05 - Manejo de galinhas poedeiras 2022

[Música] [Aplausos] [Música] Então aí tem toda a sua importância econômica associada nela logicamente é um valor nutricional já que o ovo ele é um dos principais ingredientes aí da culinária brasileira como também está presente aí no dia a dia da manhã grande maioria da população né então é um produto de alto valor proteico né 15% praticamente da dieta brasileiro vende proteína vem da proteína dos ovos tá de maneira direta e indireta então é muito importante que esses esse produto tenha né uma análise né tipo uma verificação de qualidade Desde do início toda a cadeia produtiva

Né desde o início no maneiro dentro dos aviários como também logicamente no processamento e não o do Consumidor então é muito importante que a qualidade ela seja presente em toda a cadeia seja em condições de manejo seja instalações relacionados à nutrição dos animais né que isso reflete basicamente na qualidade dos ovos e assim também as preocupações com o ambiente desses animais nas diferentes fases de criação para com relação a importância econômica né ou no Brasil o ovo né o próprio produto ele é um produto bastante perecível né então logicamente ele tem que atender uma série

de qualidade de normas aí né de leis que baseiam se aí nos critérios de produção tá então você tem aí vários outros selos de qualidade Você tem o programa de alimentos seguros e paz né também no Brasil que demandam em maior exigência né com relação a a produção então tem toda uma verificação né uma análise em toda a cadeia de produção Então você tem appc né que análise de perigos e pontos críticos de controle durante toda a cadeia seja né Como falei para vocês no início da cadeia como Pimentel final do processamento e também fornecimento

disse para a população tá também Outro ponto importante é que tem também selos aí preocupação do Ministério da Agricultura com relação a sustentabilidade né então sustentabilidade também ambiental então uma questão da produção integrada também tá envolvidas semelhante aí que são moldes da Integração da Integração que a gente viu na Avicultura de corte você tem aí semelhante formas aí sistemas de produção também associada Avicultura de postura né então para a produção integrada Você tem todo também preocupação por parte da empresa né do setor privado também para manter essa qualidade E logicamente da sua importância tá então

a criação das aves aí já entrando no parque do manejo ela é dividida em três fases tá pode variar um pouquinho do tempo para outro dependendo do sistema de criação mas as três fases é a fase de cria também chamada fase inicial a recria e realmente a fase de produção que é a última tá então a gente tem aí a cria onde vai do pintinho né de um dia até a ave com seis semanas de idade tá a recria de sete semanas até a 17ª semana de vida e a partir da 17ª 18 semanas até

76 semanas geralmente que é média variar em torno de 90 120 dias é variando o final que é a fase de produção então notem que para ave né produziu né Para justamente produtor você tem digamos assim o seu o seu retorno de investimento é necessário aí que você espera pelo menos 17 semanas para que a ave precisa ter uma alta produtividade né na produção dos ovos então para criação de aves dependendo do sistema comer criado ela tem algumas variações principalmente na fase de recria né então não se tem gente tem dois principais sistemas hoje no

Brasil como também no mundo que é justamente a forma como essas aves são criadas ou principalmente você são recebidas né então os pintinhos de um dia nessas pintainhas melhor dizendo né as fêmeas a maioria delas pode ter uma falha e vai falar disso mais para frente elas são recebidas aí no primeiro dia semanas podendo ser em pinteiros tá nas gaiolas eu vou mostrar para vocês algumas fotos mais à frente então uma média aí de 20 cabeças 20 unidades né melhor falando por metro quadrado já a bateria a primeira fase também dura aí do primeiro dia

mas vai até quatro semanas então aí variando também a fase né A primeira fase uma forma mais intensiva então em torno né de 800 cabeças em três metros quadrados aí que vai dar uma proporção um pouquinho maior tá porque porque bateria ela tem andares de 2 ou 3 andares né então você tem uma leve no chão uma mais próxima né mais baixa depois logo acima da gaiola você vai ter uma outra sequência de gaiolas e podendo ter uma terceira táxi e as baterias então com isso você concentra mais por metro quadrado meu número de aves

Lógico não é todas no mesmo plano você tem aí os andares né por isso você tem um número muito maior de cabeças a cada metro quadrado tá então aí o que pode variar é a fase primeira fase né que a fase inicial ou fase de cria a segunda fase que é recria né sendo em penteiros você tende a ter um desenvolvimento um pouquinho mas não não digo atrasado mas geralmente é uma forma de sistema de produção que é mais convencional né então teria aí de seis até 17ª semana e aí no caso de bateria recria

ela inicia antes né que ele termine a primeira fase na quarta semana e vai também até a décima sétima semana então terceira fase que é uma fase que é justamente a fase de postura a fase de produção ela começa a partir da 17ª semana a décima oitava semana tá isso independente da forma sistema e criação já que o animal é o mesmo logicamente tendo as suas ponderações aí diferenças com relação a linhagem genética e tudo mais de acordo com cada viário tá então aqui a gente tem o pinder o pinteiro também chamado de criadeira né

então recebe aí os pintinhos do incubatório né Depois sexagem em cubatória devem colocadas aí as caixas gaiolas né obedecendo aí em torno o metro quadrado né mas aí vende um pouquinho mais aí 20 25 pintinhos né Por gaiola né então aqui a gaiola só em destaque aqui em cima para vocês tá já a bateria conforme eu falei você tem os andares né então logicamente você pegar uma metragem dessa daqui em cima aqui do lado esquerdo desce concentrar toda essa quantidade de aves que dá nesse metro quadrado aqui nessa planta logicamente Você tem uma densidade maior

né então você pode ter de duas aqui três né isso em fases de cria né fase inicial quando a gente vai ver fase de postura você tem baterias aí muito mais altas né com outros planos muito maiores tá aqui só mostrando a disposição dos gaiolas semelhante que seria algumas na fase de postura que são as gaiolas também de durante a fase de cria tá a recria as aves maiores não podendo ser a baterias maiores ó tá vendo aqui vocês estão observando várias fileiras aí você tem até as aves aí as poedeiras e aqui a postura

você já vai ter né uma bateria maior as maiores logicamente é uma densidade menor nas gaiolas né cabe a gaiola aí a primeira fase de cria né então você precisa ter todo um cuidado semelhante o que tem nós vimos na Avicultura de corte Então você precisa fazer a higienização do galpão né retirar restos estercos toda essa parte de Grosso essa parte mais grosseira né de sujeira fazer uma lavagem tanto limpeza seco como também úmida né por meio de água pressurizada fazer a manutenção limpeza de equipamentos isso é muito desinfecção isso é muito importante já que

você tá concentrando uma quantidade maior de aves por metro quadrado e essas aves tende a ficar mais tempo também no barracão então quanto mais limpo tiver mais preparado para esse galpão esse Aviário aí para recepção das aves menor a probabilidade de você ter qualquer qualquer doença qualquer outra fator que possa implicar embaixo produtividade tá então desinfecção aí tem todas as questões já falou também na Avicultura de corte né a manutenção fazer reparos então o vazio sanitário é uma época justamente de verificação do galpão né do Aviário Então você vai observar como que tá os equipamentos

fazer a manutenção apropriada Porque durante a fase de produção é bem complicado né bem difícil aí para você fazer né então muitas vezes não é que necessita sempre tem o vazio sanitário igual de 15 20 dias não vai depender logicamente da sanidade aí também da biosseguridade da granja né da questão de normas da integradora também mas é importante momento aí para fazer os reparos necessários no galpão já que a tendência que eles durem muito tempo tá então para receber né espetinhos a instalação antigamente aí da fase de cria que é um galpão separado da fase

de postura né não que os animais na fase de crime eles ficam ali e dali eles não saem ficando até de postura não eles elevados para outro galpão para outra instalação de postura tá pessoal então é diferente não ficam na mesa no mesmo Barracão até o final da produção né a fase de crer ele fica numa num galpão na fase de outras fases vai para outro galpão tá então no caso do pinteiro que seria fase de cria em local do de né da primeira fase a criação ela pode ser em piso ou também gaiola né

então conforme vocês fotos para vocês ali então no caso de criação em piso você pode receber não colocar na gaiola né Você pode colocar luz também em no chão fazendo círculo de proteção forra o piso com papel às vezes nem precisa colocar muitas vezes a cama né já que aí não tem a preocupação com relação a questão dos calos né o conforto e tudo mais mas é importante tá porque porque a câmera é um isolante Então pode também fazer nas mesmas situações que é feita na agricultura de corte no caso de gaiola logicamente legal ela

tem que estar limpa desinfectada né bem adequada para o seu uso E logicamente aí você vai receber colocar as gaiolas de disposição ali para receber essas pintainhas tá a recepção né então um veículo da mesma forma que é feito é o manejo de incubatório para as linhagens aí para as aves de corte é feito também para as aves de postura né A grande diferença aqui no caso aí logicamente para produção de ovos você só pode ter fêmeas então a sexagem ele é muito mais trabalhada né para incubatório para área de postura do que para aves

de corte tá então aí o veículo recebe ele passa aí pelo arco de infecção então outras questões aí de biosseguridade da Granja que é importante você ter tá principalmente na parte de ovos lembra que eu falei da qualidade desde o início da cadeia de produção até o consumidor final Então você tem essas garantias de qualidade que é importante seguir Então traz o vazio sanitário de 15 a 20 dias recebe os pintinhos pintainhos né de Círculo de proteção Então faz aí três metros de diâmetro né 40 60 cm de altura com essas placas aqui nessas placas

compensadas de eucatex falha né em torno aí de 500 pintainhos cada círculo de proteção nessa com essa dimensão tá não esquecendo foi o local uma fonte de calor porque aqui é o mesmo preocupação as aves elas vão ter a mesma fisiologia Comparar as aulas de postura a mesma exigência em ambiência meses nutricional é a mesma coisa então no início até 11ª semana da décimo primeiro dia né nas duas primeiras semanas é importante o que que elas sejam aquecidas né então a disposição o comportamento das aves no círculo de proteção elas também tem que ser analisadas

da mesma forma que é feita na Avicultura de corte né até colocar essa imagem aqui embaixo então quente muito quente ela não tá mais longe da área de aquecimento né então se há uma corrente de ar desviando essa esse ar quente por um determinada região do ciclo elas vão tá aglomeradas no meio dessa corrente de ar Você tá muito frio esse aquecimento ele está sendo não está sendo suficiente justamente ela vão estar concentrada debaixo dessa fonte de calor mas o que que é o ideal que ela estejam dispersos né todo círculo aí de acordo logicamente

tendo aí os comedouros bebedouros suficientes para essa quantidade de pintar isso então o aquecimento ela é importante nas duas primeiras semanas sendo que já na segunda semana seja pode diminuir a temperatura né aumenta um pouquinho diminui né um pouco a temperatura aí que seria ótima de para para vencer dos animais então na primeira semana 28 A 32 graus é a zona de conforto térmico dos animais na segunda semana ela fica um pouco mais restrita caindo dois graus aí comparado a primeira semana Então os aquecedores o controle de temperatura é feito da mesma forma que é

feito na Avicultura de corte tá tens diferentes tipos de aquecedores elétrico a gás tá aí fica de escolha aí do Produtor infravermelho né a lâmpada aqui tá comedouros né os bebedouros vão estar na mesma disposição Então dentro do Círculo mesmo nas gaiolas você vai ter um bebedouro adequado né infantil ali né que são os copos de pressão então enche vira e depois ele vai caindo gotejando a medida que vai gotejando não vai caindo água medida que ele vai sendo desabastecido Então a primeira água de bebida é importante gente quando os pintainhos chegam praticamente você pega

uma pintainha verifica Faz aquela análise da qualidade vou falar isso para vocês já já E aí praticamente você vai lá e molha o bico dela na água ela tem que aprender a beber água e aprender a comer ração Então você vai praticamente ali colocar ela ela precisa ingerir essa água até para limpeza e todo Tratado de história dela né ou para acostumar também E aí é importante que ela receba já uma dose de energia nessa água então é muito comum fazer a primeira água de bebida dessas aves logo quando chega uma solução com açúcar nessa

proporção aqui de 5 kg para 200 litros de água era a porção de um para quatro Então seja vai hidratar que ela vai precisar Então você vai molhar o bico dela pega a pitaya e coloca no Bebedouro ela vai precisar molhar o bico tá E aí é uma fonte de hidratação e também de energia Tá certo a questão de fornecimento de ração a ração mais a ração farelada né então coloca o próximo também os bebedouros Porque ela fica muito mais fácil para essa ave ali comer e beber então no pinteiro no caso do piso usa

as bandejas né os pratos aí sempre cheios importante isso também porque ela precisa de energia ela tá perdendo calor Então ela precisa também gerar energia para ela se aquecer e também se desenvolver tá no caso das gaiolas na bateria essas calhas elas são acopladas já então o fornecimento de ração farelada né também quer dizer que é uma outra fase Mas é só a intenção minha é só mostrar que são essas calhas aqui e não as aves tá passam aí a questão da de você ter uma reação servida aí de forma automática ou não tá dependendo

de ser manual o carrinho racionamento mas que seja aí fornecida a vontade para as aves também tá então no caso aqui acabei invertendo um pouquinho esse slides soltura das aves das pintainhas no piso inteiro soltas ao mesmo tempo então tem as caixas que vem ali do incubatório você já coloca as caixas e vão soltando elas todas ao mesmo tempo dentro do Círculo de proteção nas gaiolas Você já tem o maior dificuldade né porque uma vez que uma dessas aves caem se forem gaiolas que estão em baterias aí de dois ou três andares essas gaiolas você

já vai ter um problema do que caiu praticamente sabe ela tá inviável né então todo cuidado é pouco solta de uma ou uma molha o bico como também aqui tá então né daí depois abertura o terceiro dia você já pode abrir o ciclo de proteção aumentando E aí juntar os outros retira-se aí a partir do décimo dia esse ciclo de proteção Tá bom então nessa primeira semana que a gente tem que ficar de olho praticamente a gente fala de manejo Quais são as medidas principais Gerais primeira coisa Chegou molhe o bico da incentivar o consumo

de água né aquela água com açúcar que eu mostrei para vocês segundo vai lá também coloca ave para ela ver onde que tá onde que tem ração onde que ela consegue comer tá vistorias aves Então chegou principalmente que vai em gaiola que vai ter que manipular a ave vai pegar essa ave Olha a questão também cicatrização de umbigo vem empenamento dessa Ave tá toda certinha aqui que tá mais envolvida e você vai também fazer uma seleção menos envolvidas com mais desenvolvido então nesses primeiro sete dias você vai começar a ter uma forma de selecionar essas

árvores também isso é muito importante que vai continuar ao longo de toda a produção também tá então vai Porque é importante vistoriar as menos envolvidas Você vai dar o quê uma hora atenção muitas vezes então a parte maior de energia um alimento mais energético para promover essa recuperação das aves tá das menos desenvolvidas aves mortas pode acontecer pode você tem aves que elas não se adaptam com as aves que elas podem já vir com algum problema seja do incubatório difícil é mais raro mas pode vir né então retira as aves as aves mortas mandando aí

para composteira ou mesmo para secadora tá o destino adequado aí também e faz o controle do ambiente naquela como eu falei para vocês ali né 28 30 graus ou 32 graus ou e ali 26 28 graus na segunda semana tá E aí quando é recomendada a realização da vacinação né sempre lembrando que as aves já vem vacinada de incubatório tá depois eu vou mostrar para vocês tem um material específico para isso capaz de biosseguridade também de saúde das aves tá então já vem tudo prontinho já dos 7 ao décimo dia é feito o manejo é

bastante específico na agricultura de postura que é a debicagem né O que que seria debicagem é justamente o corte do bico tá as aves elas devem ser debicadas por que que eu coloquei bastante aqui grande devem porque porque é uma também é uma forma um manejo não digo cruento mas é um manejo é bastante polinizado Vamos colocar essa forma né porque tem a ver com bem estar animal ou não só que isso é uma questão de opinião pessoal também é isso é uma forma é acaba sendo fundamental para a produção de ovos por quê Porque

a questão do Bicolor na mente com as aves né então Sem tratamento sem ocorrer de bicagem logicamente você vê que você tem uma ponta do bico formando aí e qual que é o principal motivo para fazer essa debicagem o objetivo é o que é diminuir o canibalismo tá então por que que eu falo para vocês a produção animal a gente tem que estudar a gente tem que estabelecer um senso crítico e também tem que que sempre colocar né com muita parcimônia seja sua suas ideias seja também o seu mas sempre baseando com foque técnico tá

porque Há uma possibilidade canibalismo seja de agressão de uma para outra ave também principalmente com essas aves desenvolvem características de dominância tá então para diminuir esse canibalismo uma vez que uma ave é bicada por falta desse processo de bicagem né que não deixa o bico menor e que isso faça logicamente um bico mas fino ele vai agredir ele vai machucar muito mais do que um bico né com essa ponta a gente chama de romba né que o bico aqui digamos assim sem ser pontiagudo então uma vez que essa ave ela é bicada Ela vai servir

né ali ter grosseiramente falando ela vai servir de saco de pancada para o restante das aves naquela gaiola né então qual que é o intuito disso também uma vez que ela sabe ela é Ela é agredida ela vai ser agredida sempre né com uma forma de liberação do estresse do animal de uma forma de você nessa ave acabar agredindo uma outra tá mas não é só isso a professora Mas pode ser que também se as aves não fossem mantidas em gaiolas não teria esse estresse e não teria o canibalismo não podendo ser debicado concordo plenamente

tanto é que tem aí um crescente muito né assim muito grande já nos últimos anos da produção de Galinhas poedeiras livros de gaiola né fiquei de Frizz Então é isso logicamente você diminui a necessidade de bicalhos Porém quando a gente fala de produção animal e produção não é hobby acaba sendo sustento um ponto principal também delicagem aqui diminui desperdício de ração processo de bicagem quando você tem um bico maior alongado da ave é uma tendência do que você perder essa ração para o ambiente e maior seletividade também por parte da ave tá principalmente em ração

farelada então desperdício de ração acaba sendo um Outro fator aí que coloca também essas aves para serem medidas a esse manejo a efederarquia diminui e você mantém uma viabilidade do plantel Então essa é feita de aqui diminui em decorrência também o que dessa seleção que é feita separando as aves menores das aves maiores tá então é feita de bicagem E logicamente você tem que dar para esse animal uma ração prévia um valor de uma capacidade energética até maior tá então passou aí entre o sétimo décimo dia que é feita de bicagem na semana Inicial dá

uma carga maior de energia e incentivo o consumo de água porque isso é importante porque logicamente o processo que é feito nesse nesse debicador aqui que realmente automático tá existe manual mas a maior parte das grandes automático é feito o que um corte né no bico e depois uma cauterização de uma lâmina ali que aquecida em torno de 500 graus Celsius então é feito o corte dessa né do bico tendo essas lâminas aqui em forma de V por exemplo que exclui a uma nova de bicagem que se for corte reto tá a cicatrização até muito

bem muito pior e isso faz com que você tenha também uma necessidade de fazer uma nova de bicagem na décima semana então né Aí eu ponho aí como se fosse aí um cristão de gabarito você encaixa o bico da ave naquela idade dá certinha aqui que vai fazer o corte automático sem qualquer dano ave também né então o que que isso acontece é um processo que vai precisar de uma cicatrização tanto é que é recomendado a vitamina K por três dias depois da debicagem para que que tem a maior cicatrização melhor livre de qualquer é

problema aí né A rebicagem então Manter outra coisa comedouros cheios porque porque é o processo de corte a cicatrização então logicamente sua alma dor para o animal né então a ave depois da debicagem ela tende a comer menos e tomar água menos por quê Porque ela vai encostar o bico Ali vai doer né você tem aí todo um processo doloroso pela então outra questão por que que manter o comedouro cheio depois do processo de bicagem porque para alho não bater justamente o bico no fundo do pote né No Fundo Do comedouro que isso machuca então

isso pode fazer com que a Live assim milho que toda vez que ela vai comer vai doer que que ela vai fazer ela vai deixar de comer então comedouro cheio para ficar fofo para ela não bater o bico E aí conseguir comer a ração e também tomar a água tá após os três dias então dá 24 horas o bico praticamente ele já está cicatrizado mas vitamina K é uma forma de prevenção né de possibilidade de falha e de cicatrização do bico tá bom feito isso numa maneira já que você vai fazer a debicagem você já

faz a seleção das aves Então você monitora o desenvolvimento dessas aves nessa primeira semana e as fracas e as menores você vão colocar em locais melhores com ração com água melhor porque porque você não vai perder essas aves lembre-se que ela vai começar a produzir ainda então ainda dá tempo de recuperar essas aves tá Por que que você faz essa separação essa seleção de aves que são as maiores das menores as fracas das fortes por exemplo para evitar disputa para você diminuir aquele canibalismo para você diminuir a hierarquia para manter uma uniformidade daquele lote também

isso tem um papel crucial depois na produção tá E aí você distribui nas gaiolas baseadas no tamanho né aves que desenvolveram de forma né que ficaram maiores né grandes entre as médias e as pequenas se separa nesses três lotes aí né qual que é Cuidado importante que você tem que ter regulagem de equipamentos então mesmo que a gente falou na agricultura suporte os comedores bebedouros eles têm que aumentarem né tem que estar na posição certa ali lembra para as aves no dorso das aves tudo mais então os comedouros a cada três dias é feita essa

verificação então a Bordo tem que bater no dorso da ave e os bebedouros é diariamente né o bebedouros aí do tipo Nippo do tipo automático contando as gaiolas nas baterias mesmo ou mesmo que foram galinhas criadas a piso aborda né Desse comedouro ou mesmo a ponta do nipo ele tem que estar aí na altura dos olhos tá Além disso quando é feito de bicagem faz a seleção das aves você já vai fazer também você faz uma verificação você faz uma sexagem por quê porque pode ocorrer a vinda de macho por meio de falha de manejo

no incubatório isso é raro acontecer mas pode então você já vistoria essas aves Por que que você não quer um macho ali Comendo Ração que ele vai comer muito mais com isso vai ganhar muito mais peso né E vai exercer uma dominância também hierarquia maior sobre as outras aves tá então os machos eles têm que ser removidos aí também tá faz a primeira ser pesagem então aí você tem uma ideia do desenvolvimento dos animais Então você vai pegar por exemplo 1% de todo plantel e você vai pesar a cada semana isso é importante para que

para você manter uniformidade do lote para você verificar consumo de ração lembra pessoal a gente já falei isso várias vezes o Brasil a gente tem né Não foi eu que falo essa frase Mas é uma frase bastante já falar né bastante dita aí que é o que o Brasil que você acha assim muito acha-se muito e mensura-se pouco então precisa acompanhar de perto colocar na ponta do lápis o quanto essas aves estão consumido de ração e o quanto também estão se desenvolvendo tá no caso aqui O importante não é ganho de peso ainda é postura

mas eu ganho de peso reflete o desenvolvimento da ave que logicamente aves maiores uma tendência ave mais forte se tem uma produção maior também de ovos tá outros cuidados importantes programa de luz né então é importante você tem aí fotos períodos maiores no início da produção para quê porque realmente Facilite o consumo de razão e água para evitar amontoamento geralmente no galpão você tem pontos de São uma que são mais claros então a ave tende aí no galpão naquela região da gaiola ou naquele região do pinteiro de um local mais mais luminosidade então eles amontoa

ali então precisa ter uma luminosidade de forma bastante é igual em todo galpão tá o razoamento feito em horários determinados Por que que não é colocado né a vontade aqui até falei no comecinho da aula eu peço perdão farei de forma errada não é né a vontade porque o objetivo aqui não é ganho de peso essas aves Elas têm que ter o seu desenvolvimento corporal mínimo e é colocado aí no primeiro dia em dois momentos né e de acordo com o consumo né então ela deve ser removida também porque ela vai ficando emplastrada Então é

bom né de força comedora automático ou não para mentir nas baterias você tem como remover isso tá então de acordo com o consumo essas aves estão comendo mais vão colocando isso vai adequando o consumo esvaziou coloca mas ali tá E logicamente não vai ser todo momento que essa árvore vai comer certo a partir da décima 17ª semana né a gente coloca aí o período de recrea que pode começar da sexta semana pode começar da quarta semana também né Essas aves elas vão para outro galpão né então aquilo que eu falei para você é diferente da

Avicultura de corte que todo ciclos ave fica chegou Ali vai continuar ali até o final da produção aqui não você tem diferentes galpões para cada fase então a transferência dos lotes logicamente o galpão que vai receber tem que estar higienizados infectados equipamentos todos feitos com manutenção funcionando adequadamente E aí você faz uma acomodação das aves nas novas gaiolas de recria em torno aí de 0.4 metros quadrados né uma ave ocupando então isso tem que ter porque essa água ela vai ganhar né em tamanho também tá 10 cm de espaço para comedor e as gaiolas com

um lote uniforme ó que eu coloquei aqui em vermelho para vocês porque né só pegar aqui uma apontador laser coloquei aqui um informe né porque novamente você vai tirar as asas colocando o outro você vai fazer uma nova seleção né vai selecionar as aves aí vai vistoriar novamente e vai avaliar o desenvolvimento corporal das aves né então espera-se que no final da fase de cria você tenha uma uniformidade de pelo menos 80%. o que é um resultado muito bom tá então precisa se ter porque o que que se esperava né daquela seleção que a gente

via na fase de cria você puder você poderia ter recuperado as aves menores fornecendo mais ração uma ração diferenciada né com a porte maior de energia inclusive na água né com açúcar para melhorar o desenvolvimento do Peso desses animais o movimento corporal maior tá então excelente acima de 85% já é considerado excelente então a gente no por você ter esse Gradiente nessa nessa esse grau de uniformidade né esse Gradiente aí que 85% já tá ótimo né que realmente as aves Elas têm desenvolvimento corporais bem diferentes e ainda considerando um rebanho né uma lote o maior

número de animais né população de animais nessa situação logicamente você tem anel os dois pontos de uma curva de distribuição ele baixa né a maior parte a média que está em 85%, você tem uma exceção né superior aí também então a garantia né de maturidade a unidade 30% vai dar uma garantia que as aves vão estar né já no seu grau de maturidade e na 17ª semana que é o início da fase de produção e aí na recria você faz uma pesagem semanal também variando de um a três por cento do lote pega um por

cento do lote e aí separa cada gaiola pega um animal vê aí quantas Quantos animais por gaiola você vai pegar para pesar e vai fazendo um peso médio aí para acompanhar também desenvolvimento corporal e também consumo de ração tá outros cuidados importantes na recria a água né então aves maiores a necessidade maior de água então consumo duas vezes maior que a ração essa são aves aí que vão estar ingerindo ração muito evangelindo água muito água de bebida muito mais do que ração tá não que sejam pontos de proporcional que a razão não fica em segundo

plano não o custo de Avicultura tanto corte como postura é ração gente então ração logicamente tem isso a importância aqui tá análise de qualidade da água é importante geralmente isso é feito pela empresa integradora tem que ser feito uma análise aí seja ela quinzenal mensal dependendo aí da fonte de água tá a temperatura da água de bebida também a mesma a gente viu na Avicultura de corte é uma água que seja mais agradável para as aves e também incentiva essas aves a ingerir de 10 a 12 graus Celsius aí na décima semana caso não seja

feita lá o bico né faz uma nova redebicagem essa nova debicagem FAE nova rede bicagem não né uma nova debicagem que é o processo de redebicagem faz a remoção né das lâminas correção dos bicos né Então realmente aí faz uma para alguma bicagem que debicagem que fica o falha na semana ali né de 7 a 10 dias faz no caso da debicagem em ver como foi feito lá muitas vezes não é necessário né só faz uma vistoria das aves e as aves estiverem com o bico errado né Seja homem que seria superior e inferior não

fechando corretamente aí se você faz uma um ajuste tá Então quais são os cuidados importantes também uma ração né pré-postura que você vai preparar o animal fisiologicamente décima quarta 17ª semana uma ração também de um pouquinho mais grossa Mas ela é farelada de forma homogenizada tá de forma farelada e ela tem que ser misturada ou homogeneizada três vezes ao dia então as né que você pegar aqui as canaletas que estão aqui né Elas vão ser dispostas daqui a um relacionamento automático um ali jogar aqui nas canaletas né nos comedores aqui e também você pode remover

de acordo com o consumo também tá o consumo médio de uma ave nessa fase em torno de 110 gramas por dia E logicamente isso vai depender também da quantidade do silo né quantas saca de ração vai caber no silo tá então elas tem que ingerir uma quantidade satisfatória geralmente pelas quantidades satisfatórias 110 gramas por dia o arrastamento é feito pelo menos duas vezes por dia né Se for manual de apoio maior quantidade ou até seis vezes por dia para que qual que é o problema de colocar uma grande quantidade essa ração ela vai se depositando

formando né camadas mais grossas e podendo ficar emplastrado né ficar mais firme mais duro então automatizado tende a fornecer mais vezes e pouquinho essa área vai comer mais evita desperdício também da Ração tá aqui eu arrassoamento também é feito com carrinho manual mas é feito né de forma semi-automática Vamos colocar dessa forma né nas baterias aqui ó nas duas calhas aí nós dois comedouros tá Tudo bem pessoal então agora a gente vai falar um pouquinho do programa de luz né que aí geologicamente o programa de luz na Avicultura de postura ela tem um peso maior

comparado na Avicultura de corte principalmente no início da fase de recria que é quando o animal ele tá atingindo a sua maturidade corporal maturidade sexual que vai ser importante aí para processo de produção de ovos então um programa de luz ele serve justamente para manter nessas aves criadas em baterias aí em gaiolas dentro de um aviário não há condição livre né levantar e presos mesmo as galinhas livres de gaiolas elas vão estar sendo mantidas numa viagem então ela não vai estar ela não tá recebendo o mesmo a quantidade de luz se for uma ave criada

né a céu aberto aí de forma mais solta livre né como promete as galinhas caipiras né que aí de outro tipo de produção então é necessário você ter um programa de Luz Para justamente induzir essa ave ter o seu Bio Ritmo né a controlar o seu Bio Ritmo que então o que que seria correlação essa questão do Bio Ritmo se a gente for pegar né todo o sistema e do Ouvidor vamos falar dessa forma que seria o sistema reprodutor das aves né E vocês viram isso na fisiologia a gente falou do sistema reprodutor né No

segundo ano o que que a gente observa que todo o sistema reprodutor animal seja da ave como mamífero vocês viram também os animais de produção ave também não é diferente ela é influenciada por hormônios né então o que que estimula o sistema endócrino controlador dessa produção de ovos aí justamente é a luz então a luz ela é captada pelos olhos toda essa reação essa essa estímulo é levado para o sistema nervoso central para uma glândula lá no meio chamado hipófise que vai liberar um hormônio chamado hormônio folículo estimulante chamado FSH vai cair na corrente sanguínea

das aves chegar nos ovários e começar a ter a sua produção né esses ovários vão folículo estimulantes E aí o ponto também desencadeia todo o processo de formação dos ovos como também deposição de cálcio tudo aquilo lá que vai ser feito aí para a produção de ovos e a liberação do ovo ali na cloaca logicamente a postura tá então esse biorritmo ela precisa dos olhos da luz para ser captado pelos olhos para liberar o hormônio para agir no abdulto ouvido tu nem tanto né no aparelho reprodutor das melhor dizendo então isso faz com a necessidade

de Luz seja contínua tá então luz a gente pode colocar essa relação aqui luz é igual o quê uma ovulação que vai dar determina vai produzir o ovo sem luz não tem ovo tá então objetivo evitar algo também uma postura precoce porque sempre lembrando elas estão mantidas ali presas né mesmo livro não tá sendo mantidas num ambiente que não é vamos colocar assim o natural para espécie né então muitas vezes isso leva um estresse a questão do dominância isso pode alterar o ritmo das aves então evita uma postura precoce então tem tipo programa de luz

ele tem que ser ajustável tá ao longo do desenvolvimento da ave e também estimula a maturidade sexual né então isso faz com que o outro para ele reprodutor dela esteja pronto para logicamente nas décimo sétima semana ela começar a produzir periodicamente produziu ovos tá serve também para uniformizar o desenvolvimento da maturidade estimula a postura né E aí também estimula o consumo de ração à noite que é fundamental para produção de ovos tá então vai depender muito também da duração do dia da luz natural Então você tem aí o período crescente onde você começa a períodos

que você tem dias mais curtos para dias mais longos né tá aí dos meses aí do frio para os meses mais quentes do inverno até o verão Então vai aí né Junho até dezembro então nesses meses daí você tem um outro tipo de programa de luz diferente do período decrescente onde você tem aí o início de longos e indo para os dias mais curtos né que seria o contrário aí depois do verão indo para o inverno Então vai diminuir vai alterar muito aí a intensidade mas o meio vai diminuir né alterar bastante aí a intensidade

das luzes então isso faz com que você tenha uma média em torno de 22 lumens por metro quadrado tá que seja a idade então tem aí a atenção dos luzes né dos lumes para as lâmpadas de led lâmpadas incandescentes né quantos watts correspondem aí hoje a medida logicamente as lâmpadas vai encontrar são ilumes tá então vê aí o barracão quanta uma lâmpada né que seria de 40 watts que corresponde a 2 mil homens né dois mil homens dá para quantos metros quadrados né então vê aí o que esse grau de intensidade nessa fase de recria

Tá bom então exemplo aqui só mostrando para vocês 10 semanas de período crescente né Então seja pouco para mais um mais longo então no primeira idade na primeira semana 24 horas de luz tem que estimular a ração né da segunda a nona você já deixa o que luz natural né paga aí praticamente o consumo de luz você não tem mais tá da décima 17ª semana você precisa maturar você precisa homogeneizar o lote homogenizar né uniformizar o lote melhor dizendo E aí você entra no programa de luz decrescente tá Para que porque aí você vai ter

o que tentar uniformizar e que todas as aves receba e sejam maduras tá a partir desse uma oitava final dessa série 18ª que até aí é um período de produção você tende a estender um pouquinho mais as horas de luz durante o dia então chegando até 18 horas né de luz aí 6 horas de escuro porque sempre lembrando a gente falou isso na agricultura de corte ora de escuro é importante para correlação a imunidade também a toda é homeostasia do animal né equilíbrio pessoal para tudo também de ter o seu repouso e tudo mais isso

é importantíssimo Tá certo então isso é fase de recria seria o quê um preparo da produção né recria justamente após o nascimento primeira fase de adaptação é adaptação entre do animal que tá na fase de cria para que realmente ele entre na sua fase produtiva né digamos assim o animal que está ainda na sua puberdade né ele é grosso modo falando Tá bom então a produção não é uma parte dos aviários elas virem em torno de 18 a 76 semanas a idade das Galinhas tá das aves então o ciclo de postura você tende a ter

é uma variação né de com relação eficiência produtiva de acordo com a idade das aves então da desta primeira semana da produção aqui ó 5 a 10% somente das aves vão produzir ovos a 19ª porcento vão estar produzindo algo mas aqui na vigésima oitava a quadragésima quarta é que a gente vai ter uma maior quantidade de aves né mais próximo aí mais até de 90% das aves produzindo O problema vem aqui ó da 41ª a 76ª semana onde vai ter num decréscimo da produção até passado 70 semanas aí de idade onde a Saveiro descartada já

não tem a viabilidade a produção de ovos drasticamente tá bom aqui estão só as instalações da fase de produção né então de 18 a 76 semanas é a média aí geralmente período médio aí da que fica de idade os animais nessa fase de produção né então logicamente o manejo aquele tem que ser perfeito já que a fase ápice da produção né quando realmente o produto ele vai ter o seu retorno financeiro Então é necessário você ter os cuidados especiais né manter um ambiente tranquilo evitar a movimentação né fazer o controle também de moscas porque a

deposição de esterco né dessas árvores as baterias elas também tem que ser limpa então fazer esse controle essa limpeza de baixo aí dos galpões é importantíssimo tá então é muito precisa de cuidados especiais então aqui o controle inclusive da entrada de pessoas ela é muito restrita dificilmente você consegue entrar numa de uma grande empresa principalmente na fase de produção porque é um animal que ele tá intensa produtividade uma exigência produtiva grande né sobre um manejo intensivo E logicamente qualquer fator ali pode levar uma condição de estresse tá do animal ali o que olha não tá

condicionado então precisa manter um ambiente bastante tranquilo tá é necessário controlar o desenvolvimento corporal né já que também aves mais gordas aqui você taba interferindo no processo produtivo né uma grande deposição de gordura leva também uma deficiência na produção de ovos porque afeta né a condição corporal ela vai afetar também o sistema reprodutor Então isso acaba sendo um antagonismo aves mais boas Você tem uma deficiência reprodutiva consequentemente uma deficiência na produção de ovos tá então você precisa manter uniformidade do lote faz essa pesagem semanal até para controle de gestão de ração outros pontos também tá

então o manejo intencional ele tem que ser perfeito também né então os aspectos genéticos exigências vão ser obrigatórias né então você tem as linhagens até os manuais de produção de uma certa linhagem para postura então é realmente tem um manual técnico ali o manual de produção não é uma receitinha de bolo mas você precisa ter pelo menos ali tanto por cento uma ração uma nutrição de precisão para Avicultura de postura né Isso é um termo que já é falado já há um bom tempo é nutrição de precisão tá de acordo com cada linhagem com cada

tipo de sistema de produção de manejo aí para cada propriedade então uma média que se tenha que um animal uma galinha ela tem que ingerir 41 gramas de ração para produzir um ovo né então isso já dá para a gente ter uma ideia da quantidade de ração que ela vai ter que ingerir durante toda a vida né até 76 semanas aí dela para produzir quantidade de ovos que ela vai produzir durante todo esse tempo então é uma exigência energética isso para ela então a ração ela precisa ser destinada essa energia para peso e composição corporal

ganho de peso né uma manutenção do Peso produção de massa de ovos ou seja uma da onde vem toda essa proteína que tem no ovo é logicamente da dieta do animal né não vai tirar dela para passar para os ovos Então você tem uma composição do ovo você precisa também ser passado baseado na dieta né então a pesquisa que se tem aí qualquer o grande ponto fazendo só um parente entre a galinha ovo de galinha caipira e galinha né davicultura de postura convencional Industrial né o galinha caipira se tem uma gema mais laranja vermelha porque

aquilo é Reflexo da nutrição tá muitas vezes você tem o falecimento maior de milho humilha que vai dar essa pigmentação mas amarelada alaranjada também assim como outros aminoácidos que vão estar presentes ali tá mas também tem totalmente a relação com a nutrição que ela tá recebendo galinhas tem uma deficiência nutricional na fase de produção os ovos não vão estar bem também a sua composição tanto nutricional como estrutural né a massa do ovo tu nem a casca e tudo mais tá então tudo serve a exigência da energética vai servir para várias coisas na nave né até

para nível de empenamento para sua ambiência adaptação aquele ambiente também tá então o que que nós temos aqui você tem aqui um gráfico como mostrei para vocês aqui a produção né então você tem uma poedeira antiga que eu coloco aqui antes da melhoramento genética aplicada já há um bom tempo já né então com a idade você tem de ter uma produção vai baixando de acordo com a idade a poedeira coloca aqui entre as moderno mais selecionada né fruto aí de melhoramento genético primordial aí das principais empresas que que você vai ter você tem uma galinha

produzindo muito mais antes e uma e uma uma curva que ela vai de caindo de forma mais Branda não tão rápida né olha a diferença que você tem de uma para outra né comparado a isso então isso também está associado tá a forma também do peso a sua nutrição a variação genética também que isso tá que essas aves estão submetidas também tá então uma coisa que é natural da ave e aqui tá em inglês a gente já vai entrar nesse tema também que é um produto assim é de grande repercussão na Avicultura e é uma

situação que é uma grande maioria das granjas elas não estão fazendo mais que seria a muda né O que que é a muda nada mais é do que a troca das penas toda a ave faz isso né aves silvestres aves domésticas também tá de produção então todas elas vai chegar uma fase de idade que elas vão trocar de penas né então costuma às vezes mais antigos falando né quando você tinha lá canário na gaiola que parava de cantar não ele tá trocando de pena por isso que ele para de cantar né você tem animal uma

ave também ornamental muitas vezes está trocando de pena que que vai acontecer vai parar de comer ela vai parar não vai ser mais brilhoso vistoso vai se esconder mais ou seja vai ser uma época de acolhimento dessa vai ser uma época de reclusão dessa Ave tá então o que que vai acontecer com relação a isso o que que foi feito muito tempo eu vou falar disso apesar de não ser tão utilizada mais mas é o que tá isso na história da Avicultura de postura a muda a renovação dessas penas né É nada mais é do

que a troca do penamento básico empenamento definitivo né então você tem uma base aí que vai inicia aí né mesma semana e ter aí partida aí essa ave ela entra no período de descanso de 4 meses quando ela começa a trocar de pena tá essa esse período de descanso né que que ela vai acontecer ela vai parar a produção de ovos né vai ter modificações fisiológicas hormonais que vai ter uma maturidade que vai perder empenamento depois ela ficam o imperamento mais maior e tudo mais então quando a gente fala né permanente aí da forma natural

você tinha uma série de condições de favoreciam a troca de pena sendo regiões épocas antes do inverno um período variável também dependendo se ficava três ou quatro meses quando esse animal tinha mais desempenho produtivo né Por uma falha de sistema reprodutor alguma coisa assim né então você tinha formas naturais aí de socorrer tá no caso quando essa ave ela sai desse período de descanso desses quatro meses dessa mudança que foi feito essa troca natural das penas e retoma sua produção você tende essa ave ela volta a 85% da sua produção inicial e depois disso ela

começa a cair novamente a produção então geralmente essas aves é que façam por a muda ela volta a ter ovos até maiores e de melhor qualidade mais distorce então o que que foi feito foi observado durante a Avicultura é o processo aí de criação de produção de aves para postura que isso poderia ajudar como também é um ponto negativo você imagino para o produtor você ter lá durante quatro meses um lote de ave só praticamente pouca consumindo ração e sem ter nenhuma produção de ovo qualquer retorno que se produtor tá tendo É zero né praticamente

muito mais é o prejuízo do que a produção então uma produção permite fica inviável Tá o que que tá sendo feito isso o que que foi feito né pensando nisso chamada muda forçada ou seja das aves sadias né as menores as doenças elas não eram submetidas a muda forçada era descartadas até com de seleção e quando chegar 65 a 70 semanas essas aves eram condicionadas a essa muda forçada né então lembre-se já tá no final do potencial produtivo da ave é 65 70 semanas que ave vai começar a ter a troca das penas então o

que que é feito antes dela ter de forma natural é forçada né que que seria forçada de forma é observada de forma e iniciada pelo homem né então medicamentos de nutricional outras formas de manejo tem questão de luz e tudo mais que eram formas que já foram desenvolvidas para que essas aves entrem e muda antes antes de delas mesmo entrar de forma natural tá então o que que resultava isso um baixo consumo de ração baixo peso corporal perda de pena e regressão do tratamento né praticamente o quê sem produção de ovos então havia formas alternativas

associadas aí com relação ao bem-estar animal então a muda forçada gente que que é você meter é simplesmente você meter durante 10 dias essa ave em jejum você não dá nada para ela de ração então logicamente isso vai contra todas as leis de uma exame de bem-estar animal dos direitos animais e né logicamente as grandes empresas não queriam bater de frente com isso né que é um ponto bastante polêmico né então você tem o jejum de vida de vida depois no início dessa muda dando só calcário farinha de ostra durante quatro dias então você tem

já uma queda de 25% da produção né nesse dia eu peço primeira décimo oitavo dia você já dá uma ração de baixo valor nutricional dando 100 gramas por ave de anão né então você é um ternos dias o décimo Nordeste vigésimo oitavo dia seja volta a ração de postura dando 100 gramas por ave A cada dois dias e a partir do vigésimo no dia você vai aumentando gradualmente também mantendo 100 gramas por Ave por dia ou seja menos do que ela já estava acostumada a fazer mantendo voltando dando a ração de postura Tá qual que

o grande problema disso é esse primeiro intervalo aqui de 100 dias então você você deixa essa ave limitada alimentação isso vai contra qualquer lei né de bem-estar animal de qualquer coisa então nada mais é até coloquei peguei essa essa essa imagem aqui né então a muda forçada né faminta para o ave faminta objetivando lucro aqui na estrada né então eu tô faminta mas para o lucro para obter lucro né Então vem vende a isso O que é esse é um protocolo né que foi mantido e lembra um bom tempo já pela própria Embrapa né então

não é algo impensado que foi feito sempre foi uma forma do que de tentar conciliar uma exigência fisiológica ave tem como exigência de produção que o produtor precisa né você não tem como deixar quatro meses ave parada Então você tinha ali pelo menos ali duas semanas né ou dez dias aves sem alimento mas com água né E também sem luz artificial programa de luz modificado aqui e depois você vai dando aves Nações aí durante dois meses voltando sua totalidade aí com 60 dias tá então muda forçada ela podia ser firma de forma nutricional Então você

fornecimento de suplemento para mente o zinco tá que acaba acessando aí a questão dos ovos Então vai produzir essa produção em 7 dias isso traz o menor tempo de jejum também né então isso também a muda forçada é o grande problema né o aceite ou não de produto de origem animal então a maior parte das aves hoje vou mostrar para vocês um gráfico ver que se você manter o ciclo completo com essa ave sendo descartada antes e tendo uma reunião uma reposição do plantel de forma mais controlada e planejada a gente vai ver que a

muda forçada com uma ave de ciclo continua aí praticamente né quando ela entra em muda ele é descartada o curso de produção manutenção de produção você é as mesmas ou até maior tá então isso evita você não fazer a muda forçada evita com relação esse aceite todo esse problema que hoje a discussão da proteína de origem animal com relação ao vegetal que são sustentabilidade o direito dos animais planejamento isso é refutável esse direito né E aí você tem todo uma questão aí né de das manifestações de legítimas para falar a verdade né a gente não

pode negar isso então é importante com relação a toda essa produção aí tá até aqui no Brasil sou a única foto que eu peguei aí com relação né franquia aí de de fast-food você tem outros nos Estados Unidos onde o digamos assim o ativismo é muito grande né não vou entrar no mérito aqui de jogo isso é próprio impróprio e pelo contrário acho que tem os seus pontos que vale a pena a gente pensar né Sem fanatismo também pelo amor de Deus que já basta isso né então é muda forçado o ciclo único o que

que vale a pena e aqui tá o gráfico mostra para vocês a muda forçada contra o ciclo único a gente vai pegar dois ciclos de produção quando a ave tem 17 até 70 dias né ou seja de 110 né até 110 semanas você vai ter praticamente 93 semanas desse tipo de vida que ela vai ter 93 semanas produtivas tá Então você tem aí um período né o primeiro ciclo depois vem a muda forçada depois você volta mas ela vai cair tá ela tem que ser colocando outro lote muita forçado do ciclo você vai ter uma

produção eficiência produtiva de 68,4% se a gente for pegar no ciclo único onde a ave de 17 a 80 semanas ou seja 63 Semanas de Vida onde ela começa a produzir ela vai caindo tendo a muda ela é descartada você é uma nova reposição e assim por diante mantendo o período que que vai acontecer você tem um aumento de produtividade em 73 próximo aí 74% então a muda forçada ela deixou de ser usado justamente porque utilizando a produção de ciclo único tendo a reposição adequada dessa desse plantel plano de forma planejada nos aviários o prejuízo

é muito pequeno a pedra produtiva você nunca logicamente vai chegar 90 85 90% mas é melhor do manter o muda forçada né onde se altera o manejo maior atenção tem toda a questão de descarte Então isso acaba tendo o maior problema [Aplausos] [Música]