzimas como ya vimos en el video anterior las enzimas son proteínas pero ojo proteínas Qué proteínas catalizadoras o de otro modo

dicho proteínas con función catalítica ahora Carlos Qué significa esto de catalizadoras Okay Presta atención catalizar significa acelerar o incrementar entonces Sabiendo esto Qué hacen las enzimas aceleran o incrementan la velocidad de una reacción química catabólica esto es muy importante para tu examen no lo olvides las enzimas aceleran las reacciones químicas catabólicas ahora ojo con esto dice reacciones catabólicas Qué significa esto que las enzimas son parte del catabolismo Recuerda que el metabolismo se divide en dos anabolismo y catabolismo esto es un tema que ver emos más adelante ahora qué hay en el catabolismo en el catabolismo

hay reacciones químicas catabólicas y Qué significa esto que hay reacciones químicas de destrucción o degradación en otras palabras en el catabolismo las moléculas complejas o las moléculas grandes se degradan o descomponen a moléculas más simples un ejemplo de catabolismo sería por ejemplo la reacción química que descompone a una proteína que recordemos es un polímero en aminoácidos que recordemos son sus monómeros otro ejemplo de catabolismo sería por ejemplo la reacción química que descompone a un lípido en ácidos grasos aprecia que en el catabolismo siempre una molécula grande o compleja es degradada o descompuesta en moléculas simples

Entonces no lo olvides las enzimas son catalizadoras esto quiere decir que aceleran la velocidad de las reacciones químicas pero catabólicas bien ahora cómo hacen esto okay Presta atención lo hacen creando un complejo o un sistema llamado enzima sustrato ahora qué hace este complejo este complejo disminuye la energía de activación de la reacción química y de este modo la reacción química se acelera entonces aquí hay dos datos muy importantes para tu examen uno el complejo enzima sustrato y dos Qué hace disminuye la energía de activación de la reacción química Esa es la clave para tu examen

no lo olvides olides la manera en la que las enzimas aceleran la velocidad de las reacciones es disminuyendo la energía de activación de las mismas ahora por supuesto vamos a ver este complejo para que quede más claro aquí tenemos una reacción química todo esto verde que estás viendo es una reacción química Vale ahora qué va a pasar va a llegar la enzima Por qué Porque la función de la enzima es acelerar esta reacción química bien entonces todo comienza con dos elementos aquí los tenemos esta tensión el primer elemento es la enzima y el segundo elemento

es el sustrato entonces todo comienza con la enzima y el sustrato aprecia que la enzima tiene unos huecos unos huecos en el que solamente puede encajar el sustrato ese hueco chicos se llama sitio activo y es pregunta de examen no lo olvides el orificio de la enzima en el que tiene que entrar el sustrato se llama sitio activo entonces todo comienza de esta manera con la enzima y el sustrato Qué pasa después número dos el sustrato entra al sitio activo de la enzima cuando esto pasa ya se formó el complejo enzima sustrato ahora una vez

que ya tenemos el complejo enzim sustrato o en otras palabras que el sustrato Ya entró al sitio activo de la enzima Qué sucede que disminuye la energía de activación de la reacción química Y por consiguiente aumenta la velocidad de esta reacción No olvides que el hueco de la encima donde entra el sustrato se llama sitio activo una vez que entra se forma el complejo encima sustrato y entonces disminuye la energía de activación de la reacción lo que hace que esta se acelere vale perfecto ahora número tres qué va a pasar el complejo encima sustrato se

descompuso bien se descompone por eso lo tenemos de otro color ahora ya no tenemos el sustrato tenemos productos por lo tanto ahora se llama complejo enzima producto repito esto esto pasa cuando el complejo encima sustrato se descompone para dar lugar a los productos Y por último número cuatro los productos salen del sitio activo de la enzima son liberados bien y es todo ahora qué es lo que realmente necesitas para tu examen necesitas memorizar el punto número uno y el punto número dos No olvides qué es el sitio activo No olvides que cuando el sustrato entra

a este sitio activo se forma el complejo encima sustrato y que este disminuye la energía de activación de las reacciones químicas vale Esa es la base de todo así que mucho ojo aquí tenemos todo lo que hemos visto hasta el momento ya vimos Qué son las enzimas Qué hacen y cómo lo hacen qué más tienes que saber okay Presta atención las enzimas no se destruyen durante la reacción química sino que se vuelven a utilizar una y otra vez si viste el paso número cuatro qué pasaba los productos salían del sitio activo de la enzima Y

qué pasaba con la enzima nada Por qué Porque la enzima no le pasa nada durante la reacción ella libera los productos y está lista para repetir el proceso una y otra vez así que eso es importante la enzima no se destruye durante la reacción vale chicos perfecto Espero que hasta aquí se esté comprendiendo todo por último hay un dato importantísimo casi todas las enzimas tienen terminación Asa Así que mucho ojo con esto Solo vas a encontrar una que otra excepción pero casi todas las enzimas tienen terminación Asa esto importante porque en la UNAM han llegado

a preguntar son aquellas con terminación Asa enzimas no lo olvides perfecto una vez que ya sabemos todo esto acerca de las enzimas vamos a pasar ahora sí a conocer Cuáles son las más importantes para tu examen para esto vamos a utilizar esta ilustración por qué porque vamos a comenzar a ver cuáles son las enzimas a nivel organismo y a nivel celular para que haya un orden y sea más fácil de comprender vale primero Comencemos con las enzimas a nivel celular a nivel célula bien Cuáles tenemos tenemos la enzima ADN polimerasa la enzima ligasa la enzima

helicasa Y por último la enzima ATP sintasa tres están del mismo color Por qué Porque participan en el mismo proceso y otra está de un color diferente porque participa en otro proceso En un momento más explicaremos esto ahora veamos las enzimas a nivel organismo esto es a nivel órgano primero en la boca específicamente en la saliva chicos tenemos dos enzimas amilaza Y pepsina por último en el estómago tenemos cuatro enzimas pepsina lactasa amilasa y lipasa aprecia que tanto en la boca como en el estómago se repiten dos enzimas cuáles son amilaza y pepsina así que

para que sea más fácil todo esto vamos a juntarlo de esta manera Ahí está entonces en en total vamos a estudiar ocho enzimas bien perfecto vamos a comenzar primero con las enzimas a nivel celular les parece primero Comencemos con las enzimas de color amarillo tenemos ADN polimerasa ligasa y helicasa chicos lo único que tienen que memorizar de estas tres enzimas para su examen es que son fundamentales en la replicación del material genético de la célula por favor No olvides esto el ADN polimerasa la ligas y la helicasa son tres enzimas fundamentales que participan en el

proceso de replicación del ADN dónde se da esto en el núcleo de la célula Así que mucho ojo no lo olvides memoriza estas tres enzimas bien Ahora veamos la última enzima a nivel celular y esta es la ATP sin taza chicos esta enzima yo Les recomiendo que la memoricen como ATP sin tetaza su nombre es ATP sint taza pero yo recomiendo que la memoricen como ATP sintetasa Por qué Porque la ATP sintetasa su nombre lo indica es una enzima que se encarga de crear ATP Entonces si tú la aprendes como ATP sintetasa te vas a

acordar rápidamente de esto por qué Porque la palabra sinte viene de síntesis Qué es síntesis creación entonces ATP sintetasa significa que crea o sintetiza ATP y por último Repito Qué es la ATP sintetasa es la enzima necesaria para la síntesis o la creación del ATP bien por favor memoría porque es muy preguntada en el examen excelente hemos terminado con las enzimas a nivel celular ahora Comencemos con las enzimas a nivel organismo ahí están tenemos cuatro enzimas pepsina lactasa amilasa y lipasa chicos estas cuatro enzimas son conocidas como enzimas catabólicas Recuerden que catabólico significa que degrada

o descompone de lo complejo a lo simple entonces enzimas catabólicas es lo mismo son enzimas que se encargan de degradar algo grande en algo pequeño vale Comencemos con la pepsina la pepsina es aquella enzima que degrada las proteínas no lo olvides es la enzima que degrada las proteínas hasta convertirlas en aminoácidos esto para qué Para que nuestro cuerpo las pueda digerir correctamente Recuerda que todo esto es en el estómago y en la saliva entonces las cuatro enzimas que estamos viendo participan en el proceso digestivo de nuestro cuerpo bien entonces la pepsina es la enzima que

degrada las proteínas hasta convertirlas en aminoácidos esta enzima pepsina la vamos a encontrar en la saliva y en el estómago pero ahora Pon mucha atención con esto también existe una enzima parecida llamada tripsina que también llegan a preguntar en el examen y esto es exactamente lo mismo la tripsina degrada las proteínas hasta convertirlas en aminoácidos pero esta se encuentra en el intestino delgado Entonces no lo olvides pepsina o tripsina son enzimas que degradan a las proteínas excelente ahora tenemos lactasa a qué te suena lactasa lactasa suena a lácteos y efectivamente la enzima lactasa es aquella

enzima que ayuda a nuestro sistema digestivo a degradar a los lácteos un dato interesante es que por ejemplo la leche deslactosada no significa que no tenga lácteos significa que tiene lácteos como cualquier otra leche pero le agregaron a esa leche la enzima lactasa Para qué para que la persona que tome esa leche la pueda digerir rápidamente Entonces todos los productos deslactosados tienen lácteos nada más que le agregan la enzima lactasa ahora tenemos la enzima amilasa chicos la enzima amilasa es aquella enzima que degrada o descompone a los carbohidratos punto degrada a los carbohidratos no lo

olvides Y por último tenemos a la lipaza A qué te suena lipaza lípidos Efectivamente es la enzima que degrada o descompone a los lípidos hasta convertirlos en ácidos grasos para qué Para que nuestro cuerpo los pueda digerir correctamente Entonces como pudiste apreciar todas estas enzimas son muy sencillas de memorizar hemos terminado con esta clase como siempre te dejo este resumen para que puedas memorizar y repasar todo lo que hemos visto en esta clase te invito a suscribirte a este canal y ayudarlo a cumplir su meta nos vemos en la próxima clase los quiero mucho y

[Música] [Música] adiós