WHEY PROTEIN: QUEM PODE TOMAR? FAZ MAL?

Tomar um suplemento está mais popular do que  nunca. Em 2020, em 60% das famílias brasileiras, pelo menos uma pessoa consumia algum tipo de  suplemento alimentar e a expectativa é que aumente ainda mais. Dentre os suplementos  usados, um dos mais populares certamente é o suplemento de proteína, o famoso whey  protein, que vocês me pediram muito pra falar.

Por que será que todo mundo na sua  academia toma aquele shake de morango que tem gosto de cimento? Será que mesmo quem  não faz academia pode tomar? E será que a sua avó tá certa em falar que whey protein  é bomba?

Que whey protein faz mal pra saúde? A minha missão não é desmentir a sua avó.  Às vezes, ela está certa.

Mas especialmente nessa série sobre nutrição, eu e a Marina,  nutricionista e roteirista aqui no Olá, Ciência nos unimos pra responder às perguntas  mais intrigantes usando ciência de forma simples, pra você já aplicar na sua vida. Por isso, eu  quero te pedir que se você gosta desse tema, se torne um membro do canal, clicando aqui.  Como membro o seu comentário fica destacado e eu consigo te dar mais atenção, além de você nos  ajudar a continuar produzindo vídeos como esse, que respondem… o que é, de fato, o whey  protein?

O que tem dentro desse pote? Traduzindo do inglês, ‘whey protein’  significa “proteína do soro do leite’, ou seja, é uma proteína derivada  do leite de vaca. E você não vai acreditar de onde esse suplemento  é extraído: da indústria do queijo!

Em uma das etapas da produção de queijo,  enzimas são adicionadas ao leite para separar a coalhada do soro. A coalhada  é utilizada para fabricar o queijo, e o soro do leite antigamente ia para a  alimentação de animais ou era descartado. Mas para ser descartado, o soro tinha  que passar por um processo químico, já que o descarte inadequado é considerado o  maior poluente ambiental da indústria do queijo.

E esse processo químico custa muito  dinheiro para a indústria de alimentos. E o que a própria indústria demorou  pra perceber, era que o soro do leite poderia dar origem a um outro produto,  que valeria mais do que o próprio queijo! O soro do leite é riquíssimo em proteínas,  lactose, vitaminas e minerais.

O que existe hoje em dia são métodos para extrair essas  proteínas, dando um uso para parte do soro que seria descartada. E o resultado dessa  extração, é o whey protein concentrado. Um suplemento que tem aproximadamente 75% de  proteínas, 20% de carboidratos e 5% de gordura.

A versão concentrada é a mais comum de whey  protein no mercado. Mas também existem os hidrolisados e os isolados A diferença  é que o hidrolisado vem pré-digerido, pessoal, o que facilita a digestão e a absorção,  sendo indicados mais para pessoas com problemas digestivos. Já o whey protein isolado tem uma  redução no teor de carboidratos, que é pequena, mas importante para pessoas com  intolerância severa à lactose.

E o que faz do whey protein tão especial  são os tipos de proteína dele. Ele é rico em beta-lactoglobulina e alfa-lactoalbumina,  proteínas que têm todos os aminoácidos necessários para a saúde humana, inclusive aqueles que  nosso corpo não consegue produzir por conta própria. Por isso o whey é considerado  um suplemento excelente para consumo.

Isso significa que posso tomar  o whey protein à vontade, sem nenhum problema? Calma que não é bem assim. [Quem pode tomar whey protein?

] Imagina que a sua ingestão de outras fontes de  proteínas como carnes, ovos, leite e derivados, leguminosas como feijão, lentilha e soja,  esteja abaixo do recomendado. Nesse caso você tem duas opções: aumentar a ingestão  desses alimentos, ou complementar sua alimentação com um suplemento de proteína.  Isso significa que o whey protein pode sim entrar na alimentação quando tem necessidade  de complementar as fontes de proteína diárias.

Ao contrário do que se imagina, ele não é usado  apenas em praticantes de academia. O whey protein está presente na composição de diversos  complementos alimentares oferecidos para pessoas com dificuldade de se alimentar,  como os idosos. Complementos alimentares com whey protein são utilizados até em pessoas  que estão no hospital.

Mas tem um detalhe: a indicação de uso precisa levar em consideração  o quanto você já ingere de proteína no dia, e se for constatada uma baixa ingestão,  aí sim você pode ser um candidato a uso! E como saber qual minha recomendação de proteína  e se sou um candidato a uso? Consultando um nutricionista!

Vários fatores influenciam a  recomendação de consumo de proteínas diárias, como idade, sexo e o seu estilo de vida. Por isso, um  acompanhamento individualizado é tão importante. Lucas, e quem faz atividade física?

Eu vejo  todo mundo da minha academia tomando whey protein. Eu devo tomar também para  ganhar massa muscular mais rápido? Vários fatores alteraram a recomendação de  proteínas diárias.

Um desses fatores é o exercício físico. Quando a gente faz exercícios,  os nossos músculos, pessoal, sofrem microlesões. Para reparar essas lesões o corpo precisa produzir  proteína a partir daquela que a gente come.

Por isso, quem faz atividade física precisa ingerir  uma quantidade um pouco maior de proteína por dia. Mas não necessariamente essa proteína tem que  vir do whey protein. Fazendo algumas adaptações na sua alimentação você alcança a quantidade  de proteína necessária para o seu objetivo.

Agora, se você não conseguir adaptar a sua dieta,  por exemplo, ou em dias que você estiver sem tempo, aí sim o whey pode ser um ótimo aliado. Por  isso o acompanhamento nutricional é importante. A questão é: independente do seu nível  de atividade física, se você já consumir a quantidade adequada de proteínas para sua  necessidade, o whey protein vai “chover no molhado”.

A lógica de “quanto mais, melhor” não  funciona aqui, porque consumir mais proteína do que o necessário não significa criar mais  músculos, e sim, dar mais trabalho pro seu corpo! Quando a gente ingere mais  proteínas do que o necessário, nosso corpo vai converter esse excesso  de proteínas em outras moléculas, que terão outros destinos que não envolvem a  produção de novas proteínas no músculo. Alguns aminoácidos, gerados depois da degradação das  proteínas, podem ser convertidos a glicose, e ser transformados em energia ou até estocados  na forma de gordura, como triglicerídeos.

Veja só que ironia do destino: você compra seu  whey protein, que custa caro, e seu corpo converte uma parte dessa proteína em glicose,  porque você já consumia proteína suficiente! E consumir mais proteína do que o  necessário, faz mal para a saúde? O consumo de whey protein pode ser  perigoso?

Whey protein é bomba? A primeira resposta que vou te dar é:  não, suplemento de proteína não é bomba! Bomba é o nome popular dos  medicamentos anabolizantes, que são derivados principalmente da testosterona. 

Usar “bomba” é totalmente diferente de tomar Whey. Quando alguém tá com falta de testosterona  e sentindo efeitos como aumento de gordura, perda de libido e indisposição, faz sentido um  médico recomendar injeções de testosterona. Mas a testosterona tem um efeito colateral,  um efeito muito desejado por quem quer pular etapas na academia.

Ela estimula  o crescimento dos músculos. É por isso, que infelizmente muita gente acaba  sendo atraída pela tal “bomba”. Mas esses medicamentos precisam  ser usados com muita cautela, com prescrição médica.

Esses hormônios  usados como bomba podem gerar efeitos muito perigosos na saúde humana, que  vão desde aumento de espinhas e queda do cabelo até distúrbios da função do  fígado e aumento da pressão arterial. Mas esse não é nem de longe o caso do Whey  protein. O whey protein é totalmente diferente.

Ele não é bomba simplesmente porque não tem  nenhum hormônio na sua composição. É proteína purificada disponível pro seu corpo usar e essa  informação já merece o seu like nesse vídeo, né? Mas agora… Isso significa que  ele não faz mal pra saúde?

É, em alguns casos, a sua avó pode ter razão. O aumento no consumo de proteínas aumenta a taxa  de filtração dos rins. Um mecanismo fisiológico esperado para eliminar os compostos tóxicos  gerados pela degradação das proteínas que aumentaram no seu corpo.

Por conta disso,  para pessoas com doença renal crônica, o consumo excessivo de proteínas sobrecarrega os  rins, reduzindo a eficiência de filtração no geral e facilitando o acúmulo de toxinas. Já os efeitos  em pessoas saudáveis ainda é incerto. E isso não significa que não tem efeitos, significa  só que a gente não sabe bem quais são.

Por isso, se você está pensando comprar o seu  whey protein pensando que ''mal nao faz'', para um pouquinho e presta atenção  nesses três pontos importantes: Primeiro: Se você consome uma  grande quantidade de whey protein, além da quantidade máxima que você precisa,  você está se expondo a riscos não tão bem conhecidos e desnecessários. Consumir uma  quantidade de proteínas dentro do recomendado garante que você está seguro, pois os riscos  já foram avaliados e a segurança foi atestada. Segundo: As proteínas do  whey protein têm calorias, da mesma forma que as outras proteínas da sua  dieta.

Consumir sem moderação pode significar que você está exagerando na quantidade  de calorias ingerida. O que, logicamente, pode ter um efeito diferente do que você espera:  o ganho de peso. Ou seja, o whey protein, sozinho, não engorda.

Mas ele tem calorias, e consumir  calorias além do necessário sim, engorda. E terceiro né: o seu bolso! Suplementos de  proteína custam caro.

Imagina só descobrir que você está desperdiçando dinheiro,  justamente agora que está tudo tão caro? E por favor galera, procure um atendimento  nutricional se você está por acaso está pensando em comprar qualquer suplemento. A gente acompanha  diversos casos de abuso de substâncias, pra além do whey protein.

Pessoas que misturam muitos  suplementos, como cápsulas de ervas naturais, multivitamínicos, termogênicos. Tudo  isso, toda essa bagunça junta pode sobrecarregar o fígado e o rim e, no  pior dos cenários, até levar à morte. E pra fechar galera, consumir um suplemento por  prescrição de nutricionista, e não por conta, também te protege contra outros perigos,  como comprar um suplemento errado ou até mesmo adulterado!

Existem centenas de  marcas e misturas de whey protein com outras proteínas ou carboidratos.  Só o profissional de nutrição, além de te explicar o motivo da  suplementação, vai poder indicar algumas marcas de confiança presentes no  mercado e qual o melhor tipo para você. Me conta aqui embaixo se você já teve alguma  experiência, boa ou ruim com suplemento e se você já faz acompanhamento nutricional. 

Eu tenho certeza que depois desse vídeo, você vai ficar mais atento pra  lidar com os mitos da nutrição. E não é só na área da nutrição que temos que  ficar atentos antes de comprar os produtos. Tem muita gente comprando produtos homeopáticos  e sendo enganada!

Eu te explico tudo nesse vídeo, é só clicar aqui. Ou se preferir,  assista esse outro vídeo que o YouTube te recomendou. Uma boa academia pra você, um grande  abraço e eu te vejo no próximo vídeo.

Tchau.