PROTEÍNAS - AMINOÁCIDOS - BIOQUÍMICA - Biologia com o Prof. Kennedy Ramos

Are you desperate because you've got a test tomorrow about proteins? So let uncle Keke teach you Você tá desesperado porque tem prova amanhã de proteína? Então deixa que o tio Ke Ke te explica!

Fala meus amores aqui quem fala é o Prof. Kennedy Ramos e hoje a nossa aula de bioquímica, continuando bioquímica, a gente vai ver proteína! A gente vai ver tudo de proteína; tudo o que é importante para sua prova e para o vestibular Bora começar falar sobre proteína!

Ela é o composto orgânico que mais cai no vestibular! É o que mais cai em prova, quando um professor, ele quer cobrar na sua escola por exemplo, é o que tem mais questões e é o que mais cai nos vestibulares, inclusive no ENEM, tá? A proteína é um polímero "Ah Kennedy o que é um polímero?

" Eu expliquei em aulas anteriores que o polímero é uma substância grande que é formada por repetições, no caso a proteína é um polímero que é formado por aminoácidos. O aminoácido ele vai ser chamado de monômero. É a repetição da proteína, tudo bem?

Proteína! As funções dela a gente vai estudar daqui a pouquinho. A gente vai começar vendo primeiro a estrutura da proteína!

Então a gente vai ver primeiro como é a estrutura química e depois a gente vai ver com calminha as funções dela. Bora começar? Olha,primeira coisa: proteína é formado de aminoácidos.

Vocês que são safos em Química - "Ah,Kennedy,não é verdade"- mas vocês vão ver com calminha, para você entender Olha,a proteína é formada por aminoácido kennedy eu não sei o que é isso eu não estudei direito na química eu não vi pra quem não sabe lá na química você vai estudar alguns grupos funcionais toda vez agora para quebrar aqui no meio o aminoácido toda vez que você encontrar esse cara que olha c dupla ó ó h que esse cara esse é o ácido ácido carboxílico tudo bem então a nota isso aqui toda vez que você encontrar esse cara cá esse cara aqui olha em h2 pra gente aqui o amino foi à mina a mina tudo bem eo aminoácido ele tem por isso que o nome dele aminoácido outra interessante o aminoácido ele tem uma parte do grupamento a mina que é básica se comporta como base e tem uma parte que se comporta como ácido por isso a gente vai dar um nome pra ele e ele vai chamar essa estrutura de um fóton toda vez que você escuta na biologia o termo am em um sabia disso tá sabendo agora toda vez que você escutar o termo na biologia am an quer dizer dois então anfotericina b eu não sei o quê em foto ou se caiu na minha prova não foto quer dizer com aminoácidos ele pode se comportar como uma base é como um ácido tudo bem pra ser aminoácido por aminoácido ele tem que ter três regiões comuns em todos o que vai mudar é a quarta ligação primeiro não me mata de vergonha olha pra cá o carbono ele tem contra ligações ele tem quatro ligações concorda comigo esse carbono central aqui é chamado de carbono alfa carbono ao órgão vai funcionar sempre uma ligação tem um grupamento chamado de amina outra ligação tem um grupamento chamado de ácido sempre vai ter o hidrogênio o que vai mudar o nome do astro para o outro é a quarta ligação quarta ligação um radical que não entende muito bem embora prática eu dei um exemplo aqui de dois aminoácidos pra vocês e eu quero que você encontra um radical aqui pra mim tá bora ver com calma eu tenho aqui um aminoácido porque eu sei que é um aminoácido porque tem um carbono alfa tem uma a mina tem um ácido cedo pelo wall já tem um hidrogênio o que vai mudar aquela onde o outro hidrogênio então se tem o hidrogênio a mais e se droga tinha mais aqui já temos dar com aqui pra vocês esse hidrogênio uma a mais aqui é que vai ser o radical tudo bem embora treinar para treinar olha que o outro aminoácido olha eu tenho carbono alfa eu tenho quatro ligações sempre tem a mina a mudou de posição não tem problema sempre tem a mina tem o ácido tem um hidrogênio quem é um radical aqui você já descobriu com certeza já fez de cabeça aí ch 3 eu preciso decorar todos os aminoácidos é claro que não ele vai te mostrar provas dominou aço e dessa forma você vai olhando lá está mas tem vários aminoácidos age nina leucina isoleucina triptofano e assim por diante quem já é verdade que existem só 20 aminoácidos não existem mais de 300 aminoácido porém anota aí apenas 20 aminoácidos vão formar proteínas nosso corpo então não é que existam só 20 mas apenas 20 vão formar proteínas o que é importante para sua prova que já caiu até no enem os tipos de aminoácidos eu posso dividir os aminoácidos em principalmente o que caem prova natural essencial caiu e nem falando que o indivíduo ele ficou sem comer carne lembra que carne é rico em proteína carne rico em proteína e ele falou qual era o nutriente que ia ser escasso no corpo dele dentre as alternativas só ia sobrar duas ea ficar aminoácido natural e aminoácido essencial se você tiver que chutar agora qual é que você a marcar que o indivíduo e até carência é claro que seria melhor o assunto é essencial galera o termo natural é porque o nosso próprio corpo produz já é natural do nosso corpo então existem minuaçu que o nosso corpo produz o tema essencial é quente não produz a gente precisa ter na nossa alimentação agora tem uma questão eu preciso decorar quanto os aminoácidos são essenciais não não vai cair isso em prova mas detém professor que fala por aí que são 8 tem professor que fala por edson 9 tem professor que fala que são 10 mas na verdade quem eu não entendo muito bem isso na verdade galera você não tem que decorar mas de verdade tem essa confusão porque é de fato existe alguns aminoácidos que eles não são nem essenciais e nem naturais eles são na verdade semi essenciais à eu não sabia disso o que a sema essencial é aquele nosso com uma haste dina e argentina são aqueles que são produzidos pelo nosso corpo só que em pequena quantidade só que tão pouco que a gente precisa na alimentação sempre precisa aqueles que estão essencialmente produtos aquele é natural não é nenhum dos dois é semi sencial a este dina por sinal ela é essencial na nossa infância mas na fase adulta sm essencial a gente produz só que vai produzir em pequena quantidade uma coisa é fato não precisa decorar quem são essenciais continuando a parte química principalmente seu professor pega pesado em prova ou para quem vai fazer vestibular específico ou se você vai fazer o enem porque lembra que o enem ciências da natureza então eu posso misturar se com química tudo bem eu vou te mostrar que já caiu até uma questão em química se os alunos soubessem na parte de biologia acertaria pessoal tem uma coisa que é muito importante que é a ligação entre um aminoácido e outra menor lembra que a proteína é a junção de vários aminoácidos só tenho um aminoácido grudado no rabo do outro o que grudou aminoácido é uma ligação como é o nome da ligação de um homem no ácido com o outro aminoácido chamado de ligação peptídica então repete comigo como o nome da ligação de aminoácido o outro ligação e petit dicá embora veja aqui como funciona isso aqui aminoácido carbono alfa aminoácido hidrogênio radical outro em nosso carbono alfa é radical r 2 é ácido hidrogênio a única coisa que eu fiz aqui preste atenção não é em h2c em h2 não tem dois hidrogênio homem caminha eu só peguei esse hidrogênio eu abrir que peguei o nitrogênio abrir posso fazer isso só fiz pessoal agora vou guardar esse aminoácido no outro aminoácido com toda a calma do mundo tá vendo se hidrogênio bem aqui eu vou pegar ele e eu vou unir com esse o gabi aqui é o que a gente chama de hidroxila quem responde outro lado principalmente se você já assistiu às outras aulas de bioquímica que substância foi informada que dois hidrogênio oxigênio também chamado de h2o a quem a água a galera então vou liberar aqui uma molequinha de água quem responde do outro lado como é o nome dessa reação é chamada de síntese porque simples porque eu estou lindo duas substâncias sintetizar quer dizer produzir e eu estou desidratando estou perdendo água síntese por desidratação quem é d a une esses dois caras quem é que vai sair daqui vai rasgar daqui vai ser sabe quem a água eu vou pegar esse carbono e eu vou me directamente no nitrogênio para fazer isso aqui olha eu já recuperei aqui pra vocês bem bonitinho olha eu peguei aqui eu só copia tudo de novo carbono alfa amino olha aqui eu só peguei o carbono e um indiretamente com nitrogênio que é de como é o nome dessa ligação bem aqui que eu vou marcar aqui pra vocês olha como é o nome dessa ligação que existe entre essa estrutura que é chamado de ligação peptídica então ligação peptídeo que é só que agora outra coisa interessante pra química é unir um ácido com a mina toda vez que um ácido com uma mina forma um grupo funcional que eu acabei de mostrar pra vocês como é o nome desse grupo funcional ele é chamado de amido amido olha que legal então tinha o qq ensinando muitas outras coisas pra vocês ligação peptídica forma uma miúda e caiu no enem caiu em química mas se você soubesse isso que eu estou explicando se a detonar em prova estão com que o que é que você de tony prova tá galerinha eu nem só dois aminoácidos foram só dois aminoácidos então tenho aquilo que eu chamo de de peptídeo se fossem três como era o nome tri peptídeo se forem alguns aminoácidos o ligou peptídeo se forem vários aminoácidos polipeptídeos alguém chuta pra mim o que a proteína é claro que a proteína o pole peptídeo outro tópico muito importante prova o que a gente chama de identidade de uma proteína já falei para vocês que a proteína é formado por vários aminoácidos que eles significam um no rabo do outro através de ligações chamadas ligações peptídicas olha que interessante aqui apesar de estar mostrando pouco os aminoácidos imaginar que eu tenho mais de 70 para ser considerado só para não ter que desenhar 70 aqui no quadro tudo bem mas só aqui de verdade não seria uma proteína porque com certeza não tem mais de 70 mas imagina quem mais você galera, olha o que acontece muitas vezes é a amina e o ácido eles se unem e forma amida já falei pra vocês e único amina e ácido que sobra que sobram são os terminais por isso que a gente diz que tem um a um menino e o ácido carboxílico terminal que ele está um pouco diferente aqui porque a tua amina dagora era NH2 acontece algumas vezes desse hidrogênio daqui passar para lá e esse é que ficar com carga positiva ea quem ficar com carga negativa então como os aminoácidos dentro do nosso corpo eles eles estão com cargas têm uma uma estrutura e única podemos dizer assim tá agora é interessante uma proteína pode se diferenciar da outra identidade dela através de kenneth pode ser a quantidade de aminoácido ódio têm proteínas pode ter 100 aminoácidos pode ter proteína que tem 504 aminoácidos como a hemoglobina então a quantidade pode diferenciar outra coisa que pode diferenciar uma proteína da outra são os tipos de aminoácido não posso ter uma proteína um tipo de aminoácido exemplo vale nada ensina uma outra proteína p triptofano isoleucina então pode mudar agora como caiu uma vez em prova foi retirada uma proteína do cérebro em uma proteína do fígado só que foram analisar essas duas proteínas elas tinham a mesma quantidade de aminoácidos para dar um exemplo sem aminoácidos de cada uma e foi analisar os tipos de aminoácidos eram os mesmos tipos e na mesma quantidade exemplo se tinha um aminoácido numa proteína tinha na outra o que ele pode diferenciar uma proteína da outra sabe outra coisa que pode diferenciar a ordem galera se eu mudar só a ordem pode ter a mesma quantidade pode ter o mesmo tipo se eu mudar só seqüência o fenômeno aí vou pegar esse aqui só mandar de longa já era já trocou a proteína pode perder a função dela ou já ter outra função então a proteína a gente pode diferenciar elas pela quantidade pelos tipos e pela ordem dos aminoácidos tá e kenedy e quer dizer então se eu trocar só um aminoácido de lugar ou trocar um aminoácido pro outro pode ser drástico pode posso dar um exemplo pra vocês anemia falciforme cuidado galera toda vez que eu perdi 1 qual é o nome da anemia por carência de ferro todo mundo vem logo falando na minha fome errado carência de ferro anemia ferropriva o ferropriva carência é de ferro também ferro p nk é solene aqui é chamado de a linha genética pelo amor de deus anemia falciforme ela não é nutricional olha que interessante meus amores a hemácia normal não tem núcleo ela é a nuclear da porque ela perdeu núcleo dela para poder transportar oxigênio melhor só que se eu trocar um aminoácido só exemplo o ácido glutâmico pela valina olha como fiquei mas sempre isso aqui é genético isso não é nutricional ser genético anemia falciforme como muitas pessoas dizem que parece o foice da morte podia ser anemia boomerang anemia lusinha mas como parece fosse da morte o que logo comparar com fosse da morte antes disse que é falsa e mika com foice da morte anemia falciforme então a troca de um aminoácido pode mudar a estrutura da proteína agora falar da estrutura da proteína nos livros didáticos eles comparam proteína com um fio de telefone olha que eu trouxe aqui um telefone pessoal olha imaginar que a gente tem um telefone e nesse telefone bem aqui possa aproximar um pouco mais olha nesse telefone eu tenho aqui também esse fiozinho aqui eu vou tirar esse fio de telefone tá eu tenho essa parte que é lisa tá vendo essa parte que lhes aqui tem proteína que assim a gente diz que essa proteína ela é primária primária parte realiza tem uma parte do telefone que já enroladinho olha como seria proteína olha que legal essa proteína seria secundária a gente chama também ela de proteína é do tipo fibrosa secundária se eu pegar esse fio de telefone e eu vou dar um novo olha começou a dar um nó está vendo como o do nó começa a ficar igualzinho globo luzinho aqui ó informou o globo zinho aqui qual o nome que vai dar pra essa proteína é chamada de terciária ou globular agora imagina que eu vou pegar agora uma proteína um fio de telefone lá no meu avô vou dar aqui da minha avó daqui vou mudar várias eu vou juntar isso é chamado de proteína quaternário então com a plenária é quando tem uma mistura de proteínas deixam mostrando a verdade como cai no vestibular olha pra cá presta atenção a primária ela apenas ainda tem ligação simples essa ligação é chamado de ligação peptídica é apenas ligação peptídica como o nome dela primária também chama de linear linear então anote só que primária tá quando ela começa a se enrolar ela adquire vai adquirir o aspecto secundário só que em prova eu tenho dois tipos de secundário um que parece com uma hélice e outro que parece com uma folha empregada pregueada o que parece com uma hélice chamado de alfa hélice alfa eles o que parece uma folha pregueada é chamado de beta pregueada cuidado que eu já vi em prova o pessoal chamado de beta hélice não existe beta é licitar meus amores só existe alfa eles então é alfa eles ou veta pregueada as secundárias principalmente essa aqui hélice é chamada de proteína fibrosa e não exemplo que ele tem dons os nossos tendões ele pode ser do tipo secundário quando começa a enrolar um pouco mais eu vou ter o tipo angongo luizinho é a terceira área é a globo larm do exemplo que nem de albumina eu acho que vocês já ouviram falar de uma proteína chamada de albumina é a ter se á área e quando junto várias proteínas fica aqui uma suruba de proteína olha aqui várias proteínas eu tenho que a gente chama de equateur na área quaternária me dá exemplo de 4 na área que mede a hemoglobina a hemoglobina é formado por quatro proteínas terciárias duas alfa globina e duas beta globina tá agora ele pode perguntar em prova o que faz a proteína começou a se enrolar sabe que você vai responder no começo ela só tinha um é no começo ela só tinha ligação peptídica e o que vai surgir de ligação são chamados de pontes de hidrogênio então que faz tem outras ligações ligação de sulfeto e assim por diante mas a mais importante é a ponte de hidrogênio Perguntar e que é de porque é muito importante a proteína se rolar sabe porque a forma da proteína essa forma espacial o tridimensional em que da função dela então anota ele já caiu uma vez se prova o que é que dá a função da proteína principalmente a forma espacial dela forma tridimensional galera se eu mudar falta e dimensional ela pode mudar a função dela ou perder a função eu paro muito a proteína sabe com quem quer como um exemplo transformes a que assisti àquele filme la transporte transformes de transportes a transform onde uma época e são carro e outra a inscrição o povo lutando lá quando eles um carro eles têm uma função função carro quando o mundo a a estrutura dele ele já tem uma função que é lutar bem gato é a mesma coisa proteína mudou a forma dela com da função quem pode mexer na forma dela sabe o que é temperatura e ph temperatura muito ar muito ou muito elevada muito baixo ph muito a sua pena muito barulho pode quebrar a alta temperatura e baixa temperatura pegasse do ph baixo pode levar à quebra de pontes de hidrogênio qual a gente dá pra isso desde a apuração ou de naturalização não vai colocar em prova que dei na atuação de maturação de quebra de ligação peptídica ba e queda de pontes de hidrogênio quem já estava no metrô terciário quebrei ficou estrutura primária ela perdeu e dá exemplo no meu dia a dia sabe que a febre com a temperatura média do nosso corpo é quando 36 e meio quando você fica com febre na verdade é o teu corpo que está aumentando a temperatura estava tão micro organismo só que até 38 graus provocou está controlando a partir de 38 graus já é complicado você entrar o remédio só cuidado que ele é geralmente aumenta um pouco a temperatura depois diminui por isso que a nossa mãe ela dá um banho na gente anj não é legal o o olé destaca inferno muito ao ver a mulher cada um remédio lapan ele pro filme temperatura com um média quem sobrevive de tempo dura tem gente considere improvável 40 graus mas a gente chega a 41 42 geralmente quando você está em 40 mas 40 você começa a delirar começa lá chamar nomes de pessoas até que você deseja queda de regime mas é é isso que acontece com a temperatura você começa a morrer começa desde natural proteínas agora olha que interessante é o ovo ele tem proteína é o be naquela legislatura corrente aquelas temperatura queda de cachorro é meio fluido em que aquece ele ficar sólido por causa de uma fração quebra de pontes de hidrogênio é reversível irreversível esse caso é filha mercy cível não tem como voltar enfim muito voltar pra cachorro não tem como não tem como me dá outro exemplo leite o leite pode ser com ph pegar um clássico pra quem não sabe do leite eu posso encontrar algumas bactérias chamadas de lactobacilos depois de um certo tempo mas começa a fermentar o leite com essa liberação do macho e se acidentou faz 1 de virada com aliada que depois eu vou ou transformar em queijo e iogurte eu não sei falar em ocoee o cut da noite na corrente por bill butch galera que interessante se você pegar o leite condensado na sua casa de leite condensado e jogar limão e começar a mexer e vai ficar pastoso você talvez na por ano o leite condensado você pega uma torta prepara jovens irmão que eu acabei de falar você acabou de criar a torta de limão dicas de culinária do bebê e pra finalizar as proteínas olha comigo existem dois tipos de proteínas uma proteína que é chamada de simples a proteína simples é aquela que é formada apenas por proteína exige proteínas são chamados de proteínas conjugadas o proteínas complexas são aquelas proteínas que são formados por proteína e mais alguma coisa e se mais alguma coisa ele é chamado de grupo prostético anota aí o que se mais alguma coisa o grupo protético posso dar um exemplo pra vocês a hemoglobina a hemoglobina era formado por quatro proteínas e essas proteínas são conjugadas porque são conjugados porque ela tem um grupo técnico chamado de grupo m e esse grupo emitem um em um ferro em cada um e esse grupo protético que o grupo m ele pode mudar a conformação da proteína quando oxigênio entra a proteína de uma forma quando oxigênio sai a proteína muda a forma dela ou seja é seu grupo protético ele pode mudar o movimento conformacional da proteína que linda falei tão lindo agora então pode mudar anotou isso aí a última coisa que a gente vai falar é sobre as funções das proteínas presta atenção proteína que é a principal função dela em prova é estrutural que ele já vem prova esse termo plástica plástica mesma coisa que estrutural está quem são as proteínas estruturais não ficou até sair da frente pra você bater um pente isso aqui está muito bacana bater um print não agora já era volta o vídeo e depois bati na frente queratina já ouviu falar que ela tinha impermeabilizante eu posso impermeabilização posso encontrar na minha pele eu posso encontrar no meu cabelo possa encontrar a minha única proteína queratina outro aqui timilsina actina muse na forma fibra muscular então contração muscular movimento movimento do corpo dentro da célula também promove promove movimento colágeno colágeno proteína mais abundante no meio extracelular é o colágeno entra celular é a quitina extra solar é colagem cosmo resistência está nos nossos ossos está no nossos tendões é o colágeno albumina acho que vocês já ouviram falar algo mina ela pode ser encontrada sabe onde dentro do nosso sangue da viscosidade do sangue controla a pressão arterial ela controla a quantidade de água que entra dentro do sangue galera se nosso sangue tem muita água dentro dele aumenta a pressão arterial se ele tem pouca água diminui a pressão arterial você sabia que carência de proteína carência diminui a quantidade de albumina você pode ter um problema em pressão arterial tudo bem outra função da proteína energética tem funciona e jet que tem nem que seja um pouquinho durante o período embrionário quem é que alimenta gente pacentar kskksks mas a gente tem se um saco vitelino 5 é que serve mais pra é desenvolvido em aves que têm uma substância chamada de vitelo o vitelo nosso atrofiado mas o vitelo é rico em proteína da energia para o nosso corpo lembrando que a primeira fonte energética carboidrato segundo lipídio e quando se queima tudo isso a gente começa a queimar proteína funcionam monal pra quem não sabe anota aí a insulina é um hormônio que a proteína então na é proteína outra coisa enzimática que vai estudar zima ainda a maioria das enzimas são proteínas são todas as enzimas que são proteínas então assistir uma aula de henze mantar vou te mostrar que existe uma enzima que não é proteína olha catalisador acelera reação de defesa anti corp galera não confunde o glóbulo branco é uma célula também chamado de leucócito o anticorpo é uma uma substância produzida pela selva é um anticorpo proteína caiu uma vez em prova que o ribossomo produz anticorpos certo e errado certo porque o ibson sintetiza proteína logo ele sintetiza tudo isso aqui se eu jogar em prova que o ribossomo e sintetiza a queratina tá certo deu pra entender então isso aqui finaliza na sala de proteína eu sei que é muita coisa por isso aconselho a vocês a assistir um vídeo de novo tá para assimilar mais pra você ficar é preparado para sua prova para o vestibular e pegar exercício resolver galera pensa uma coisa tem muita gente estudando tem muita gente correndo atrás então faz um pouquinho mais se esforça um pouquinho mais é bioquímica não é tão fácil pode ter certeza que a maior parte da dos alunos eles sentem uma dificuldade absurda em bioquímica então se você se você já sabe um pouquinho a mais de bioquímica seja tão na frente de muita gente já vai cair uma questão de vestibular você já vai detonar em prova tá então acompanha minhas aulas mas vejo até o final eu não vou ter aula de vitamina ainda vou ter aula de ácidos nucleicos eu vou tá contando com vocês aqui na aula do tipo que que eu aguardo vocês uma próxima um beijo no coração se você gostou do vídeo que acabou de assistir então dar uma valorizada no canal dando um like e também escrevendo nele me siga nas redes sociais e se você deseja ter vídeo-aulas completa o material de qualidade então se inscreva no site mil explica ponto com.