PAO DE SAL OU PAO FRANCES IGUALZINHO DAS PADARIAS FEITO POR VOCE NA SUA CASA A MANTEIGA DERRETE

Olá pessoal tudo bem com vocês gente olha só a receita que eu estou vindo compartilhar com vocês hoje um delicioso pão francês é algum lugar os outros fala pão de sal né vou compartilhar com vocês passo a passo gente como eu fiz essa receita em casa gente quentinho saiu do Forno agora vou ver se tem como vocês escutar o barulhinho ó olha que delícia gente eu vou abrir aqui no meio para vocês ver ó e quentinho com a manteiguinha aqui eu gosto de passar a Manteiga no pão com com a colher gente Olha só pessoal

manteiga derrete ó de tão quentinho que tá saiu do Forno agora Olha que delícia pessoal vou mostrar para vocês passo a passo ó como que eu fiz essa receita Então assiste até o final para vocês poder Quando fizer aí vocês fazer também direitinho assim igual eu fiz então bora agora aprender fazer essa rece de hoje então vamos gente dar início a nossa receita aqui nessa bacia eu vou colocar 500 g de farinha de trigo essa farinha ela não tem fermento é a mesma farinha que eu uso para fazer o salgado aqui da lanchonete aqui eu

tenho 10 g de sal 5 g de açúcar e 5 g de fermento seco vou misturar aqui esses ingredientes sec agora aqui ó vou acrescentar ó uma colher de sopa de margarina uma colher de sopa cheia vou colocar a margarina e já vou vir acrescentando gente a minha água gelada aqui eu tenho 300 ml de água gelada mas eu não vou chegar usar ela toda Então vou colocar mais do que a metade deixar sobrar só um pouquinho vou vir aqui agora misturando aqui essa massa e vou ver o ponto que vai precisar né Se precisar

de mais um pouquinho de água eu coloco senão eu deixo só esse tanto aqui Eu já coloquei mas isso aí a gente só vai saber que agora na hora que a gente estiver aqui agora sovando a nossa massa misturando a nossa massa né então vou misturar bem Para incorporar aqui todos os ingredientes vou colocar mais um pouco de água a água tem que est bem gelada tá gente bem gelada mesmo para poder o pão pegar aquele resultado que a gente quer né então a água precisa de est bem geladinha Ó gente já incorporou toda farinha

ó vou mostrar PR vocês que sobrou aqui um pouquinho de água ainda ó tem como vocês V ó aa tem um pouquinho de água mas eu não vou precisar mais de usar a massa só ela fica um pouquinho assim pegajosa mesmo tá gente é normal porque essa massa aqui não pode ser uma massa muito dura agora eu vou passar ela aqui para cima da bancada vou dar uma sovada nela aqui durante uns 5 10 minutos e eu mostro aqui para vocês aí gente ó para sovar eu vou jogar um pouquinho aqui só polvi um pouquinho

só de farinha na minha mão para poder ter como eu tirar a massa que ficou grudada porque a farinha quando você polvilha na mão ela auda você retirar a massa que tá grudada aí agora gente eu vou virar agora em cima dessa bancada aqui ó e sar essa massa aqui agora durante uns 5 minutin Então vou dar uma sovada aqui e já volto para mostrar para vocês mas só isso aqui agora que eu vou ficar fazendo aí pessoal já svei bem a nossa massa ó ó como é que tá a massa lisinha ó bem lisinha

aí agora que que eu faço eu pego a mesma bacia que eu usei para fazer ela eu vou voltar com ela para aqui Vou cobrir essa massa com pano seco e vou deixar essa massa descansar aqui durante uns 15 minutos aí eu volto para mostrar para vocês aí já passou já os minutinho que eu falei para vocês agora eu vou voltar aqui agora mexendo essa massa aqui novamente ou vocês mexe aqui dentro da bacia mesmo ou vocês podde estar retirando eu prefiro retirar vou dar uma uma leve eh polvilhada aqui de farinha e vou voltar

de novo a misturar essa massa aqui durante uns 3 minutinhos gente então vou ficar solvan ela aqui durante uns 3 minutinho e já volto para falar mostrar aqui para vocês o segundo passo né aí gente aí eu eu vim aqui dei uma sovada nela durante mais uns uns 3 minutinho ó e vou voltar com ela aqui de novo para dentro da minha bacia ó eu polvi a bacia com um pouquinho de farinha tá vendo e vou voltar ela aqui de novo Vou cobrir ela de novo com pano seco e vou esperar essa massa agora dobrar

de tamanho né ela precisa que ela fermenta aqui agora pra gente poder finalizar o nosso pãozinho aí gente agora que já se passaram alguns minutos e a minha massa já fermentou ó vou apertar para vocês vão ver aí tá vendo tá bem fermentada agora eu vou retirá-la daqui vou polvilhar aqui em cima da bancada com um pouquinho de farinha e agora gente nós vamos agora é pesar a nossa massa aqui em porções iguais aqui eu tô com a minha balança se vocês não tiver balança não tem problema vocês faz aí por olho mesmo tá aqui

eu vou est pesando vou deixar cada uma pesando é 80 G tá no máximo 100 g que vocês deixa aí Tá bom então agora assim que eu terminar de pesar todas elas aqui eu volto para dar continuidade pessoal já terminei de pesar todas as massinhas deixei todas elas com 80 G agora eu pego uma massinha ó povilho um pouco aqui a bancada aí eu venho com a ajuda do Rolo e vou abrir essa massa gente de Comprido tem que ficar assim ó de comprido na vertical V deixar ela no assim no tamanho de um palmo

quase dois Palm de comprimento 1 pal e meio por aí vou abrir ela aqui vou jogar bem pouquinha farinha tá pessoal não joga muita não colocar só um pouquinho de farinha só dar uma sujada mesmo assim a a pedra né ou a mesa onde vocês for abrir de farinha para poder a massa manter essa umidade dela aqui não ficar uma massa ressecada tá então agora terminei aqui aí agora eu venho aqui ó na pontinha dob vou rolando a pontinha quer dizer né vou rolando ela ó e vou mantendo ela firme aqui ó para não ficar

bem firme aqui o rolinho ó só ISO aqui gente ó bem simples ó dou uma ajeitadinha nela aqui ó aperta vou fazer assim agora com todas as massin e volto mostrar para vocês ó vou terminar agora de abrir a útima aqui então s vocês deixar ela eh de comprido para poder na hora que a gente vir enrolando nossos pãozinho ele pegar o formato certinho do pão francês aí agora aqui gente ó é só vir enrolando eu acerto ela assim ó sa de ficar muito larga eu dar uma acertada nela e volto agora vou pegar um

tabuleiro vou untar ele ali com óleo pra gente poder colocar nosso nossos pãozinho para descansar aí gente peguei esse tabuleiro aqui untei ele com óleo e agora eu vou vir aqui agora ó arrumando nossos pãozin aqui ó vou colocar assim vai ser melhor agora vou arrumar todos eles aqui e volto mostrar para vocês aí pessoal já arrumei todos os pãozinhos aqui na assadeira agora eu vou cobrir eles aqui com pano seco vou esperar eles dobrar aqui um pouco de tamanho né fermentar aqui um pouco pra gente poder levar pro forno mas aí antes de eu

levar pro forno eu vou vir para mostrar para vocês né o processo aqui para eu assar eles aí pessoal o meu pão já fermentou bem agora gente ó com eu pego uma lâmina né de gilete parti ela no meio ó e eu vou vir aqui agora fazendo a marcação aqui nelea ó faço ela um pouquinho Funda para poder fazer aquele efeito ali do do pão francês né que tem esse abertura aqui ó aí o meu forno já tá E pré-aquecido ali eu deixei em 280º aí eu coloquei um tabuleiro dentro dele com água para poder

criar o vapor né que a gente precisa aí agora depois que eu cortei o que que eu vou fazer aí agora eu venho aqui com o meu borrifador Ó faço assim um pouquinho aqui melee ó e já vou levar pro forno gente aí no forno vou mostrar mostar PR vocês aí gente ó o que que eu fiz peguei um tabuleiro coloquei um paninho lá no fundo do Tabuleiro para poder ajudar a criar vapor coloquei a água e coloquei o o tabuleiro aqui em cima com pão aí agora a gente vai começar a assar esse pão

e eu vou falar para vocês depois o tempo de forno aí pessoal os pães já assou agora eu vou retirar ele aqui do Tabuleiro vou passar para uma outra vasilha aqui e vou abrir ele aqui para mostrar para vocês como que ele fica a massa e o miolinho dele por dentro gente aí pessoal tirei eles coloquei aqui na bandejinha ó vou pegar aqui para vocês ver ó olha só o miolinho desse pão gente olha escuda sobrolho Ouviu né bem crocante gente eu vou abrir bem aqui no meio para vocês ver esse põ é uma delícia

gente vocês vão poder fazer na casa de vocês né sem precisar de na padaria buscar Olha só Gente olha o miolinho desse pão eu vou passar a manteiguinha eu gosto de tá usando a colher ó a manteiga até derrete tão quentinho que tem esse pão saiu do Forno agora né Olha só pessoal olha só que delícia gente faz essa receita faz o passo a passo depois vocês voltam aqui me conta o que que vocês acharam ó vou abrir mais um vou deixar isso aqui no cantinho ali que eu tô com meu cafezinho Prontinho ali ó

ó olha só a crocância desse pão e olha o miolo desse pão feito em casa vocês né quando vocês fizer vocês vai ter esse mesmo esse mesmo prazer que eu t tendo aqui de ter um pão quentinho fresquinho no conforto da nossa casa gente essa receita que eu vi compartilhar com vocês hoje Espero muito que vocês tenham gostado se tiver gostado não esquece deixa o joinha comenta e compartilha até o próximo vídeo Tchau pessoal