Embalagens de Vidros - Aula 5

E aí pessoal tudo bem com vocês bom Dando sequência disciplina de aditivos coadjuvantes embalagens para indústria de alimentos a gente vai falar um pouquinho mais sobre embalagens de vidro que a gente vai ver hoje vou dar uma breve definição do que quer o vidro um histórico sobre como o vidro é acabou virando embalagem para indústrias de alimentos a próxima ligação é a composição dos vidros a fabricação é e os tipos de embalagens são utilizados no tópico bem interessante que o sistema o sistema de abertura e fechamento dessas embalagens de vidro as legislações vigentes e comuns

nas aulas anteriores A gente vai ver as vantagens e desvantagens do uso de embalagens de vidro em comparação as embalagens dos materiais que a gente viu nas aulas anteriores certo então vamos lá a definição é da portaria nº 27 de 1996 a o vidros o vidro são materiais sólidos que possuem uma estrutura atômica molecular não Cristalina obtido de modo geral pelo resfriamento de uma massa fundida em condições controladas que impeçam sua cristalização podem ser incolores ou coloridos é bom a descoberta do vidro não é muito difundido a científicamente né O que a gente tem são

histórias é de que em meados aí do ano cinco meses de Cristo é o vírus foi descoberto ao acaso o Navegantes o e ascenderam a uma fogueira e quando ela pagou é perceberam ali o material riso cristalino muito diferente até 1.500 antes de Cristo é ouvido ele era utilizado principalmente para produção de adornos em pó brincos colares pulseiras E aí vai os egípcios começaram então a industrialização é do vidro para fabricação de recipientes para armazenamento de cosméticos bálsamo perfume o Wine 300 anos de Cristo foi descoberto então a técnica de sopa para produção de vidro

o que agilizará vá muita produção porque nos lá na antigamente lá com os egípcios é era produzido com a utilização de formas então era uma forma de cerâmica ou de Barro o vidro ela colocado lá dentro e esperar até esfriar com essa técnica do sopro é foi agilizando a produção do vidro só que só Em 1880 depois de Cristo é que se inicia a fabricação de embalagens para alimentos com a o início da fabricação na da produção de garrafas de leite aí com o passar dos anos a tecnologia de fabricação foi se aprimorando foram os

alimentos foram armazenados em um recipiente de vidro e cheio aqui no Brasil é na década de 90 a produção de vídeos mais leves vidas que perto que eles começam a perder até vinte por cento do peso e se torna mais vídeos a classificação dos vídeos pela legislação a gente tem três tipos de vidro que podem entrar em contato com alimento o mais utilizado é o solda cáustico ele é permitido para fabricação de embalagens e equipamentos para qualquer condição de contato com alimentos incluindo a pasteurização e esterilização Industrial é do solda cáustico a gente normalmente é

produzido as garrafas os potes e os frascos e o boro silicato é outro tipo de vidro né que esse é permitido para fabricação de embalagens equipamentos para qualquer condição de contato com os alimentos Inclusive a estabilização e comissão e todos os tipos de fornos tanto Industrial quanto doméstico então do boro silicato é produzido então têm cílios domésticos resistente a choque térmico Então a gente tem aquelas assadeiras de vidro anualmente são produzidas de borosilicato e por último a gente tem o vidro ao chumbo conhecido também como Cristal ele é permitido para a fabricação de artigos de

uso doméstico somente destinados a contato Breves e repetidos com os alimentos então na fabricação desse Cristal é utilizado chumbo a gente sabe que o chumbo é um material muito pesado então também é uma toxicidade muito alta e o e ele é colocado nesse vidro para dar um brilho melhor então e desse material a gente normalmente é utiliza aí para produção de copos taças e cálices e a composição do vidro o vidro é uma substância amorfa então ele não tem uma forma Ele toma forma que a gente deixar ele ele é produzido pela união de substâncias

inorgânicas minerais esse Lica e de outros componentes quase noventa porcento de todo o vidro fabricado no mundo é formado principalmente por se Lica soda e Cal e as porcentagens de cada componente da fabricação eles podem variar já que cada componente ele tem uma função específica na produção do vidro e aqui do lado a gente tem um gráfico que mostra mais ou menos quanto de cada material é utilizado Então a gente tem areia que é utilizado sempre de 70 até 74 por cento a barrilha que é a fonte de soda é utilizada aí entre 10 até

14 por cento o calcário que as que a fonte de cal né Ele é utilizado aí entre oito até doze por cento e depois a gente tem outros materiais Como alumínio que é ontem de óxido de alumínio que a gente pode usar isso torno de dois por cento e o restante é corantes e descorantes a gente vai ver um pouquinho agora como cada componente se comporta na produção do vídeo bom então aqui a gente tem as matérias-primas que são utilizados na produção de vidro com as suas funções né nessa produção então a areia quer que

fornece a ele tem um elemento estruturante é quem faz a estrutura que entorna o vidro Realmente nós temos a soda que fornece óxido de sódio que também ajuda aí na fusão da sirica temos o calcário que a gente viu anteriormente que fornece óxido de cálcio que é um estabilizante químico dependendo do vidro utilizado duvido que o será produzido a gente tem outros tipos de estabilizantes nós temos os esquadrões que pagam com que o vidro torne se torna transparente né perca cor E também temos os corantes os mais utilizados são O óxido de cromo nosso de

ferro que dá uma cor verde o carvão que fornece uma cor âmbar o vidro assim como o sulfeto de Ferro e o óxido de cobre ele dá uma cor azul e o selênio fornece uma cor vermelha para o fluido a gente vai ver no próximo slide eu vou falar que tem outros outras cores que que o vidro também pode tomar e a gente tem as matérias-primas que tem a função de afinante então que fazem o vidro se fundir melhor e afinar também o filho ouvido bom então aqui né como eu tinha falado os outros metais

que podem alterar a coloração do vidro o vidro pode ter aí diversas cores Então como a gente viu ah o sulfeto de Lopes de ferro que dá uma coloração Verde um suspeito de ferro que dá uma coloração âmbar O óxido de cobre que tá uma coloração azul e assim vai assim que pode ter diversas cores é não é muito comum a gente ver porque tem um alto custo relevado para a produção desses vidros coloridos né dependendo daí dá o material que a gente vazar por exemplo o usar ouro para para fazer o vidro ficar Rosa

né E também alguns desses não são permitidos por pela legislação brasileira e por conta de descer é pesado né metais pesados e mesmo os que mesmo os que são permitidos por lei eles têm um limite de imigração lembra aquela migração que a gente viu em no plástico Então a gente tem esse mesmo problema aqui sim passar esse limite de migração de metais pesados a gente pode ter um problema uma contaminação aí do alimento então alguns metais não são permitidos e os que são permitidos eles também tem um limite de imigração a fabricação de embalagens eu

vou deixar aí disponível para você esses três vídeos são bem interessantes um é do manual do mundo que seja tão cansados Eu né eu indicar para vocês mas é bem didático é o jeito que ele explica né ele vai afundo uma fábrica mesmo É bem interessante a gente vê o vídeo dois Ele é bem interessante porque ele mostra todo o mecanismo Como é por dentro do maquinário né e como são feitas as garrafas de vidro e o terceiro é um modo geral dentro da fábrica mas é bem interessante a gente dá uma olhada também aí

mostra tanto como são feitas as garrafas como suportes bom então de forma bem assumida como é feita a fabricação das Embalagens primeiro a gente tem as matérias-primas que entre haviam anteriormente né é o ação misturar é são pesadas e misturados né para gente ter uma teria uniforme são levadas até o forno por aquelas que ela sofra o processo de fusão assim que elas atingem uma temperatura e consequentemente uma consistência é é levada para conformação então é aí que vai ser feita as garrafas os potes e assim vai depois disso ela passa por um forno de

recozimento que é para fazer com que o vidro ele fique mais rígido né fique mais mais uniforme também e consequentemente todas as garrafas os potes eles são levados aí para um controle de qualidade e aqui a gente tem o processo soprado soprado ele é utilizado para fabricação de garrafas Então como a gente vê anteriormente lá naquela parte da conformação né A Massa Quente ela desce para esse para essa forma principal ela é só prata para que ela forme né na parte interna aqui o espaço né e posteriormente era levada para outra forma e também vai

injetar ar comprimido de maneira muito forte em que ela tome a forma e depois ela já tem a forma da garrafa só que ela ainda tá quente depois ela vai ela vai resfriar e depois vai passar ainda pelo forno de recozimento ó e aqui a gente tem o processo prensado soprado do mesmo jeito a Massa Quente entra nessa forma ao contrário do outro que aqui ele só ele é soprado lá comprimido aqui essa massa é prensada né para tomar forma então aqui a gente percebe que já forma o a parte da Rosca da tampa depois

ela levava para outra forma que nessa forma é ela é só Prada né E toma a forma do pote né que a gente vai utilizar como embalagem é a gente também tem o vidro prensado ele é muito utilizada para fabricação de pratos até mesmo desse vidro velozes que a gente usa um laboratório e ele é formado desse jeito a gente tem um molde e ele é como o próprio nome já diz pensado até tomar a forma que a gente pretende para esse material é só as embalagens de vidro mais utilizadas são as garrafas elas são

utilizadas para a produção de bebidas no volume máximo de 5 litros e principalmente são usados aí para cerveja refrigerante Vinho bebidas destiladas Água Mineral é azeite nós temos também os potes são recipientes de qualquer formato com a boca mais larga vi facilita a retirada de produtos em porções pedaços unidades e são utilizados aí para doce de frutas em pedaços ou pasta alimentos em conserva professam uva e alimentos infantis a papinha né então a diferença do pote para garrafa é somente a largura da boca então se forma Laguna mais fininha é uma garrafa se for uma

largura maior é é um pote e a gente também tem os copos ele tem uma menor capacidade de armazenamento do que os potes eles podem ser reutilizados após o consumo do produto de uso doméstico então a mãe aí que a mãe ou até mesmo gente que nunca pegou o copo de requeijão um copo de extrato de tomate e os bom né E aí como eu disse né eles armazenam requeijão trás de tomate e geléias a contar um pouquinho das garrafas elas aqui a gente tem uma estrutura da garrafa detalhada Então a gente tem a terminação

né que a boquinha da garrafa que a gente conhece a gente tem o pescoço da garrafa então que leva o nome de né que em inglês então aquelas garrafas que a gente conhece um long neck Sem falar que tem meu pescocinho um pouquinho maior nós temos o ombro que é uma parte muito importante da garrafa que a gente vai ver mais para frente a gente também tem o corpo da garrafa a parede tudo se e o fundo né calcanhar o fundo são partes bem essenciais para a fabricação de garrafas pois são essas partes aí que

vamos fazer com que com que a garrafa tem frente características algumas mais resistente outras nem tanto e assim vai E essas partes 1 é importante Porque dependendo do ombro que a gente tem uma Rafa a gente muda um pouquinho a resistência dele a os tipos de ombro que a gente tem hoje em dia é e são uns né logicamente são os pobrezinhos a gente tem as garrafas champanhe né o ombro estilo champanhe onde eles aguentam até 5000kg né de compressão vertical então aqui é um teste de compressão vertical é onde a gente coloca a garrafa

e Aqui vai um peso ele vai aumentando o peso e ver quanto que é garrafa aguenta então esse estilo champanhe ele aguenta até 5000kg em média o ombro até 4kg o quadrado apenas 250 kg e o Chester mais ou menos aí dois mil quilos também então a gente percebe essa diferença então E se eu tenho uma garrafa né mais quadrada Ela tem ela tem uma resistência menor se for uma champanhe a ter mais resistência maior isso é interfere muito na hora que a gente for armazenar então a gente sabe que em garrafas quadradas né que

tem uma uma resistência menor verticalmente é a gente não pode empilhar tantas garrafas e o esporte os potes tem a questão do ombro também é bem importante a gente fala os potes também mesmo jeito que as garrafas têm a mesma função o e as partes também São muito parecidos a única coisa que a gente vai ter que diferencia então é como eu já disse a largura do da boca e essa terminação normalmente nos potes ela é mais alta do que o das garrafas por conta dos potes a gente tem uma tampa de rosca na maioria

das vezes mas essa terminação também era um pouco mais alta e no copo a gente vai vir então essa terminação também um pouquinho menor porque já que no copo a gente não tem as tampas de rosca né E também a gente vai ver a ausência de ombro então ele é praticamente a terminação e logo já vem o corpo e segue o calcanhar do mais aqui é uma tabelinha né que a gente vai ver um pouquinho das propriedades que as garrafas e os copos os potes tem então as características dimensionais peso e capacidade volumétrica são interferidas

aí por conta da altura do diâmetro do copo diâmetro da embocadura do esses esses parâmetros alteram as características de dimensionais peso e capacidade volumétrica das embalagens de vidro a gente também tem as propriedades mecânicas que são referentes a resistência a Impacto resistência a pressão interna resistência a carga vertical tudo isso passa por um controle de qualidade interno das empresas que fabricam né e que vocês vão poder ver Aí naquele se diz que eu mandei porque eu que estão disponíveis aqui no slide para vocês a as propriedades térmicas então a revista está relacionado então a existência

do choque térmico e as propriedades ópticas que são relacionados a cor e a transmissão de luz das Embalagens com o meio interno e com o meio externo também sistema de abertura e fechamento quando a gente está falando embalagens de vidro o que acontece nós não temos tantos e vidro então é sempre a gente vai ter uma embalagem de vida a gente vai ter que ter uma tampa de outro material normalmente é utilizado perguntas de plástico ou de metais quando a gente leva em consideração tanto as de metal e é isso também tem que levar em

consideração que ele precisa ter um revestimento interno de resina plástica que é esse daqui que a gente encontra em garrafas né tivesse porte cozinha aqui é uma resina aqui também é utilizada para para fechar muito bem a embalar as tampas devem ser eficientes e seguro né então elas também servem como uma propriedade de barreira elas precisam impossibilitar a penetração de substâncias e micro-organismos evitar o vazamento do produto proteger de interações indesejáveis com conteúdo né com o produto que está ali dentro e muitas vezes ela também tem que ser prática e de alta conveniência é então

permitindo aí o modo fácil de abrir e fechar a embalagem 1 bom então a gente falou aí que deve ser de metais ou de quartos aqui estão alguns exemplos aqui quando a gente fala né de conveniência essas embalagenzinha não são muito comuns aqui no Brasil são bastante comuns lá fora mas a escola ou se eu não me engano tentou introduzir essas essas latinhas essas tampinhas de abertura fácil nessas tampinhas de metal de abertura fácil também a gente tem que a gente pode ter é embalagens plásticas um filme tanto de alumínio quantos de celulose que introduzida

aqui né para manter o produto mais protegido ainda e legislações para embalagens de vidro Então a gente tem a RDC 91 de 2001 que é de modo geral todos os critérios para os diversos materiais utilizados embalagem de alimentos né como a gente abrir nas aulas anteriores e a gente tem a portaria nº 27 de 1996 que definir o regulamento técnico específico para embalagem de vidro e Cerâmica que vão entrar em contato com o anime já para as tampas a gente tem legislação específicas e aqui por exemplo as tampas metálicas Então a gente vai usar as

legislações para metais é para embalagens metálicas as tampas de plástico nós temos que usar as legislações específicas para embalagem de quarto e assim e assim vai a vó não está está utilização de vidro como embalagens de alimentos a principal é o sistema inerte que o vidro proporciona então é muito fácil de ser esterilizado E também o alimento pode ser esterilizado ou pode ser usado dentro da embalagem já que facilita e fornecem cortes de gastos as embalagens de vidro também tem uma boa aparência né então a gente pode quando o material quando o alimento que está

armazenado nos permite a gente pode ter uma garrafa transparente o que facilita para o consumidor ver o material que tá lá dentro Neve ver como é que tá o alimento ou a gente se se o alimento não permitisse o alimento por exemplo é o XXI é oxida muito plástico à luz a gente pode ter também um material colorido o que dá um diferencial e pra garrafa de vidro porque a gente pode ter diversas cores para alimentos diferentes que dá uma boa aparência assim para o para embalagem a embalagem de vidro também tem uma resistência muito

boa a compressão vertical como a gente viu aí por exemplo as garrafas de bebidas né que tem o ombro estilo champanhe pode sofrer aí uma competição vertical de até 5.000 kg Então é isso ajuda muito na hora do empilhamento por exemplo o vidro também fornece uma característica de ser impermeável a gases e a vapor Então faz com que os gases e o vapor de água não tanto não sai um conto não entra entra na garrafa por isso que a gente nem eu dei aquele exemplo acho que na primeira aula da garrafa do refrigerante de garrafa

eu o sabor né é diferente da garrafa de pet a garrafa PET o vidro também ele pode ser tanto reutilizável como é o caso dos copos né de requeijão e o pote sair de geleia que a gente eu te dizer em casa como também era muito fácil de ser reciclável para o design também como a gente fala de graça de vidro a gente pode também ter designs diferentes O que pode ser uma característica muito favorável que você pode dar até identidade a sua marca como por exemplo aquele mesmo exemplo que eu dei na primeira aula

da garrafa de coca-cola que por conta da sua garrafa de vidro ela tem a marca tem já aquela característica então a própria garrafa de vidro já virou a logo da marca presença em e em relação as desvantagens da do vidro para embalagens em que sabe então vidros a quebradiço né então é frágil mesmo ele tem uma resistência de compressão vertical muito boa é ele ainda é frágil quando a gente pensa em Impacto muito forte né a gente também tem a desvantagem porque o vidro a gente só pode ter a fabricação de embalagens rígidas ouvido também

ele tem um peso mais elevado então uma num caminhão onde eu tenho um espaço limitado eu vou ter se eu for colocar só garrafas de vidro eu vou ter um peso muito maior que o do que se eu colocar só garrafas de pele garrafas PET por exemplo um sistema de abertura e fechamento quem já viu tem um problema que a gente não consegue ter tampas de vidro então teriam que ser tampas ou de metal ou de plástico então aí já são duas linhas de pro é uma linha só para garrafa só para tampa e no

caso de embalagem de vidro transparentes a gente tem né como eu falei a passagem de luz o que pode ser muito prejudicial dependendo do alimento que a gente vai transportar dentro dela seria o que se dá muito fácil com a presença da Luz isso também é acaba sendo uma desvantagem quando a gente utiliza logicamente o vidro transparente e é outro outra desvantagem também é muito preocupante é o tempo de degradação em relação a todas as outras Embalagens o vidro é o que tem a maior tempo de degradação natural nem quanto o plástico já preocupa aí

com 400 mil quatrocentos anos que ele demora para se decompor o vidro dura coisa de Mil Anos entendeu É então a gente tem a vontade dele ser reciclável sem utilizavam Mas também eu tempo a natureza é muito maior que um pouquinho repetitivo então vou falar para vocês para de conteúdo e novamente as mercados derem uma olhada como são as embalagens de filhos todos os formatos Diferentes né que a gente pode encontrar aí de embalagens de vidro garrafas de bebidas destiladas costumam ter uma variação maior de formatos também algumas de geleia tem tem um formato bem

interessante para dar uma olhada é isso vai no mercado dá uma olhada nas embalagens de vidro para aderir o conteúdo mesmo ver os alimentos que são armazenados nesses embalagens e é isso gente qualquer dúvida que vocês tiverem só entrar em contato comigo lá no grupo do WhatsApp que vocês Certo muito obrigado e até a próxima um