PIZZARIA DELIVERY do ZERO- ROTINA DA MINHA PIZZARIA DELIVERY EM CASA- 6 PIZZAS R$1400,00 POR MÊS

fala pessoal bem-vindo ao canal Pizzaria dele vídeo sucesso hoje no vídeo vou mostrar para vocês a rotina de uma pizzaria iniciante quem tá começando tá vou mostrar como que vocês vão fazer a rotina quanto que vocês vão gastar para começar a vender pizza trabalhando em casa para isso a gente vai lá no atacado a gente vai fazer as primeiras compras mostrar para vocês quanto que vocês vão gastar comprando as mercadorias para dar início na sua pizzaria Delivery e vou mostrar para vocês toda a rotina como que vocês vão preparar a massa vamos preparar todos os

ingredientes para sua para abertura da pizzaria à noite para isso eu só peço que vocês deixam like se inscreva no canal aqui na descrição do vídeo tem um link para quem tem interesse em montar uma pizzaria dele em casa é o nosso curso online Totalmente feito em vídeo aulas tá totalmente prático para quem quer começar e ele é parcelado em 12 vezes vocês podem parcelar o curso em até 12 vezes e já começar a trabalhar em casa vendendo pizza é um curso preparado para que vocês abram na sua pizzaria Delivery em até 15 dias e

já começa a ganhar dinheiro assim como a gente tem a nossa pizzaria na garagem da nossa casa agora eu vou levar vocês até lá no Atacadão onde a gente vai fazer as nossas compras a gente vai voltar pra casa vou mostrar os preços e quanto que a gente gastou para começar uma pizzaria Delivery em casa aqui pessoal a primeira coisa que a gente vai comprar ó é um pacote de caixa com 25 unidades a gente vai pagar r$ 30 ó para a receita da massa de pizza a gente vai levar um sal 1,98 aqui pessoal

o orégano dá bastante pizzas ó 15 gramas para começar 4,89 a gente também vai precisar de um pacote de açúcar aqui ó 3:19 a gente também vai levar um molho de tomate 1,69 aqui eu vou levar esse que não é peneirado eu vou peneirar lá lá em casa mesmo aqui ó para massa a gente também vai precisar de um óleo aqui ó aqui pessoal o sachê de fermento de 10 g tá 69 centavos então eu vou precisar levar três para dar uma receita de massa de pizza pessoal tudo tomate aqui ó é muito boa essa

mussarela eu vou levar uma peça r$ 130 e 37 centavos aqui peguei 200 gramas de azeitona granel 3,73 pessoal ó mostrei para vocês lá no atacado mostrar aqui para vocês olha que é exatamente o que a gente comprou no atacado tá ó o fermento Olha a farinha o tomate azeitona tá ó tudo do lado atacado o molho açúcar o sal orégano e aqui ó a notinha Para comprovar para vocês ó aqui estão todos os itens se vocês quiserem conferir dá uma pausa aí no vídeo se quiser conferir a nota ó 213,16 aqui pessoal é um

modo de vocês começarem vendendo aqui a gente vai trabalhar com o único sabor Tá que é o sabor de mussarela é um sabor que vende muito e aí vocês podem agregar vários sabores no seu cardápio a pizza de mussarela é a base de vários sabores por isso que eu vou dar como exemplo a pizza de mussarela Tá bom então aqui eu vou mostrar para vocês o que que a gente vai fazer com tudo isso para a gente começar a trabalhar e de noite tá tudo pronto pessoal a primeira coisa que a gente vai fazer é

guardar os ingredientes tá em potinhos começar aqui pelo meu fermento ó aqui temos 30g de fermento três pacotinhos de 10 gramas deixa eu abrir aqui o pacotinho já aqui dentro para não cair fermento para fora e aqui pessoal guardo tudo em potinhos de um litro esses potinhos são aqueles potinhos que a gente também utiliza para colocar a nossa massa aqui ó vou colocar o fermento aqui dentro vou fazer o mesmo pessoal aqui ó com açúcar cabe exatamente 1 kg de Açúcar nesse potinho tá É só vocês colocarem com cuidado vou continuar aqui fazendo com o

restante dos ingredientes aqui pessoal ó eu já guardei o sal o açúcar fermento azeitona orégano agora a gente vai cortar os tomates para a gente poder guardar também no potinho pessoal já lavei os meus tomates vou separar um potinho a gente agora vai cortar os tomates ó tira a ponta e corto mais fino possível tá também não pode ser transparente senão quando passa pelo forno tomate Até enruga fica feio ó uma duas três quatro ó cinco seis sete oito nove dez 11 ó consegui tirar 12 rodelas dessa espessura aqui ó tá vendo só para que

vocês vejam aqui ó vou colocar os tomates ali no potinho eu comprei é 245 tomates tá cada pizza de mussarela vai sete tomates e aqui eu vou terminar de cortar todas todos os tomates em rodelas assim pessoal aqui ó cortei todos os tomates vou deixar assim de canto também agora a gente vai pegar e peneirar o nosso molho de tomate tá que eu não comprei o peneirado porque o molho peneirado eu compro em outro lugar e lá no atacado não tinha peneirado que que eu vou fazer eu vou abrir o meu molho vou despejar aqui

veja E aí Vocês precisam aproveitar o restinho de molho que tá aqui vocês podem colocar um pouco de água para aproveitar eu vou pegar um pouco de água e volto para mostrar para vocês aqui pessoal peguei o saquinho o sachê de molho ó coloca um 100 ml de água o sachê é de 300 aqui ó sacudo bem e coloca aqui também só para que vocês vejam eu sei que muita gente tem feito comentários aí Ah que o molho é muito ralo aqui que eu uso antigamente a gente utilizava molho artesanal a gente fazer um molho

com tomate mas para poder dar uma mantida no preço eu optei depois de muitos comentários falando sobre molho industrializado pelo molho industrializado trabalho dessa forma eu não coloco muito molho na pizza se vocês quiserem vocês podem trabalhar com a quantidade que vocês desejarem tá aqui é o meu modelo de negócio segue quem quer E aí se vocês quiserem podem trabalhar com molho artesanal se achar que o molho tá muito ralo não coloque água e aí vocês vão seguindo de acordo com o gosto do cliente aqui ninguém nunca reclamou a pizza fica ótima com esse molho

ralo e com essa quantidade que eu trabalho tá então se vocês quiserem podem trabalhar com molho artesanal aqui no canal eu já fiz vídeo ensinando o molho que a gente trabalhava aqui pessoal o molho já peneirado jamais um ingrediente aqui ó para trabalhar à noite que pessoal já quase tudo separado só o fermento açúcar orégano tomate fatiado molho azeitonas e agora a gente vai ralar Nossa mussarela pessoal aqui ó nossa mussarela ó eu vou abrir com uma faca que a embalagem Nossa mesa Talita Eu ralo a nossa mussarela no nosso processador no nosso ralador mas

aqui eu vou ralar para mostrar para vocês quem tá começando vai ter que usar ó esse ralo manual em seis partes sempre faço isso só uma duas três quatro agora cinco e seis aí ó ainda separa aqui ó e divido tudo na metade assim aqui ó puxar mais para frente para que vocês possam ver aqui e agora pessoal deixa aqui separado e agora a gente vai deixa eu baixar um pouco a câmera aqui a gente vai ralar Nossa mussarela pega uma vasilha pega aqui um pedaço de mussarela coisa bem rápido tá pessoal é assim que

a gente começou se você não tem condição de comprar um ralador Industrial um automático elétrico seja é aqui ó vão tirando de baixo para não ficar empelotado desse jeito que eu tô fazendo aqui ó ralou um pouco separa e joga para o lado aqui pessoal já deu o primeiro quadradinho lá de mussarela que que eu faço ó para não juntar tudo eu vou ralando e vou passando por uma outra vasilha tá vou fazer assim ó até acabar com toda mussarela aqui pessoal já ralei toda minha mussarela que que eu vou fazer todo mundo que acompanha

o canal sabe que eu faço o posicionamento o peso dos ingredientes e Sabores das Pizzas na hora Tá bom eu não deixo tudo porcionado com antecedência e o posicionamento com antecedência é um método de trabalho que ajuda a não ter prejuízos e padronização tá eu faço a mesma coisa só que eu faço na hora para mim é mais prático vou mostrar aqui para vocês para a gente já deixar tudo separadinho pra noite então a gente vai vender aqui pizza de mussarela na nossa pizza grande de mussarela vai 300 G então o que que eu faço

ó eu venho num potinho em cima da minha balança pesa 300 G aqui ó 300 g de mussarela e aqui eu tô utilizando aquelas bobinas de saquinho picotado o tamanho dele é de 20 cm por 30 aí que que eu faço abro o meu saquinho já separei um monte de saquinho lá tá ó abre o meu saquinho e coloco a minha mussarela no saquinho e depois a gente guarda toda a mussarela junta tá bom isso é muito importante isso vai fazer com que vocês tenham padronização e não tenho prejuízo e tá aqui ó já tá

pronta aqui ó o sabor de mussarela vocês podem só dar ó na ponta porque depois a gente vai rasgar o saquinho na hora de montar a nossa pizza então tá pronto aqui ó vou fazer isso com toda a mussarela a gente tem uma peça 4 kg aquela peça tinha uns 4 kg de 80 G vai dar exatamente 13 é quantidades de mussarela para 13 pizzas de mussarela e ainda vai sobrar um pouquinho tá bom então a gente com essa mussarela a gente consegue vender 13 pizzas imagine 13 pizzas a 29,90 vocês vão ter aí um

retorno de 390 Lembrando que a gente gastou 200 deixa eu ver aqui pessoal 213 só com a quantidade de mussarela que a gente compra a gente já vai ter um bom lucro e isso que vai sobrar muito ingrediente Tá bom vou fazer aqui e mostro para vocês no final pessoal já posicionei todas as mussarelas foram 13 saquinhos de 300 g e sobrou um saquinho com menos agora ó eu vou guardar tudo ali na vasilha mesmo para De noite a gente poder trabalhar E aí ó o saquinho é fácil de trabalhar porque ele se encaixa bem

na geladeira tá você não precisa guardar numa vasilha se você não tiver aqui eu vou mostrar para vocês que eu vou deixar tudo aqui na vasilha mesmo e agora a gente vai pesar aqui ó esse é o saquinho que deu menos tá eu acho que sobrou sempre poucas gramas tá a gente pode guardar para depois juntar quando a gente forrar mais mussarela e agora a gente vai pesar os ingredientes da nossa massa para a gente bater a nossa massa e deixar ela pronta para de noite e aqui ó pessoal cabe tudo na caixa pessoal aqui

ó praticamente muita coisa adiantada agora a gente vai para etapa da Caixa a caixa a gente precisa deixar bem montada já todas elas Para não começar o trabalho à noite ficar naquele desespero e ter que montar a caixa na hora tá então ó a gente já adianta o serviço e já deixa as caixas montadas aqui ó não tem segredo né montar uma caixa de pizza travada pegar aqui um fundo ó deixa eu abrir aqui ó aqui ó dobra as duas partes para dentro vira ó e encaixa aqui ó a mesma coisa aqui ó virou E

aí Vocês precisam pegar o embalo no máximo 10 minutos Vocês conseguem montar 25 Fundos e 25 tampas tá e depois ó vem a tampa a mesma coisa virou e aqui tá montado pessoal nosso fundo Nossa tampa e já vou deixar separado É claro que eu não vou montar uma tampa e um fundo tá eu vou montar todas os todos os Fundos e todas as tampas aqui para ser bem rápida pessoal aqui ó as caixas montadas já Montamos todas as caixas para a gente poder começar a trabalhar de noite não ter aquela dificuldade né de sair

uma pizza e correndo muito uma caixa tá é muito importante você já deixarem as caixas montadas com antecedência é uma coisa muito rápida tá 10 minutinhos agora para montar caixa de noite às vezes uma caixa você vai passar 10 minutos e uma hora de raiva depois pessoal aqui ó eu vou mostrar para vocês Eu Vou pesar os ingredientes da massa os ingredientes secos Lembrando que lembra aquele Aquela quantidade de fermento eram três saquinhos de 10 g aqui tem 30 g de fermento então eu vou utilizar esse potinho mesmo tá Ó tem 49 48 Tá vendo

porque o potinho em si ele pesa 17 gramas é o peso desse potinho aqui que é de 17 G aqui ó Então vou colocar a gente tem as 30 gramas de fermento tá quem não sabe a receita pode já anotar tenho 30 gramas zerei aqui a minha balança eu vou colocar 100 gramas de sal 100 gramas de sal aqui vou zerar de novo a nossa balança a 100 gramas vou colocar 30 gramas de açúcar aqui 30g de açúcar aqui estão os nossos ingredientes secos já vou deixar aqui separado reservado para a gente bater a massa

aqui pessoal Vou pesar água e óleo ó vou colocar o meu baldinho aqui em cima da balança vou apertar a tara zerei e aqui ó vou colocar água até dar 2 kg 750 [Música] passou um pouquinho tirar aqui eu costumo deixar sempre bem exato tá que o pessoal Prefiro deixar aí a 50 e agora a gente coloca mais sem 100 gramas de óleo vou abrir aquele óleo que a gente comprou água gelada tá não se esqueçam a água gelada para a gente fazer a massa de pizza pronto passo aí duas gramas não tem problema já

vamos agora bater a nossa massa [Música] aqui pessoal antes da gente preparar a nossa massa a gente tem que preparar os potinhos para guardar nossa massa tá então aqui ó Já reservei um potinho com um pouco de óleo de soja não precisar de silicone passa nas paredes passo no fundo ó e vou ajeitando aqui na mesa um total de 24 potinhos porque não dá 23 marchas de 350 gramas e uma massa que vai dar um pouco menor mas a gente Guarda essa massa ou para fazer pizza broto ou senão a gente coloca quando bater a

próxima massa junto para não perder tá então ó vamos fazer esse esse processo de preparar os potinhos antes da gente bater a massa pessoal agora chegou a hora da gente bater a nossa massa aqui eu vou bater com as mãos mesmo tá porque quem tá começando Talvez não tenha condição de comprar uma masseira e eu vou colocar ó 5 kg de farinha pacote que a gente comprou né de farinha essa massa vai dar 23 unidades de pizza de 35 cm que é a pizza grande a gente pesou né os ingredientes secos Vou colocar aqui ó

todos os ingredientes secos vou misturar aqui ó com as mãos a gente mistura bem tá tudo bem misturado tá esse fermento esse açúcar esse sal aqui ó na nossa farinha antes da gente colocar os líquidos pessoal que já misturei bem Lembra que a gente pesou a água e o óleo eu vou colocar aqui ó na minha bacia Se alguém quiser comprar uma bacia dessa é uma bacia de 32 litros tá a gente ó vem misturando com as mãos a gente só vai tirar da bacia a nossa massa assim que tiver tudo bem agregado E aí

a gente consegue sovar em cima da nossa mesa ó eu vou misturar aqui ó só para que vocês vejam que não tem dificuldade bater uma massa de pizza nas mãos só que assim é claro que você precisa ter um pouco de força tá um pouco cansativo é claro que bater uma massa na masseira agiliza todo serviço traz uma massa com muito mais uniformidade tá mas para quem está começando é o suficiente é o ideal aqui ó é Nossa masseira manual com os braços aqui pessoal Acabei de envolver todos os ingredientes agora é o suficiente para

tirar minha massa ó tá vendo ela saindo por completo da bacia E aí chegou a hora da gente sovar Ela na mesa tá aqui ó a gente vai pelo menos de 10 a 15 minutos até deixar ela bem lisa aqui é o bastante força com as duas mãos trazendo sempre a massa para dentro e levanta pessoal aqui ó a minha massa já batida todos os potes Já coloquei aqui na mesa novamente vou ligar minha minha balança e vou cortar a minha massa com peso de 350g porque a ideia quer vender pizza grande ó 349 passa

e vou cortar toda a minha massa com esse peso 350g tá Para a gente poder depois bolear e guardar e para massa poder descansar pessoal já cortei toda a Massa agora chegou o momento da gente bolear Apesar desse vídeo não ser um vídeo que eu quero ensinar a bolhar a massa vou aproveitar aqui só mostrar para vocês ó terminei de bolear coloco no potinho e aqui ó simples ó a gente vai ó virando a massa para baixo aqui ó tá vendo ó junta as pontas giro a massa como se fosse fazer uma coxinha até o

bico desaparecer ó e aqui coloco no pote tá E aqui eu vou fazer com todas as massas aqui ó sobre uma massa com menos de 200 g e aqui eu guardo para fazer uma pizza broto Então vou bolear toda a massa para a gente poder guardar passar o óleo em cima delas e guardar na geladeira Pessoal agora é simples toda a massa tá Boiada nos potinhos com pincel ó pincel eu passo o óleo em cima de cada massa vou passar em todas depois eu venho ó só tampando E aí a gente vai guardar na geladeira

o ideal é um descanso de pelo menos 6 horas tá tem gente que trabalha com menos isso descanso dentro da geladeira dá para trabalhar com menos descanso se for fora da geladeira tá aí agora de noite a gente vai preparar as nossas pizzas de mussarela e aqui pessoal sem segredo eu vou mostrar para vocês como que a gente vai fazer a nossa pizza tá é uma pizza de mussarela básica eu vou abrir a nossa massa aqui como eu sempre mostro no canal eu tiro todo o ar da massa e vou abrindo ela até as bordas

sem esmagar as bordas Tá bom vou abrir de forma bem rápida pessoal já acompanha o canal já sabe como que é vou utilizar o rolo tá sempre passando na vertical até o dar o tamanho correto da nossa massa aqui ó vou varrer a minha massa tá Para a gente poder colocar na nossa telinha Essa daí é uma pizza de mussarela que eu vou vender por r$ 29,90 tá bom para poder ter lucro um lucro bem legal E aí eu vou colocar na minha telinha E é só dar uma ajeitada aqui na massa pessoal e a

gente agora precisa perfurar a nossa massa para não criar aquelas bolhas tá esse perfurador ajuda demais a agilizar o trabalho vou passar o óleo volta aqui da borda para a borda ficar bem Douradinha E aí pessoal a gente vai colocar o nosso molho que eu mostrei para vocês tá a gente penerou o molho e aqui eu tô passando o molho para a gente colocar a mussarela e aqui pessoal não tem segredo nenhum montar a pizza de mussarela é aquilo que eu mostrei para você já deixamos uma mussarela pesada né 300 gramas para montar uma pizza

de 35 cm e aí eu coloco toda a mussarela Espalhe bem a mussarela né até as bordas até chegar perto das bordas e até cobrir todo o molho aí e agora a gente vai colocar sete rodelas de tomate dessa forma que eu tô colocando tá nessa disposição e aí a gente coloca orégano também e são três azeitonas e vamos levar para o forno e aqui pessoal o resultado Fantástico da nossa série de mussarela para a gente vender por 29,90 E aí pessoal agora vou mostrar para vocês como que é lucrativo vender as pizzas tá aqui

a gente deu de exemplo apenas a pizza de mussarela que a pizza mais barato e mais simples e fácil de se fazer tá é um sabores que mais vendem imagine 6 pizzas por dia de mussarela só só 6 pizzas se vocês venderem em dois dias seis pizzas no primeiro e no segundo a 29,90 em dois dias vocês vão ter vendido 360 lembra que com todo esse material a gente gastou 213 iria me sobrar 146 de lucro e todo aquele material restante a gente utilizou apenas se a gente vem desse 12 pizzas em dois dias seis

em cada dia a gente teria utilizado apenas metade das Embalagens Tá o que que eu precisaria para fazer novamente mais pizzas aqui e ainda sobrou também me sobrar ainda 11 massas se eu comprar mais uma peça de mussarela me deu de lucro 146 se eu comprar mais uma peça de mussarela de 130 Eu ainda tenho 16 reais de lucro e mais uma peça para fazer essas 11 pizzas novas tá bom E aí se eu vender essas 11 pizzas nesses mais dois dias de trabalho eu aí vou ter 330 mas os 16 reais que havia me

sobrado então eu vou ter 346 é de lucro trabalhando quatro dias vendendo 6 pizzas de mussarela por dia ou seja são 346 em apenas quatro dias de trabalho pessoal vendendo apenas 6 pizzas de mussarela e aí tem gente que pensa como que eu vou ganhar dinheiro vendendo pizza é muito simples eu acabei de mostrar para vocês na prática se vocês tinha alguma dúvida Ficou bem claro isso que eu coloquei apenas um Sabor no meu cardápio imagina vocês aumentaram o cardápio de vocês para 20 30 sabores e aumentarem as vendas todos os dias tá vendo como

negócio de pizza pizzaria de em casa é muito lucrativo então se você gostou do assunto aqui na descrição do vídeo eu vou deixar o link do nosso curso que você pode parcelar em 12 vezes pessoal 12 vezes se Vocês conseguem parcelar o nosso curso e começar a trabalhar vendendo pizzas em casa é um curso preparado para vocês começarem a pizzaria de vocês em 15 dias em apenas quatro dias de trabalho vendendo 6 pizzas de mussarela por dia vocês vão ter pelo menos um lucro de 346 em um mês se vocês trabalhasse apenas quatro dias por

semana em um mês 346 a cada quatro dias sem nenhuma apenas quatro semanas Pessoal vocês teriam 1.400 de lucro trabalhando apenas quatro dias por semana se não é uma boa renda é pelo menos uma renda extra que pode te ajudar isso trabalhando só um pouquinho tá por mês e é isso Pessoal espero muito que vocês tenham gostado se gostaram deixa um like se inscreva no canal espero vocês no próximo vídeo