Como Fazer Colheita, Embalagem e Comercialização de Bananas? Com Fabrício Carraretto | Docebela

Olá amigos do canal do YouTube da fruc café Que bom est aqui de volta com vocês e nós vamos seguir aqui o nosso terceiro vídeo sobre banana hoje é colheta embalagem a importância de fazer isso na hora de colher começ realizar a banana vocês já devem ter visto aí no canal outros dois vídeos que tá sucesso total principalmente o vídeo de como é que planta né já tá com a visualização muito alta também um vídeo longo e muito completo sobre pragas e doenças principalmente a prevenção tem participação de doutor de Santa Catarina e tudo mais

tem participação do da empresa de Drone aqui da docebella bananas e nós estamos novamente aqui no pack House da doces Bella hoje para mostrar tudo sobre como comear uma banana de qualidade antes de eu falar aqui com o nosso amigo proprietário Fabrício carrareto eu quero animar vocês aí a seguir a frucafé lá no Instagram @fr cafem mudas tiktok também @fr cafem mudas não deixe de acessar aqui ó a descrição do vídeo inclusive aqui vai ficar todo o contato aqui onde nós estamos gravando Você pode falar com Fabrício para comprar banana tirar dúvida também sobre o

que nós vamos falar aqui hoje e e também para onde ele vende né para você poder aí consumidor comprar aí a banana na nas cidades aí onde ele comercializa é muito importante é você falar é ler esse descrição aqui porque muitas vezes você faz perguntas e tá tudo aqui na descrição inclusive todos da equipe da frucafé para você adquirir mudas aí de frutas né Lembrando que Banana frucafé Não comercializa mudas Mas vamos deixar aqui também ó os laboratórios onde você pode comprar as mudas de banana aí para fazer a sua roça comercial também se você

quiser comprar mudas pro seu quintal aí para fazer um um Paco só com mudas da frucafé acessa as plantasonya esse monte de Formação é fazer o curso seu Pomar o nosso curso na plataforma hotmart para você virar um especialista você não sabe nada de fruta comprou um um tem um quintal grande comprou um sítio tem uma fazenda aí com um canto que quer plantar umas frutas faça o curso adquira as plantas nas plantas online da frucafé e você vai não só ter um pmar para ter fruta o ano todo como vai virar um especialista vamos

aqui falar com o meu amigo já tá virando artista aqui no canal porque os vídeos estão batendo a audiência altíssima obrigado novamente Fabrício carrareto Barreto isso aí estamos aí engenheiro agrônomo produtor né proprietário dessas lindas empresas de banana e também triatleta acabou de chegar do Brasil Ride essa experiência fantástica né S dias de competição chegou agora ontem domingo domingo domingo do dias é estamos aí estamos recuperando ainda é muuito adrenalina né bastante você sempre participa né sim sim já tem aí mais de 10 anos que a gente tem uma vida esportiva forte legal isso até

é bom para para diversificar né isso e olha ele resolve muito problema em cima de uma bicicleta tá é hora é pois é hora que a cabeça dá uma ess fo não tem jeito a gente acaba pensando é é às vezes tá fazendo Esporte pensando no trabalho mas de uma maneira leve né legal então muita solução às vezes surge Em Momentos Assim e também faz outras amizades outras relações né que é muito importante quantos quilômetros foi esse dessa vez Dessa vez foram 500 km e só em estrada de terra e trilha e foi onde eh

Saímos de Arraial da juda na Bahia fom até divisa com Minas acampamos depois voltamos pra Raial n é tem um tem um canal no YouTube que mostra essas experiências de vocês aí teve da nossa experiência do ano passado né Chama cara de Barro tem um tem uma Brasil rde é uma experiência Brasil rde muito bom uma história Brasil Ride Fabrício vamos voltar aqui então com as bananas né aqui é inclusive hoje é Ban aqui tá banana nic né nos lado isso banana nic hoje sendo processado aqui nós falamos muita coisa boa no primeiro vídeo quem

não assistiu tem que ver né sobre o plantil a implantação da roça até o a chegada do caixo depois nós falamos sobre todos as possibilidades de prevenção e controle de todas as pragas né mas e a coleta que percentual de importância tem da hora que você começa a colher até botar na caixa é o que nós vamos mostrar hoje é o percentual de importância é não estragar tudo de tudo de bom que você fez para trás né porque aí é um caminho sem voltas a gente não consegue melhorar a qualidade com colheita mas a gente

consegue manter a qualidade e o nosso desafio é fazer com que a pessoa lá no Grande centro ela ela coma uma banana como se tivesse tirando do pé né Muito bom então é esse é o nosso desafio tanto em em questões de aparência mas quanto em questões também de sabor de você ter uma fruta colhida no ponto certo dessa fruta não tomar calor demais ou frio demais amadurecer de uma maneira gradual de forma que ela possa a fisiologia dela possa ser cumprida e a dona de casa a pessoa que tá lá possa saborear um fruto

gostoso né s fabrcio v no campo o Luciano sim o Luciano terminou o último vídeo falando tal de uma etiqueta no pé de banana que você põe de uma fita com número que diz tudo sobre a coleta Vamos lá ver is vamos lá no campo Dudo aí vamos ver depois a gente volta aqui PR ver a desenca e a seleção Bora lá vamos lá Fabrício lá no segundo vídeo o Luciano terminou falando que era muito importante essa numeração aqui explica para nós Que negócio é esse aqui desse essa etiqueta com número 22 aqui pois é

essa planta foi marcada na semana 22 nós estamos na semana 39 agora semana 22 do ano do ano é nós temos 52 semanas Então você tem aqui etiquetas do número 1 até 52 de 1 até 52 exatamente semana 22 é Abril não é tem que fazer a conta aqui é 4 x 4 16 acho que Maio né é maio maio maio e mas nós estamos aqui pral em colheita aqui a gente não faz conta por mês é conta por semana semana né então nós estamos na semana 39 e estamos colhendo esse caixo com da semana

22 que tá com 19 semanas de idade né na Prata isso vai de 16 até 21 17 né 22 com 17 39 é 17 semanas isso fiz conta errada é e na Prata isso varia de 16 até 21 semanas de idade você sabia que essa planta estava aqui ou você sabia que nesse talhão tinha x caixa para colher essa semana é o a gente o que que acontece toda a informação ela é gerada e a gente sabe exatamente quantos cachos tem em cada talhão entendi a gente tem essa informação prévia eh o pessoal recebe recebe

a programação de colheita E aí as pessoas passam andando procurando né Aí é um trabalho de procura mesmo e o caixo é cort o a as folhas da planta é cortada e depois vem a equipe da colheita propriamente dito que pega aqui e leva pro cabo aéreo nesse caso aqui eh tá cortando só a etiqueta 22 ou estaria cortando a 21 ou 23 também gente a gente pega às vezes finaliza um uma uma uma idade de caixo começando com outra Então nesse caso aqui por exemplo tá sendo colhido 21 e 22 nós estamos no início

da semana tá terminando de colher o que não foi colhido semana passada e abrindo a colheita dessa semana propriamente dita Maravilha isso pode alterar muito por exemplo se esfria muito ou se esquenta muito Exatamente é o que varia na prata aí de 16 até 21 semanas show de bola e no caso da de 9 até 15 semanas mais ou menos eu sei que se o pessoal quiser comprar banana docid tem que falar com você você sabe por exemplo há quro semanas atrás ou há do meses atrás Que nessa semana você teria x Tonel de banana

exatamente toda a nossa programação de vendas é feita em cima disso E aí Você tocou num assunto interessantíssimo se todo produtor de banana fizesse isso o mercado se regularia muito mais porque aqui eu costumo dizer assim quando a gente não tinha esse controle a gente assim ou passava vergonha ou tomava prejuízo né passava vergonha porque às vezes a gente vendia dois carros e no final das contas só tinha um para colher e você só ia descobrir isso na hora que ia colher e tomar prejuízo porque às vezes Você vendia dois e na verdade tinha quatro

e Mas como você só tinha vendido dois depois tinha dificuldade de vender os outros dois examente exatamente Então hoje a a gente tem parte das nossas vendas que é direta inclusive para supermercado a gente consegue fazer nossas açõ de promoção de ações de vendas que que que precisa nesse relacionamento aí de com o mercado né todo em cima desse numerozinho que tá aqui Maravilha organização é tudo né com certeza Bora cortar vamos colher boa que você tem aqui uma animada 4 horas da tarde a etiqueta elevada né elevada ela é levada e contabilizada certo tanto

na na marcação né quanto também na colheita para saber o que que voltou PR casa tem aí um corte preciso do nosso amigo porque esse Caio bater no chão [Aplausos] hein Bora lá quantos quilos aí mais ou menos nós estamos com média atualmente de 26 kg Fabrício vendo aqui a sua coleta né eu percebi lá quando nós gravamos o vídeo um lá na outra fazenda e quem não viu favor ver né Eh que lá você tava transportando os caios pós coleta nos carretones isso e aqui é outro sistema aqui é o cabo aéreo é Qual

a vantagem desvantagem assim de um e de outro é pois é lá na outra propriedade a gente tem um solo areno eh Franco arenoso sim né então Eh os carreadores lá a gente faz e a manutenção praticamente não existe é é muito M baixa a manutenção e também a propriedade tem um rio que corta ela no meio o galpão tá de um outro lado então lá eu teria dificuldade de montar um cabo aéreo Uhum mas tenho facilidade de transitar com trator né então o que a gente fez lá foi desenvolver um tipo de carroça que

simula a condição do do do cabo aéreo mas porém é é carroça é trator né o tamanho do pedade influ implantar o caba el ou não não não não lá são 50 lá são 58 ha aqui são 155 né Por que que a gente e aqui optou pelo cabo aéreo já Desde 2005 e o solo aqui é é bastante argiloso e Estrada aqui é um problema Seríssimo estão praticamente no nvel do Rio do é E assim a gente para ter carreador aqui funcionando eu teria que ter quase um uma uma empresa de de Terra planagem

PR para manter aí os impressionante nós estão gravando aqui hoje o dia inteiro eu não escutei o barulho de um trator é a gente praticamente não tem trator aqui tem um trator para puxar a carroça aí para algum serviço e tal mas nada nada relevante quantos quilômetros você tem tem aí para aqui a gente tem 17 km nessa propriedade na Bahia que são 175 a gente tem 19 km de Caba aéreo é um sistema que funciona muito bem o custo operacional é é é bem baixo ao é uma manutenção mesmo é uma manutenção periódica e

preventiva mas de baixíssimo custo temos um um um cabo aéreo a cada 100 m no máximo isso faz com que o operador e ande no máximo 50 e 50 m né quer dizer tá colhendo aqui para levar no cabo lá daqui para lá lev 50 m exatamente um pro outro é e é um sistema tipo espinha de peixe né que tem uma coletora Central que é essa que a gente tá aqui e que tem linhas que desembocam nessa coletora Ach é interessante que tudo tá interligado tudo interligado as interseções só tem um é tem um

tem um um tipo de Porteira vamos dizer assim que interliga uma linha na coletora isso curva praticamente 90º né numa acompanha o ângulo que for pode montar no meio da linha da banana ou nos carreadores né exatamente agora a gente andando aqui ó a gente tá vendo que tem eh um espaço né entre a carretilha de um de um caixo e outro né é exatamente isso é para que na hora da movimentação eh que o cacho fizer isso não bata um caio no outro né para não haver O atrito entre as frutas nada de ferir

a banana nesse ponta na hora de embora né exat a o trabalho de pós-colheita ele ele ele se resume assim em manter a qualidade no pré-colheita né aí da da colheita pra frente tudo que você faz é para não estragar o que a natureza lá atrás Segurou o morcego Segurou o tripo chegar aqui na hora exatamente agora tem uma série de outras coisas que que são danos que às vezes por falta de atenção ó que interessante isso aqui ó a pessoa não deixou isso aqui solto porque se deixasse se deixasse solto isso aqui ia ficar

batendo nessa fruta Então são detalhes né que dentro do do do opação da operação ali já teve uma falha Ó ali não fizera a mesma coisa ó quem deixou ali falhou tá vendo exatamente a ali aqui tem um certo e aqui tem um errado e não foi combinado não né então quer dizer isso aqui vai danificar essa fruta aqui sim se não já danificou parece parece renado ol aqui ó já já danificou a fruta ó tá vendo é um dano que não precisava ter dona de casa olha PR essa pega só pega se ela for

a última do supermercado né Pois é entendeu então Fabrício Eu tava olhando aqui né Nós estamos aqui atrás ó são sacolas brancas né e aqui são sacolas azuis a maior parte dessa roça eu tô vendo que são sacolas azuis ó só olhar aqui atrás dá pra gente ver tem alguma diferença Por que essas duas coisas o o nosso padrão eh eh sempre foi sacola Azul eh nós estamos agora eh fazendo um experimento é um teste em função da uma informação de literatura que a gente teve Eh estamos estamos testando estamos esperando colher uma fruta mais

limpa com com a sacola branca tem diferença de preço do não a mesma coisa você pode deixar aqui nos contatos e no no texto depois aqui na descrição o contato fornecedor sim sacola sim temos mais de um fornecedor outra coisa que eu percebi nós estamos aqui a praticamente 50 não dá 100 m do do do peack housee Ali da Casa de Embalagem né certo e aqui tem essa área com sombrite qual é a A ideia é porque e essa área eh Em alguns momentos a banana fica parada aqui esperando o momento de entrar na Casa

de Embalagem Ok se esse momento for na hora do almoço né Essa me é fica você ficar essa fruta ficar parada aqui eh a gente tem costuma queimar a primeira penca ou se não queima às vezes dá diferença na maturação da fruta Olha só interessante né quer dizer pós coleta às vezes são coisas e é simples que se não observar vai danificar mais a banana do que as pragas no campo ex exatamente e às vezes isso não acontece no produtor E se o produtor não tiver e eh ligado né no no problema que tá acontecendo

lá no mercado quer dizer ele ele não não se atenta a essas coisas e aí vira só um um uma reclamação entre entre produtor e comerciante né fechando o dia chegando aí os últimos cachos É isso aí estamos finalizando o dia voltando o material para casa sim e amanhã cedo vai pra casa de embalagem para trabalhar é ises foram os últimos cachos escolhidos hoje o máximo que a gente faz é esse é deixar um é deixar caixo de um dia pro outro Fabrício só pra gente fechar aqui né a gente passando aqui seus trabalhadores tem

quantas pessoas em média trabalhando nessa Fazenda nessa Fazenda no operacional tem 120 pessoas tudo aqui né refeitório é entre lavoura e a e a Casa de Embalagem pessoal chega tem inclusive refeição né Tem tudo aqui tem tem refeição café da manhã almoço e lanche da tarde show de bola Bora lá pra casa de embalagem Então desencar esse trem embalar lá vamos desencar e botar na caixa plástica bom a Aqui estamos chegando na casa de embalagens que agora é o é a hora do gol né sombrite vem até na porta da casa de embalagem é na

porta da casa de embalagem show fica quantos caros você consegue deixar aí na espera no sombrite bastante ah nem sei te dizer colita de um meio-dia talvez é colheita de umas 3 horas 3 horas é o tempo né É aqui então é tirado o saco plástico é aqui aqui agora vai ser tirado o saco plástico no caso da da Nanica é tem uma operação que é o disp estilo né que é tirar isso aqui Ah é É tá um por um é um por um essa operação ela pode ser feita na abertura do caixo também

lá atrás quando o Caio estava nascendo mas hoje por uma dificuldade de mão de obra A gente não tá fazendo a gente às vezes perde perde o ponto porque é uma atividade que tem que ser feito no ponto mas né não perde a qualidade não não a não perde a qualidade a gente é que poderia est colhendo uma fruta um pouquinho mais pesada se tivesse feito isso lá atrás entendi um cacho desse aqui é para quantos quilos Fabrício Ah ele tem que pesar mas é um caixo aí de seus quase 50 bastante banana aqui ocorre

despen sim é uma operação toda operação importante né mas aqui o segredo aí tá em você manter um volume grande de almofada que é que é esse esse resto da do caixo que fica preso na penca para poder na operação de seleção o pessoal poder fazer um bom trabalho na no buquê lá então uma operação ela faz link com a outra né eu tô vendo também que que ele tá jogando as pencas de forma separada uma da outra né Exatamente é para evitar que um Caio caia sobre o outro então assim coloca uma penca num

lugar outra em outro lugar né e a água vai empurrando é uma operação que é é se for feito muito rápida inclusive ela pode danificar a fruta mesmo estando na água porque lá dentro da água pode haver o choque de uma fruta ão aqueles caras que grava aqueles vídeos fazendo que não dá nem para ver né nem é muito bom né faz sucesso na internet D dá muito Lik mas assim a a a fruta em si é prejudicada numa operação feita daquela essa velocidade que que os rapazes estão fazendo é a correta exatamente mas mesmo

assim é bem rápido né não é rápido bem rápido né aquela famosa Bananinha que nós mostramos no outro vídeo que fica para trás outra coisa é nós vimos aquele dia né quando você falou da compostagem que você reaproveita isso aqui tudo isso é tudo reaproveitado isso vai ser isso é picotado numa máquina né e vai pro nosso processo de compostagem querer não sobra nada não sobra nada e aí tudo tudo recomeça né o ciclo recomeça aí vamos seguir aqui pro pessoal ver então como é que é feito o trabalho até chegar na embalagem Final O

que que tem nessa água Fabrício essa água tem detergente neutro biodegradável sulfato de alumínio e cloro e cloro isso isso além de manter a fruta dá uma limpada na fruta também dá uma uma uma freada na saída da noda é exatamente o objetivo é fazer com que a noda não e eh não escorra pela fruta né e não mancha a fruta poderia criar linhas ali escuras e talé examente é e são todos produtos que que que tem uso em até em na linha humana por exemplo né o o sufado de alumínio que a gente usa

aí é o mesmo que é usado em piscina Então não é manter tudo l l exatamente é não tem nada e essa água aqui você usa ela o dia todo ela é recirculada a gente tem um filtro né ela fica num sistema de recirculação fechada sim e no final do dia ela é aproveitada para irrigar o campo de futebol ou a estrada para pagar a poeira pagar poeira tudo aqui dentro da Fazenda mesmo tudo aqui dentro da fazenda é produto degradável né Exatamente tudo bi degradável é aqui é operação de desenc Ok seor André senhor

podia fazer uma operação dessa virada para cá pode ser PR ele elar lá vem a penca inteira lá vem a penca inteira aqui o sen André vai fazer uma separação a penca inteira ela é muito grande para mandar pro consumidor até para botar na embalagem também então aquele faz aqui é colocar as pencas menores essa almofada que a gente chama que que é isso esse isso aqui ó isso aqui ter esse tamanho assim isso é muito importante para garantir a vida da da fruta na prateleira e também tem que ser um corte bem fininho tem

que ser uma ferramenta bem amolada PR de fico porque se se a ferramenta não for amolada esse aqui fica muito poroso e facilita a entrada de fungos e bactérias aí a banana acaba despencando e perdendo lá ac e aqui a gente não usa nada nada nada não tem nenhum produto químico aqui não tem nada Maravilha e essa esteira aqui eu vejo que algumas bananas seguem e outras a tipo um vai pro t a tipo um vai pro Tanque Grande embaixo né Aham e a Tipo dois vai pra esteira tem algum no caso da Prata às

às vezes a gente tem tipo três também por isso que tem duas duas esteiras e redireciona para outro redireciona para outro tanque para fazer a embalagem e específica né normalmente aquela banana mais fina da ponta do Caio né e tal exatamente que tem algum defeito né na filmagem ali a gente estava vendo tinha uma com mordida eh riscada por grilo a gente viu também no outro vídeo Os riscados do morcego né É exatamente e esse tanque ele tem que ter um tamanho é grande mesmo né para não só para dar estabilidade A A A operação

não faltar fruta aqui pras pessoas que pegam mas também para dar tempo da da noda escorrer na neutralização ali do de sair o que tem que sair né exatamente sen não vai acontecer na caixa Exatamente é eu tô vendo aqui que você usa né e já sai pesado né a gente pesa isso aí é uma isso aí é outra coisa muito importante e a gente anda por aí e a gente vê vê produtor que não pesa a fruta né Isso é prejuízo pode ser prejuízo para ambos os lados é prejuízo porque E vai um volume

muito grande e principalmente a banana nanica em época de Safra se a pessoa não não fizer direitinho ela ela chega com colocar até uns 3 kg a mais de fruta no caixa aí você pensa em 1000 caixas 3 Tonel é exatamente agora é uma é uma aste um pouco isso aqui porque se ficar dando pancada vai acabar também arranhando É tem que colocar com carinho tem que colocar né ela ela tem que ficar eh até encaixar ela tem que ficar acochada vamos dizer assim não pode ficar solta não pode ficar solta E nem mas também

nem uma arranhando a outra no sentido na hora de colocar exatamente igual aqui essa caixa vai quantos quilos 16 tá com 16 é por fav tá com 16 show de bola essa essa caixa de papelão Que tipo de mercado absorve esse esse esse produto é normalmente são mercados mais nobres né hoje a gente usa três tipos de caixa né caixa caixa plástica caixa de madeira e caixa de papelão e a caixa que tem o melhor o melhor custo mas é mais complicado deesse trabalhar porque você tem que tomar conta dela é a caixa plástica sim

né ela não volta exatamente se ela se ela voltar e quando você tem uma operação aí com com redes de supermercados que tem um nível de organização legal eh a operação com caixa plástica é a mais econômica e depois em termos de custo vem a caixa de madeira e e a que tem um custo maior é a caixa de papelão porém fica um produto mais mais Premium né sim Aquela aquele mercado que é paga melhor e quer um produto também ele acaba comprando porque também não tem compromisso de devolver destocar nada né Não exatamente papelão

é extremamente reciclável também n exatamente ele vai e e não volta mais é inclusive assim é bom bom salientar Né desde que entrou a Catoca Negra né a gente tá inserido no no programa de mitigação de risco né então a gente só trabalha com caixas novas ou caixas lavadas então a caixa a caixa de papelão e a c e a caixa de madeira só entra aqui caixa nova sim e no caso da caixa plástica é higienizada higienizada senão não não pode né exatamente aqui você tem quatro embaladores finais né aqui nessa esteira nessa esteira normalmente

três tem mas nesse momento tem um a mais ali eu acho que trê aí após a embalagem tem a formação do pallet aqui vão quantas Quantas caixas Ah aqui 9 X5 40 48 48 caixas 48 caixas 48 essa banana por exemplo Eh quantos dias ela tá madura por exemplo olha só depende ou não depende do do do do da do do da climatização quando a gente climatiza a fruta a gente colha a fruta vai pra câmara fria aí no dia seguinte ela toma um gás né ocorre a aplicação do etileno aí que é o próprio

gás dela mesmo é o próprio gás natural dela tá na casa é o que a gente faz é aumentar a concentração dele para dar uma madurada ela amadurecer de forma sim então isso normalmente ocorre e a gente trabalha normalmente com então daqui primeiro é só só para te para entender que o leigo aqui perguntando ela primeiro recebe um resfriamento Primeiro ela é resfriada depois que ela vai receber no outro dia que ela recebe o aumenta o o te de etilena El ela primeiro estabiliza a temperatura dela para depois porque por exemplo alguma hora do dia

ela pode estar um pouco mais quente que a outra é igual agora que nós estamos no verão Tá super quente Então assim eu preciso abaixar a temperatura da fruta colocar ela aí na casa do os 15 gra para depois aplicar o etileno na na atmosfera né E aí sim ela iniciar o processo de maturação eh a cada 12 horas após isso a gente faz a exaustão e a renovação do ar tira tudo e Pan out quando é nanica é aplicado um segundo gás né E quando é prata apenas um gás Eu ia apostar que a

prata seria dois an nanica um não não a maturação da prata é muito mais fácil mesmo é a maturação da Prata a terra se enquadra com a prata ou com a nanica você sabe mas é meio termo ali meio termo interessante meio termo Fabrício 48 x 16 aqui tem mais de 700 kg de banana então ah 768 kg de fruta no mesmo palet isso aqui nesse formato já vai direto pros caminhões Não aqui Vai pra câmara fria e depois que vai PR os caminhões mas nesse mesmo formato de p p não mexe mais e e

como é que tá essa questão da rastreabilidade as exigências e o consumidor tá olhando Isso é isso é lei hoje Já tem alguns mercados que e você não entra se não tiver rastreabilidade né É até devolvido a fruta né muito bom mas isso aqui Independente de ser lei obrigatório isso é um grande instrumento de gestão então a gente consegue Através disso aqui às vezes localizar algum problema de maturação de uma fruta alguma alguma não conformidade principalment com relação qualidade maturação ajuda mais do que atrapalha ajuda mais do que atrapalha para quem já tem Organização das

etiquetas né no pé já sabe quer dizer exatamente acab Dire isso aqui através desse code o produtor o consumidor pode chegar assim no local aonde foi produzida essa fruta né e ter informações sobre ela show de bola Vamos na Câmara bora então bora na ca ó aqui essa câmera tá sendo é abastecida né aham é interessante aqui que a gente tem uns três tipos de caixa tá vendo ok É verdade aqui é de papel caixa de madeira caixa plástica e caixa de papelão isso aqui entrou tudo hoje aqui tá entrando tudo hoje aqui amanhã cedo

viaja aqui dá uma carreta de fruta aqui dentro 30 Pets e ela é resfriada né E amanhã cedo entra na carreta para viajar nesse caso essa fruta não vai ser climatizada ela vai ser climatizada pelo cliente lá ele temá no caso esse cliente tem a parte de climatização lá essa banana foi colida hoje e hoje mesmo amanhã cedo ela já embarca né pro supermercado que vai climatizar lá e a que você climatiza aqui quantos dias ela fica aqui em no caso que a gente climatiza aqui a gente põe no caso da banana prata a gente

põe ela na banca com aproximadamente 72 horas E no caso da Nanica 96 né no caso de fruta como essa que vai para cliente que vai climatizar lá no no centro distribuidor aí normalmente vai dar aí umas 24 48 horas a mais desde que é colhido até quantos dias aí dá para falar assim com a bananica por exemplo Igual essa aqui aguentaria na Câmara ou até ou na casa da dona de casa por exemplo se ela botar pode botar na geladeira ou não tem muito a a banana na geladeira não não é legal não não

é bem legal não ela ela escurece né É porque baixa muito a temperatura mas assim Nas condições de mercado interno a gente chega aí com certa facilidade até 7 dias pós colhido né condições de exportações de exportação que aí já tem uma uma uma outras práticas que são feitas isso aí estende bastante vai para três semanas né com com certa facilidade Que tipo de mercado tá indo as bananas da Doce Bela Baran hoje Nosso principal mercado é Rio de Janeiro né 70% do nosso da nossa venda tá no Rio de Janeiro a cidade capital é

não a Grande Rio né é a gente também tem uma participação e em Minas Grand e Espírito Santo e uma parte do ano em São Paulo São Paulo chegou esse Portal alguma coisa já sim a gente já fez já atendeu algumas janelas pra Argentina mas não é a gente não tem feito todo o ano eh já tem um ano e meio que a gente não faz sai direto daqui para lá Exatamente tudo frigorificado tudo frigorificado então o mercado não é tão longe né Você tá com o mercado próximo de casa sim sim sim Minas Rio

tá aqui do lado né É na verdade hoje fruta e logística né Aliás o que que não anda junto com logística hoje em dia né então assim essa participação nossa maior no Rio de Janeiro não é à toa É é pela condição de mais proximidade né a gente tem a gente é mais competitivo no Rio de Janeiro né desceu a 101 Ou pegou a 262 é fácil encontrar então um caminhão da doce belela banana encontra encontra eu já encontrei vários né e e realmente e os caminhões também são seus são são nossos né Eh isso

aí é uma assim sempre sempre eu sou perguntado com relação a isso né Eh a questão é que assim o o os nossos uma carga de banana é uma carga viva é mais difícil transportar banana do que transportar carne que a carne você põe põe ela lá congelada e pronto a carne né ela tá congelada e não tem mais isso aqui a pessoa que tá dirigindo um caminhão que tem tem banana dentro quer dizer ela ele tem que tomar conta da fruta temperatura não pode oss temperatura fazer fazer exaustão então por isso que a gente

trabalha com carga própria é é para garantir a a a qualidade do nosso produto no cliente isso chama clima climatérica né banana é uma fruta climatérica né continua amadurecendo depois de colida sim sim né a a o abacaxxi por exemplo não é climatérico né já a goiaba também eu sou agrônomo Mas eu não lembro dessas coisas Não é eu coloquei eu coloquei isso tudo no meu curso no meu curso eu tenho uma tabela vou vou confessar até isso é até um negócio né Eu costumo dizer assim hoje eu sou 10% agrônomo entendeu embora a empresa

seja empresa agrícola mas tem tanta coisa por trás tanta coisa por trás que a gente acaba sendo que ser especialista em tantas outras coisas né é que acaba assim a agronomia vira um pedaço do negócio é mas eu acho na verdade FAB se a gente olha pros seus pros Três vídeos é você criou um protocolo desde do preparo do solo até chegar aqui né que você acha que tá fácil de administrar você e o Luciano né toda a equipe porque você criou protocolo você sofreu lá atrás né Então na verdade hoje se a gente olha

para aquela etiqueta que o no início desse vídeo né lá no pé de banana Lembrando que essa banana já estava prevista ela está aqui essa semana né É incrível isso né É incrível o seu comprador já sabia que essa banana na nic Então você criou um protocolo de trabalho que parece que ficou fácil porque ele funciona né e o produtor que às vezes não quer seguir um protocolo não quer seguir uma regra básica ele não consegue às vezes chegar no cliente quando o cliente precisa eu falo que vê se você concorda comigo né eh eu

acho para mercado tem três palavras mas para fruta elas valem mais ainda a primeira é a qualidade do fruto a segunda é que frequência você entrega ele pro consumidor quer dizer se você entrega uma época só do ano ou o ano todo todo dia né e a terceira é a quantidade né porque se você começa a atender uma rede Supermercado ela tem uma loja ano que vem ela faz mais uma No outro ano mais uma popa já multiplicou por três e se você não tiver um protocolo bem estabelecido né dentro da propriedade e fora também

né na estrada como você diz né você acaba não chegando lá com esse essa frequência e nem a quantidade e a qualidade que o cliente é é o o cliente o cliente quer segurança né Essa essa é a principal coisa né fala muito em preço mas não é só preço né você tem é a segurança de saber que vai receber o produto no dia certo na hora certa a gente o nosso compromisso é na É de hora não é de dia eu lembro do primeiro vídeo Fernando que é o gerente Branca falando né que alguns

clientes às vezes eh deixa vocês né Por uma proposta pior um cliente que não é muito fiel da a pouco ele volta olha a banana do outro não tava tão doce não tava tão tão amarelinha né mas a dona de casa pode ficar tranquila com essa qualidade aqui né com certeza eu acho que o principal é aquilo que eu falei no primeiro vídeo é uma fruta que eu como é uma fruta que eu levo pra minha família é uma fruta que eu levo pra minha casa você já deu a deix Pois é bora terminar esse

vídeo comendo banana Então vamos vamos sim mas eu queria eu queria falar um negócio é um recado pro pros produtores eh muito importante quando a gente produz e comercializa fruta né a gente tem que ser duas pessoas né um é o cara que produz outro é o cara que comercializa né se o cara que produz ele não tiver uma fruta de qualidade o cara que comercializa ele não pode resolver o problema do cara que produz entendeu então assim o cara que produz ele tem que fazer uma fruta de qualidade PR o cara que vende ter

uma fruta boa para vender se esse cara que vende quiser resolver o problema do cara que produz maquiando embalagem botando fruta ruim e tal quer dizer ele ele ele ele queima todo esse processo aqui então ass quando a gente vem casa de se a lavoura errou o problema não tem muito que fazer o problema é da lavoura entendeu se se existe um problema na lavoura o problema é da lavoura a o que vem para isso aqui se é primeira tem que ser primeira se é tipo dois tem que ser tipo dois se é tipo três

tem que ser tipo três então é é muito importante isso e o mercado compra os três tipos né mas eles tem que estar separados Exatamente exatamente às vezes a diferença de preço nem é tão grande né FAB não existe a diferença de preço bem razoável né né mas é é só que isso tem que ser respeitado né o cara abriu a caixa do início ao fim é a mesma banana Exatamente exatamente e na hora que pendurar padrona de casa ela amarelinha lá naquele Ganchinho para pegar né que eu vou lá escolha às vezes bem madura

né É ela vai ter que tá com aparência bonita também e na hora que tirar a cara vai ter que tá doce né tem que tá saborosa É isso aí bora lá comer uma banana doce doce Bela bananas agora não sei se é prata ou Nani que tem lá vamos ver isso aí vamos ver o que que tem é Bora lá bom vamos comer uma banana então Eli vamos lá ué isso certeza e ela é muito prática né que a essa aqui essa aqui é uma prata Tipo dois é a fruta que você tá saborosíssima

Não precisa de faca tá excelente go essa fruta a gente já Fez análise de Bricks e ela dá sempre Bricks acima de 20 isso é bastante coisa é com certeza a goiaba cortibel chega 14 paluma 10,5 11 então você imagina a manga por exemplo é 1620 né ó convidar vocês para seguir lá né Fabrício Instagram @ doce Bela bananas o YouTube também doce Bela bananas esse vídeo e os outros foram postados também simultaneamente no canal da Doce vela bananas né Eu sou um um admirador desde quando eu cheguei em nias H mais de 20 anos

eu acompanho esse trabalho sem falar que você foi o primeiro capixaba a plantar Bananas com um pouco mais assim botando tecnologia né o capixaba planta banana há muitos anos principalmente no sul né Fabrício Muito obrigado novamente né por essa sua disposição né de trazer aqui pro nosso espectador sem medida todas as informações sem corte né E o pessoal tá adorando os vídeos vão adorar isso também você vai deixar aqui no canal sua marca né no canal de vocês também que é realmente um projeto que com certeza se eu voltar aqui de um ano ou dois

eu sei que vai ter novidade quem sabe nós vamos ter que fazer mais vídeos né Isso aí é a gente não teve nenhuma pretensão de ensinar nada né A questão é assim é mostrar a nossa forma de trabalhar tem algumas coisas que são diferentes do do do normal do tradicional né tradonal eh e aí com isso assim a gente Mostra assim o valor do nosso produto né exatamente e por trás de uma banana né tem assim um monte de gente trabalhando tem muita responsabilidade social muita responsabilidade ambiental né então isso isso fecha né O que

se procura hoje em dia aí né de empresas responsáveis né então é esse esse é o nosso é o nosso objetivo Com certeza né É é é a são as empresas do Futuro né as empresas que trazem toda uma proposta diferenciada mesmo produzindo muito volume de alimento por dia exatamente show de bola segue lá as redes sociais a doce Bela bananas e também não esqueça de seguir aí o Instagram da frucafé @ frucafé mudas o tiktok @ frucafé mudas você vai aqui ó na descrição tem todos os contatos da empresa doce Bela das de mudas

de banana vão deixar aqui também o contato do pessoal que te vende a sacola para ensacar o saco de banana ensacar o cacho da banana né E também toda os contatos da empresa frucafé para você adquirir mudas não de banana a frucafé não trabalha com mudas de culturas semi anuais e nós estamos fazendo essa playlist de de frutas semi anuais que você pode acessar aqui que já tem abacaxi tem maracujá tem banana tem mamão e e também em breve provavelmente virar morango e outras frutas sem menua são essas que você planta e cresce por um

tempo Apesar que o Fabrício a o Bananal o Bananal dele dura 20 anos então já virou fruta perene né eu achava que banana era semianual agora já tô semi perene é semi peren né mas a outra coisa importante se você quer fazer o seu pmar aí e adquirir mudas exclusivas da frucafé vai no site asplantas online.com.br e você acessa lá passa o cartão a muda vai chegar aí na sua casa pro transportadora e mais do que isso adquire o nosso curso lá na hotmart fique ligado aí nessa segunda quinzena de Novembro vão ter aí umas

coisas novas aí no curso umas novidades que você pode eh fazer parte dessa equipe especial aí desse grupo especial que nós vamos colocar aí no ar e aí você vai realmente aprender tudo sobre Como implantar um Promar para ter fruta o ano todo inclusive colocando Banana no Pomar né que é uma fruta que não pode inclusive várias né porque pode você pode Oler várias Baran no mesmo ambiente pode pode ser pode serve até de quebrar vento né pesso é o pessoal usa PR como cultura introdutória né também Exatamente é fantástico né um semi sombreamento né

e tudo mais show de bola acessa o canal acessa as playlist aceste as informações foi mais um super vídeo do canal fruc café aqui no YouTube se você gostou deixa aqui a sua curtida se inscreva no canal se você não tá inscrito ainda e também toque aqui no Sininho porque você tocando no Sininho o YouTube vai entender que você quer receber os avisos de novos vídeos da fruc café toda semana ou qualquer momento num vídeo novo Muito obrigado Fabrício isso aí Eu que agradeço a oportunidade que é isso estamos junto vu um grande abraço até

o próximo vídeo se Deus quiser