O que é Agricultura Sintrópica? | Globo Rural | Fazenda Ouro Fino

na segunda parte da reportagem sobre agricultura sintrópica você vai entender melhor como ela é implantada numa fazenda Vamos mostrar resultados na prática e o interesse que essas ideias vê despertando e não somente entre agricultores [Música] profissionais continuamos na Bahia agora na região de Jequié no sudoeste do Estado o município quara viemos conhecer Henrique Souza agrônomo nascido na região e um dos principais dispersores das ideias de Ernest gutch que ele conhece há décadas Estamos numa propriedade altamente produtiva rentável inclusive pelo processamento do que sai da terra aqui a paisagem também é basicamente Florestal mas vamos ver

como tudo começa Natal agricultura sintrópica nesta área de implantação recente O Henrique tá me contando que há menos de 1 ano e meio essa área toda Onde nós estamos aqui só tinha Sapé samamba e um pouco de braquiária Néo meso Henrique só que depois de implantado o sistema em pouco tempo ela já começou a produzir né na verdade o que que você já tirou daqui então nós começamos a a colheita a partir dos 45 dias mais ou menos colhemos rúcula aí posteriormente veio o tomate aí depois veio milho mandioca agora nós estamos colhendo banan posteriormente

vai vir a ppha e depois as frutíferas que estão implantadas aqui cacaueiros temos açaís jaqueiras e temos árvores também nativas como piqui riti Jatobá tem até eucalipto nenhum preconceito com plantas exóticas enquanto as árvores crescem o espaço entre as fileiras vai sendo aproveitado com culturas anuais ou de ciclo rápido é importante para manter alguma renda sempre se tem esses vácuos de produção ou seja espaço em produção o agricultor ele se desanima não tem recurso para vir cuidar manejar área então a gente tem o cuidado de ao longo do tempo sempre ter colheita sempre ter produção

e tudo que se corta mas não é colheita vai ajudar outras plantas é a fábrica de npk Ou seja você produz aqui para acrescentar naquelas linha ali de que as linhas de de de produção é o nosso adubo né o adubo que a gente utiliza para essas espéci que tá aqui se você olhar nós temos o solo olhe para isso aqui a quantidade de matéria orgânica que tem né solo vivo Rico as plantas se ajudam umas às outras e todas as condições de produção do sistema só vão melhorando diz o Henrique ao contrário se fosse

uma área convencional ao tempo que o trabalho acontecendo a situação ia se degradando mais ainda o solo é se degradando né É acidificação do solo redução da quantidade de minerais disponíveis né matéria orgânica e aqui nesse trabalho é ao contrário isso é sintropia a definição de sintropia é mesmo o contrário de entropia termo associado a desorganização degradação de sistemas a perdas de energia a agricultura sintrópica propõe reordenar restaurar o ambiente natural a floresta produtiva onde agricultor não é inimigos em vez de criar áreas de proteção permanente criar produzindo áreas de inclusão permanente do ser humano

não é um pecado de derrubar floresta é um pecado si e um grande são ideias que atraem a cada ano centenas de pessoas à fazenda do Henrique para os cursos oferecidos por ele e pelo numa como esta deo sobre aesa só as azeitonas e o arroz não foram colhidos aqui e depois sobremesa já sair cardápio bem variado como o se nas da faz o sistema sintrópico foi apado mais tempo anos Cau cupuaçu açaí rambut fruta asiática parente da lixia castanha do par pupun e o som da vida por toda parte até o ruído já é

de Floresta né quando você muda a flora você muda a fauna também falando em rentabilidade o Henrique diz que além de ter várias Produções ao mesmo tempo o desempenho delas é superior as áreas de 12 anos rendem 70 arrobas de cacau por hectare muito acima da média da região de 20 Aras e tudo sem gastar comos Não precisa trazer adulo de fora não precisa trazer defensivos de fora então isso já é economia o jeito de encarar as outras formas de vida que povoam as lavouras também é diferente elas são vistas como alertas tem algo que

não tá correto então invés de chegar ali e usar um defensivo apenas eliminar aquilo eu procuro onde é que eu errei onde é que eu falei e procuro corrigir um bom exemplo é a vassoura de bruxa do cacau causada por um fungo que aqui não incomoda a gente vê tá relacionado a um sistema envelhecido muitas árvores velhas dentro do sistema ou muito material trazido de fora como fertilizantes ou a própria poda do cacaueiro mal feita mal conduzida corrigindo isso as FR de bruxa não vai ser problema né não tem sido aqui eu imagino que nos

demais lugares também esta é uma área usada para ensino para cursos de agricultura sintrópica os participantes são orientados a cultivar pequenos blocos plantando sempre em linha dentro do sistema olhando mais do alto a gente consegue ver bem Como se dá a evolução das coisas como as plantas se desenvolvem desde o plantil mais recente esse aqui de Maio deste ano até indo lá pra esquerda o mais antigo de Setembro do ano passado o curso que nós acompanhamos durante dois dias reunia quase 40 pessoas gente de todo o Brasil nesta área eles aprendiam a plantar com o

Ernest uma antiga plantação de banana estava sendo derrubada com os troncos e folhas aproveitados para formar aquelas linhas do sistema sintrópico na hora das instruções diante desta infinidade de sementes e mudas a chuva veio forte mas ninguém arredou o pé protegidos da chuva os números das fileiras e o esquema detalhado preparado pelo professor com todas as combinações de espécies você pode escer ququ out semente de Árvore Grande você pode pôr junto com a junto com açaí sempre sementes de Árvore Grande você pode pôr uma de rápido crescimento entre o entre um açaí e outro uma

de rápido crescimento e sempre a cada 70 cm uma de cacau tá vendo assim que começou a estear Mãos à Obra tira o bolsão de ar aqui ó já tô fazendo aqui Já mas já tem já tá tem Cacau ainda Felipe A tá colocando a aí né olha lá no mapa não Ó pra atenção um é de Açaí junir será alguma confusão mas todo mundo no maior esforço tentando acertar tem hora que parece muito confuso mas depois você vai entendendo a lógica das coisas a Sara tem uma pequena propriedade em Sete Lagoas Minas Gerais focado

muito em hortaliças mas aí eu quero tornar o sistema mais sustentável E aí eu tô introduzindo árvores frutas também a pâmera de São Paulo trabalha com cinema mas também é voluntária num projeto agrícola comunitário se eu for pensar que dentro daquele espaço eu eu posso produzir hortaliça eu não preciso pensar de uma forma tão pequena que eu só vou tirar coisas da terra chegou um momento você retira tudo aquilo da terra e a terra fica novamente sem nada e você tem que colocar outras coisas nela a aqui acaba sendo diferente a lógica que a gente

nasceu do mundo é uma lógica que pra gente entender as coisas elas tem que est separadas divididas fragmentadas que foi assim que a gente foi treinado para pensar então e aqui é tudo junto né aqui é a lógica da natureza motoserra não é vilã é ferramenta indispensável assim como outros instrumentos de poda é o que explico hen Em outro momento e entrando com a turma nesta área mais avançada se eu po dar aqui Aqui não tem lugar para não tem gema então isso aqui não vai brotar se não vai brotar ele vai o quê secar

E aí vai danificar não só o galho a planta vai então eu costo geralmente aqui assim sempre próximo a uma gema esse aqui as podas e a eliminação seletiva e sistemática de plantas ao longo do tempo são fundamentais mas o trabalho exige observação e mão de obra qualificada não é aquele cuidado pesado como se leva em contra o cuidado da Agricultura né é um cuidado mais leve um cuidado diferenciado precisa ter conhecimentos algumas habilidades né então falo que é uma emancipação né do do trabalho agrícola esse pessoal todo se habilita cada um com um ponto

de partida eu era engenheiro de software até semana passada de São Paulo e hoje eu tô aqui plantando Floresta de comida né na Bahia por qu eu acho que é um ambiente que eu me sinto melhor que faz mais sentido para mim que eu tenho uma contribuição maior pra comunidade não tenho terra né eu tenho amigos que tem o mesmo interesse que o meu e eu pretendo entrar em parceria com Alguns produtores Vera é indígena de Roraima diz que a agricultura tradicional do Povo dela não faz mais sentido você vai na floresta derruba tudo Bota

tudo no chão queima e planta né aí o próximo ano você já não Continua mais naquela área você busca Outra área né porque não dá mais procedimento a gente perde muita coisa n nutrientes V embora muito rápido Maria Vitória e Daniel se casaram e foram morar na fazenda de soja do pai dela com 2600 ha em Goiás ela é agrônoma ele nascido na Alemanha gestor ambiental os dois não gostaram do que viram e a gente foi vendo que o risco é muito grande o custo é muito alto e hoje tá dando dinheiro do jeito que

é feito mas gente morando lá criar nossos filhos lá talvez daqui 20 30 anos não vai est mais tão viável assim né sei então a gente tá pensando em alternativas a gente está procurando também de criar conhecimento e espalhar né para criar um exemplo mes falando em espalhar como é que essas ideias de vocês são recebidas lá na região para maioria das pessoas é mais uma coisa ridícula né que ah essa não vai dar certo doidos is é é mas ao mesmo tempo eh Lógico que com outras pessoas a gente vê um movimento nascendo sabe

ele existe mesmo e nesta página sobre o Ernest na internet dá para ver grandes empresários colaborando com ele no desenvolvimento de máquinas e equipamentos para produção em larga escala em áreas maiores a partir do momento que eu consigo te dar a ele o grande oou a eles os grandes soluções mais baratos e sensatos para fazer aquilo que eles fazem eles fazem na fazenda do Henrique é a compradora de uma fábrica de chocolates finos quem aprova o cacau pela fermentação caprichada e pela segurança no fornecimento a região teve uma um episódio de seca aqui n nessa

região de do anos muito Severo e foi observado que nessas áreas de agricultura sintrópica praticamente não teve né nem nem perda de produção e nem perto de plantas que foi um uma coisa que aconteceu muito na região a agricultura sintrópica ela ela tem sim efeitos muito bons para planta de cacau para garantir que a gente tenha uma boa amêndoa uma um bom chocolate Olha a gente sonha que essas idelas se popularize né o máximo possível que todas as pessoas que estão vendo se anime né E vão aplicando nas suas realidade uma boa notícia você tem

logo vontade de falar PR aqueles que são queridos né e eu vejo isso aqui por exemplo você tem esses eventos muitos deles vem porque outros que estiveram aqui falaram com ele a gente fica otimista vendo essas possibilidades né de bons retornos de bons [Música] resultados se você quer saber mais sobre o assunto anote aí o site da Agricultura sintrópica agenda Gut tudo junto.com e veja bem como se escreve Gut G tsch um bom domingo para você você também pode Rever essa e as outras reportagens do Globo Rural na hora que quiser acessando o globo Play