INOVAÇÃO e BEATS na AMBEV - Felipe Cerchiari, head de inovações e Gabi Gallo, head de Beats

o [Música] [Música] Olá muito prazer eu sou o Felipe Cerchiari eu cuido dos novos produtos alcoólicos aqui na Ambev estou na companhia há 13 anos já entrei pelo programa de Trainee em 2008 e E aí E aí a área de inovação na Ambev ela é responsável pelo desenvolvimento de Novos Produtos né mas mais do que isso assim o Nossa grande missão é tentar entender para um de consumidor tá indo para que a gente consiga construir assim o portfólio do Futuro né Tem um um ditado muito legal que no rock você não pode jogar bolinha para

o jogador tá nós tem que jogar a bolinha para onde o jogador está indo acho que a grande diferença da AMBEV para as demais empresas em que a gente tem realmente uma estratégia e uma estrutura voltada para o entendimento das pessoas né é dentro do meu time de inovações por exemplo a gente é dividido em estruturas que estão baseadas no para onde o consumidor tá indo a gente tem sete é hipóteses diferentes quando consumidor terá no futuro e todos os produtos que a gente está desenvolvendo Eles seguem essa lógica Acho que até mais legal do

que isso né porque o momento do produto não deve tem as entendimento das pessoas enfim então por exemplo a gente acabou de ir na estamos ainda vivendo uma fase super dura de pandemia é durante a gente não tava pensando somente nos lançamentos do futuro e como é que as pessoas e se transferiu ser transformar aqui mas sim as necessidades que as pessoas estavam vivendo nesse momento foi daí que surgiu por exemplo ideias como o álcool em gel é que a gente fez mais de um milhão e meio de doses para doar enquanto a gente sabia

que ia faltar esses hospitais que estava vendo tava acontecendo na China foi daí que a gente vai ideia de construir um hospital e a gente fez isso em 20 dias criou-se sem leite e depois em mais 14 dias você terminou ampliação esse hospital acabou virando o maior Centro de Tratamento de convide do Brasil foi daí a ideia de transformar nossos Pets em máscaras de proteção no momento também que a gente sabia é que ia faltar se no Brasil sempre não é para doação porque elas consumidor tá precisando naquele momento e a partir daí quando você

consegue criar essa conexão você também pode pensando o portfólio do Futuro durante esse momento por exemplo Surgiu uma das maiores inovações da história da AMBEV que foi a grama do MPU malte ela teve seis meses de planejamento mas depois que ela foi para é de um ano ela já tinha virado a quarta nós cerveja da Ambev sim é um é uma velocidade de execução muito importante o a musculatura muito legal e uma empresa que é voltado para as pessoas e para execução [Música] bom para trabalhar com inovação é muito importante que esse profissional gosta de

pessoas né porque a gente tá aqui para representar a sociedade para onde as pessoas estão indo para uma diferença tão indo no futuro e para conseguir fazer isso é muito importante que a sociedade esteja representada dentro do nosso time né para você conseguir pegar essas nuances você conseguir captar essas coisas que só o seu histórico te traz né então por exemplo pessoas de sexos diferentes interesse diferentes origens formações tudo isso ajuda a formar essa inteligência coletiva e é muito interessante que dentro da Inovação você não tem assim uma um grande um grande líder que fala

que você tem que fazer e todo mundo vai seguir você vai construindo a colaboração vai construindo a inteligência da área para você conseguir construir o seu plano futuro então preferi ficar um pouquinho isso que eu tô falando para vocês dentro do meu time hoje eu tenho profissionais que formar em engenharia em administração engenharia de alimentos tem gente que veio de fora é um conjunto de experiências que ajuda a gente a formar as nossas hipóteses eu mesmo né eu comecei na Ambev pela área de vendas o que quatro anos na área de vendas é E durante

esse processo eu tive a chance de trabalhar no mercado de Recife de Salvador do interior de Pernambuco o coletivo de experiências que eu tive ali certamente influencia hoje a estratégias para onde a companhia Tá indo [Música] muita gente acha que trabalhar com inovação é você sentar numa mesa e você ficar ali desenhando criando os produtos do Futuro e pra quem não passam na final das contas são três coisas né é a junção de arte ciência e disciplina para você conseguir entender bem as tendências para você conseguir entender o trajeto do Consumidor porque umas pessoas adotam

as tendências e outras não a velocidade em que as pessoas estão mudando então tem muita muita muita ciência para você entender isso a disciplina para você conseguir fazer disso um processo e no final das contas não é sobre você tá certo na horta maior parte do tempo possível é sobre você conseguir através da experimentação através do erro manter essa conversa com as pessoas e arriscar os seus planos quem venha a arte no final das contas que é como é que você vai é criar assim os produtos aí você tem aí de ação Você tem os

protótipos você tem é o desenho dos argumentos para você criar assim esses produtos a junção dessas três coisas forma um bom profissional de inovação e [Música] é para falar um pouquinho de portfólio de criação de produtos no futuro a gente tem que entender que uma inovação para ter uma jornada enorme para dar certo você imagina que alguém do outro lado da gôndola vai ter que conhecer o que você tá fazendo considerar comprar isso comprar e gostado que consumiu advogar por esse produto do Entorno dela para que ele tem a chance E aí manter de linha

ser legal depois a essa inovação como a transformação gigante na vida de alguém então é para você conseguir fazer produtos que durem você precisa ter este processo e esse objetivo muito bem definidos desde o começo e faça ao longo dessa jornada toda de arte discipline ciência por todas as etapas para criar Esperança do futuro e as ideias elas surgem de todos os lados elas forem dos times elas surgem da sociedade elas surgem de outras empresas que inclusive querem criar uma renovação junto com a gente e o nosso papel é conseguir ter uma escuta muito boa

para transformar ideias em produtos é muito mais importante dentro uma estratégia de inovação é você se apaixonar muito mais pelo problema do que pela solução essa filosofia ela já vem desde as Startup sou o criador do ele falava muito isso quando você tá apaixonado pelo problema você consegue desenvolver várias hipóteses prototipe essas hipóteses festa no mercado vida real e aí você vai aprender realmente conversando com as pessoas o que que funciona o que que não funciona ou que tem que ser melhorado até funcionar É exatamente esse processo que a gente usa aqui não deve a

gente tem times dedicados voltados para problemas e oportunidades específicas do mercado e a gente faz essas hipóteses esse teste no mercado até esse produto virar um produto de linha passando por toda a jornada 1 E aí [Música] é uma das maiores dificuldades da minha área é você conseguir em meio a tanta possibilidade afunila lá para aqueles produtos que vão ser os produtos que você vai realmente apostar e dá chance deles virarem alguma coisa grande no futuro né esse processo passa por um entendimento muito forte das métricas que você tinha como objetivo antes de lançar não

vale você lançar e depois ficar arrumando o argumento de por quê que aquilo tá funcionando bem você tem que definir antes de lançar com base nos problemas que você quer endereçar Quais são as métricas pelas quais você vai ser medido e a partir daí desse acompanhamento decidir seus projetos vão para frente ou não E como é que você vai priorizá-los [Música] [Aplausos] [Música] Oi meu nome é Gabi eu sou rede de marketing de Bion Beira que ele deve a área responsável por todas as bebidas alcoólicas não cerveja só sete anos e meio sou formado em

administração e entrei no programa de trem E aí E aí a área de Bieber ela surge no momento em que não deve passa a ser muito mais focada no consumidor e isso começa esse processo começa com a gente mapeando todas as motivações que fazem o consumidor comprar um dos nossos produtos ou dos concorrentes e a entendeu todas as motivações Quais são as ocasiões com o perfil de consumidor diferente em cada uma dessas motivações mas consegue criar um portfólio que é muito mais complementar que é muito mais amplo e que abraça diferentes tipos de ocasiões motivações

e perfis de consumidores também é o André que decidiu apostar em outras bebidas além de cerveja quando a gente passou a ser uma companhia mais com senhor sempre que mais tocada no consumidor entendendo que o consumidor não quer cerveja o tempo todo o que nem todo o consumidor gosta de cerveja então eu vejo a gente tentar convencer o consumidor a gostar de cerveja beber cerveja a gente passou a entregar a ele exatamente que ele quer entender Quais são as necessidades Quais são as ocasiões entendendo cada tipo de consumidor E qual seria o melhor de entrega

para ele é [Aplausos] E aí e o processo de renovação de visto ele começa muito antes do que a gente imagina então a marca tem mais de 20 anos de história ela nasceu a partir de um festival de música quando não existia nem festival de música Nem música eletrônica no Brasil então bicos já nasce de uma inovação EA em 2014 A gente relança a marca como uma marca de bebida pronta Então ela deixa de ser cerveja e faça entrar numa nova categoria em menos de seis meses a gente era três vezes o tamanho da categoria

toda então a gente de fato criou e desenvolveu uma nova categoria de bebidas Aqui no Brasil é [Música] e além do volume como eu falei na em menos de seis meses a gente era três vezes o tamanho da categoria de bebidas prontas a internet também a penetração ou seja se a gente está conseguindo entrar na base de consumidores que antes não consumir a categoria de cerveja Então se a gente está sendo adicional a categoria né trazendo novos consumidores para base de consumidores Ambev [Música] hoje além de bico a gente tem outras marcas no portifólio deviam

vir então a gente entendendo Quem que é o consumidor Quais são as necessidades deles Quais são os diferentes grupos consumidor a gente consegue criar do zero novas bebidas que atendem exatamente uma motivação uma necessidade específica e hoje a gente trabalha com os quads com grupos multifuncionais sempre pensando em soluções que tem o consumidor super no foco então além de hibisco é feita para que os jovens quer curtir uma balada à noite a gente tem Islã que é para mulheres mais velhas que querem um brinque mais levinho para beber a gente tem me O que é

para quem não gosta de cerveja mais adora um churrasco em um bar as ocasiões de cerveja Então hoje a gente consegue criar soluções completamente diferente para consumidores diferentes e o caso é diferente é e [Música] os principais desafios Debian Bier são trabalhar com categorias completamente diferentes numa empresa que a historicamente uma cervejaria então muitas vezes a gente tem que puxar o time interno puxar o time de vendedores todo mundo ficar discutindo a olhar o portfólio de bebidas e não só de cerveja as ocasiões de bebidas que não são ocasiões cerveja então eu tipo novo de

discussão que a gente tá tendo aqui na em breve é super rico e [Música] e a gente busca um perfil de profissional quer quebrar o status colher então mais do que a gente lutar por uma parcela de market share mas o que a gente tentar defender Nossa participação de mercado está numa área que é para desafiar que é para criar um novo que é para criar o consumidor às vezes nem sabe que ele quer ainda então precisa de pessoas que estão expostas a questionar a questionar pontos de vistas muito bem estabelecidos a trazer provocações de

universos diferentes então te buscar muito no perfil diverso e dados diferentes background informações diferentes que vão trazer para gente insumo Para te buscar soluções cada vez mais tocadas no consumidor é E aí E aí [Música]